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"식초"(으)로 총 59건 검색되었습니다.
- 냉라면 과학적으로 더 맛있게 만드는 비법동아사이언스 l2017.07.07
- 줄일 수 있다”며 “여름을 시원하게 즐기기 위한 조리법인 만큼 살균 효과가 있는 식초나 겨자를 넣으면 위생과 건강까지 챙길 수 있다”고 귀띔했다. ①라면의 면과 건더기 수프를 끓는 물에 넣고 익힌다. ②면이 적당히 익으면 건져 찬물에 헹군다. ③라면 수프를 뜨거운 물에 넣어 녹인 뒤, ... ...
- 일찍 찾아온 더위, 식중독 발생위험 높다포커스뉴스 l2017.05.23
- 이미 조리가 된 식품을 구분해서 사용해야 한다. 채소류는 염소 소독액(가정에서는 식초 사용 가능) 등으로 5분이상 담근 후 물로 3회이상 세척하고, 절단 작업은 반드시 세척 후에 해야 한다. 이밖에도 세척 소독된 채소 등 식재료를 상온에 2시간 이상 방치하지 말아야 하며 육류, 가금류, 계란 및 ... ...
- 사람이 개보다 잘 맡는 냄새는?동아사이언스 l2017.05.12
- 마늘 냄새에 섞인 화학성분은 쥐가 가장 잘 맡았고 인간과 원숭이는 그보다 뒤떨어졌다. 식초 냄새에 섞인 화학성분은 쥐, 두더쥐, 인간, 개, 박쥐 순으로 잘 맡았다. 해당 실험을 주도한 스웨덴 린셰핑대 연구진은 “동물들은 자신의 포식자의 분비물에서 나는 냄새를 더 잘 맡는 경향이 있다”고 ... ...
- [H의 맥주생활 (25)] 봄맞이 모임에 어울리는 맥주들2017.03.10
- 있다. 오크통에서 숙성하는 과정을 거쳐서 오크향도 감지할 수 있다. 신 맥주지만 식초처럼 톡 쏘는 신맛이 아니라 둥글게 다듬어지고 다른 맛들과 조화를 이루는 ‘고급진’ 신맛이다. 모임의 분위기가 절정으로 치닫는다. 4. 이제 본 식사를 마치고 안주를 치즈와 크래커로 바꿔본다. 강한 ... ...
- [H의 맥주생활 (16)] 맥주 덕후의 종착역, 신맛 맥주 '사우어 비어(Sour Beer)'2017.01.06
- 익숙한 맛이다. 김치나 요거트의 고소하면서도 신 맛을 만들어내는 ‘젖산’이나 식초의 훅 들어오는 신맛을 구성하는 ‘초산’ 등이 사우어 맥주에 들어있다. 젖산이나 초산을 만들어내는 것은 맥주를 발효시키는 효모, 박테리아와 같은 미생물들이다. 사우어 맥주를 만들 때는 일반 맥주와 다른 ... ...
- 강아지 배변 훈련은 어떻게 해야할까요?동아사이언스 l2016.11.27
- 배변했을 때 기호도가 높은 사료를 간식 대신 줬습니다. 잘못된 곳에 배변했을 때는 식초와 알코올을 뿌려가며 박박 닦아냈지요. 대변은 잠자는 곳에서 가장 먼 곳에, 아무도 보지 않을 때 배설한다는 것을 빠르게 깨달아 미리 대비해둘 수 있었습니다. 결국 배변 훈련은 성공했고, 산책을 시작한 ... ...
- 집에서 간편하게 리코타치즈 만들기!과학동아 l2016.10.23
- 다르기 때문이랍니다. GIB 제공 치즈를 만드는 가장 기본적인 원리는 우유에 레몬이나 식초 같은 산을 넣어 빠르게 굳히는 것이에요. 달걀이나 고기와 달리 우유는 가열해도 거의 변화가 없어요. 다른 고기에 비해 우유에는 카세인단백질이 많이 들어 있기 때문이에요. 카세인은 열을 가하면 ... ...
- 잔거품 없는 맥주는 시든 꽃이다: 맥주 편2016.10.08
- 구우면 일품이다. 소스 또한 중요한데, 물을 많이 섞어 짠맛을 낮춘 옅은 간장에 식초를 추가하고 청양고추와 마요네즈를 얹는다. 먹태는 내가 아는 가장 담백한 맥주 안주다. 국내 최대의 건어물 시장은 을지로5가에 있는 ‘중부시장’이다. 구경도 할 겸 둘러보다가 한 꾸러미를 사면 어느 대형 ... ...
- 9월 제철 맞은 ‘여왕의 과일’ 무화과2016.09.03
- 등으로 가공해서 보관합니다. 잼으로 만들어 먹는 경우가 가장 많고 젤리, 양갱, 주스, 식초 등으로 가공하거나 요리 재료로도 이용합니다. 가공을 해도 무화과 자체의 영양과 맛을 그대로 지킬 수 있기 때문에 한 번에 먹을 수 없다면 가공해서 두는 것도 좋습니다. ● 소화가 잘 안된다면, 식후 ... ...
- 내년에도 뽀송하게~ 여름 용품 보관 방법!2016.08.28
- 얼룩이 있는 부위는 미지근한 물에 표백제와 세제를 풀어 30분 정도 담가두거나 식초를 묻힌 천으로 얼룩진 부분을 닦아낸 후에 세탁하면 깨끗하게 지울 수 있습니다. 세탁한 옷은 플라스틱 상자보다는 통풍이 잘 되는 종이나 부직포 소재의 보관함에 정리하는 것이 좋고 이 때 신문지를 바닥에 ... ...
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