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"우유"(으)로 총 481건 검색되었습니다.
- 유전공학식품, 안심하고 먹을 수 있나?과학동아 199201
- 활용하고 있다. 이미 미국내에서 생산되고 있는 치즈의 약 35%가 이 인공치모신(우유응고효소)의 도움을 받아 만들어지고 있는 것.이밖에도 유전공학기술을 응용해 만든 식품은 허다하다. 예컨대 불포화지방산을 상대적으로 적게 함유하고 있는 '청결'유지(油脂), 포유류의 성장호르몬을 '먹고' ... ...
- 옛 영화의 복원 노리는 전기 자동차과학동아 199201
- 이뤄지고 있다.영국은 도로에서 전기자동차를 가장 흔하게 볼 수 있는 나라다. 런던의 우유배달차뿐만 아니라 공장이나 창고에 사용되는 업무용 트럭도 대다수가 전기자동차다. 이밖에도 프랑스 이탈리아 스위스 등과 동유럽 각국에서 전기자동차에 대한 연구개발이 활발히 이뤄지고 있다.한편 ... ...
- 유전자 조작된 동물의 젖에서 단백질 얻는다과학동아 199112
- 단백질을 분비하는 소에 큰 관심을 보이고 있다. 그는 암소 한마리가 1년에 약 1만ℓ의 우유를 분비할 뿐더러 1ℓ당 35g의 단백질을 함유하고 있으므로 다른 어떤 동물보다 훌륭한 '단백질공장'이 돼줄 것이라는 판단을 하고 있다.그러나 소가 특정한 단백질을 분비하게 하는 유전자를 갖게 하는 일은 ... ...
- 영계백숙과 개장국은 건강의 담보물인가?과학동아 199111
- 먹었을 때 이것을 먹고 회복한 예가 있다고 한다.인도의 보신음식은 제호탕이다. 이것은 우유를 끓였을 때 위에 뜬 기름을 모은 뒤 이것을 다시 발효시켜 끓인 죽인데 천하일미다. 부처님이 고행 끝에 뼈만 앙상히 남았을 때 이것으로 건강을 회복했다고 한다. 제호탕은 오늘날의 버터와 치즈의 ... ...
- (1) 2차원 평면에 살아움직이는 실물이과학동아 199111
- 빛을 모으고, 암상자 중간에 45°각도로 놓여진 거울을 통해서 위쪽으로 빛을 보내 우유빛 유리판 위에 빛이 도달하면 영상이 맺혀 진다. 화가들은 유리판에 전달된 영상을 투명한 종이에 올려놓고 연필로 경치의 본을 떴다.다게르는 투사된 영상을 영원히 보존하기 위해서 투명한 종이 대신에 ... ...
- 거꾸로 매달린 허영심 많은 왕비과학동아 199109
- 하늘의 북극에 가장 가까이 뻗어 있는 곳이 카시오페이아자리 근처다. 이곳은 '우유'가 두껍게 흐르는 물줄기의 한 부분이다. 이런 이유로 이 별자리에는 놀랄만큼 많은 성단이 모여 있는데, 이들은 은하의 '가스상태'로 된 팔에 있는 전형적인 젊은 별들의 산개 은하 성단이다. 이들은 작은 망원경 ... ...
- 꼬막과 피조개는 어떻게 다른가?과학동아 199108
- 껍질은 매우 두껍고 단단하기 때문에 바둑의 흰돌(百石)을 만드는데도 쓴다. 바다의 우유, 굴굴은 진주의 모패(mother of pearl)로 이용한다. 인공진주가 금속에서 생성되는 메커니즘은 생략하기로 한다. 우리나라에 자생하는 토굴무리(Ostrea)나 굴무리(Crassostrea)는 진주모패로 적합치 못해 수입종을 ... ...
- 뭘 먹느냐가 성격을 결정한다과학동아 199108
- 봄이 찾아와 새싹이 돋아나면 가축이 제 철을 만나 햇풀을 먹게 되고, 싱싱하고 풍부한 우유를 짤 수 있게 된다. 그래서 햇풀이 돋는 봄축제를 가장 즐겁게 맞는다. '이에 비해 농사가 주업인 동양에서는 추석 설 등 중요한 명절이 가을과 겨울에 있다. 가을이 돼야 햇곡식을 수확하기 때문에 축제 가 ... ...
- 정말 뚱보가 되는 지름길인가?과학동아 199107
- 사람이 많다. 그러나 아이스크림을 만드는 업자들의 상혼은 이 문제도 해결해냈다. 즉 우유지방인 동물성 지방 대신 식물성 지방을 쓴 저(低)칼로리 아이스크림을 만들어 낸 것이다.또 거기 섞는 향, 즉 인공향료가 말썽이 된 적도 있었지만 아이스크림 공장의 책임자는 "이미 옛날 이야기"라고 한다. ... ...
- 바람을 멈추게 한 거문고 소리과학동아 199107
- 이중성은 아니다. 셰리아크(Sheriak, 거북이)로 불리는 베타(β) 별은 8등급의 푸른 별과 우유빛 주성이 어우러진 매혹적인 쌍으로 작은 망원경으로도 관측이 가능하다. 그러나 주성은 그 자체가 13일을 주기로 해서 밝기가 3.3등급에서 4.3등급으로 변하는 복잡한 식쌍성(eclipsing binary, 두 별이 서로의 ... ...
