스페셜
"음식"(으)로 총 746건 검색되었습니다.
- [의학사로 보는 세상] 감염병 피해, 크게 줄어들고 있다2023.09.24
- 사람 몸에 항체 합성의 재료가 되는 아미노산이 충분히 존재해야 하고 아미노산은 음식으로 섭취한 단백질이 작은 물질로 소화되면 얻을 수 있다. 과거와 비교하여 사람들이 고기 섭취량이 증가되었으므로 단백질 흡수가 많아졌고 이에 따라 항체 합성을 전보다 잘 할 수 있게 된 것이 면역력 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 배달 음식 즐기면서 쓰레기 줄이는 방법동아사이언스 2023.09.10
- 중국 최대 전자상거래 기업 알리바바의 음식 배달 플랫폼 '일레메'와 협력해 고객이 배달음식을 주문할 때 '일회용 식기 필요 없음' 옵션이 기본값으로 설정되도록 했다. 일회용 식기를 제공하지 않는 대신 소비자에게 '그린 포인트'라는 이름의 포인트 혜택을 제공했다. 그 결과, 연구 기간 내 ... ...
- [일상 속 뇌과학] 내 기억이 내 아이에게 유전될 수 있을까? 2023.08.25
- 형질이 유전자 정보를 변화시킬 정도로 강력할 수는 있다. 예를 들어 방사능에 오염된 음식이나 물을 섭취해 내 생식세포의 유전자에 변형이 생겨나면 내 자손은 변형된 유전자를 물려 받게 되어 나와는 다른 유전정보를 갖고 살아가게 된다. 하지만 일반적인 경험과 학습이 유전자 자체에 변형을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 육류 알레르기가 드문 이유2023.08.23
- 하는 건 아닐까. 무더위가 물러서면 사찰을 찾아 며칠 머물며 천연 식재료로 만든 음식을 먹으며 심신을 디톡스해야겠다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했고 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 일했다. 2012년 9월부터 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 감염병과 위생의 중요성2023.08.22
- 하고 공기 좋은 곳을 찾곤 했다. “의학의 아버지” 히포크라테스(BC 460?~377?)도 공기, 물, 음식과 음료수의 중요성을 기술해 놓았다. 로마인들은 오늘날까지 멋진 모습으로 남아 있는 수로를 통해 깨끗한 물을 공급하려 했고 목욕 문화가 발달하기도 했다. 근대가 되자 세상에 큰 변화가 다가왔다. 169 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 금연·다이어트, 의지력만으로 안되는 이유2023.08.12
- 든다. 이 사람은 외향적인 성격 특성상 각종 모임에 자주 참석하고 나가기만 하면 음식과 술, 안주 등 다이어트의 적이라고 할 만한 것들은 모두 거나하게 즐기고 온다. 이런 모임을 반으로 줄이기만 해도 많은 것이 개선될 것 같은데 거대한 문제 요소를 놔두고 애꿎은 의지력 탓만 하는 것은 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 미래세대에게 현대의학은 어떻게 보일까2023.08.08
- 황당한 일이 아닐 수 없다. 지금은 위암이 생기면 수술을 한다. 위를 잘라내면 음식을 소화시키기 어려워진다. 의학 발전속도가 점점 빨라지고 있으므로 의대에서 위암 수술방법을 배우고 졸업한 학생이 중년의사가 되어 사회에서 활동을 하게 되면 아주 좋은 항암제가 개발되어 암세포를 떼어내기 ... ...
- [강석기의 과학카페] '아스파탐' 발암 논란의 이면...'맛은 몸 전체가 느낀다'2023.07.12
- 과 2A군(인체발암추정물질)에 비해 과학적 증거가 약하다. 실제 우리가 먹는 음식 가운데 술, 가공육이 1군이고 적색육(소고기, 돼지고기)이 2A군에 속한 것만 봐도 그렇다. 지금 첨가제로 먹는 수준으로는 걱정할 일은 아니라는 말이다. 그럼에도 불구하고 인공감미료 자체가 각종 건강에 문제를 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 러시아 원정 실패 이유는 '발진티푸스'...나폴레옹의 전쟁(4)2023.06.27
- 겨울을 빨리 왔고 추위가 매서웠다. 발진티푸스의 위력은 여전했고 굶주림을 해결할 음식을 구하는 것은 어려웠다. 말을 잡아먹느라 타고 올 말이 없었고 말먹이나 얼음으로 목숨을 부지했으며 많은 병사들이 부대를 이탈하여 각자가 길을 찾아갔다. 모스크바로 가는 길에 환자를 수용한 곳은 ... ...
- [강석기의 과학카페] 타우린의 재발견2023.06.14
- 잡식을 하는 사람들도 보통 나이가 들수록 식사량이 줄고 고기를 덜 먹는 경향이 있어 음식으로 섭취하는 타우린이 적어질 수 있다. 그렇다고 고기를 더 먹는 건 다른 성분이 노화를 촉진할 수 있어 바람직한 방향이 아니다. 물론 오징어나 조개를 자주 먹으면 좋겠지만 쉽지 않은 일이다. ... ...
