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"요리방법"(으)로 총 162건 검색되었습니다.

피자 본고장 이탈리아서 효모없이 반죽굽는 기술 개발됐다동아사이언스 l2022.03.24

이탈리아 과학자들이 효모 없이 피자 밀가루 반죽을 만드는 기술을 개발했다. 게티이미지뱅크 이탈리아 과학자들이 효모 없이 피자 밀가루 반죽을 만드는 기술을 개발했다. 온도와 압력 조절만으로 반죽을 부풀릴 수 있어 효모 알레르기를 가진 사람들을 위한 기술로 활용될 것으로 기대된다.  에 ... ...

겨울철 고민 실내 오염물질 없애기과학동아 l2022.02.12

요리 등 생활 과정에서 미세먼지가 발생하고, 가구에서는 포름알데하이드 등 보이지 않는 오염물질이 발생한다. 게티이미지뱅크 제공 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 팬데믹으로 사람들은 집에서 업무를 처리하거나 취미 생활을 하며 더 많은 시간을 보내고 있다.  늘어나는 실내 생활에 갑 ... ...

조리로봇이 튀기고 볶고 끓인다…'확바뀐' 군부대 식당 첫 공개연합뉴스 l2022.02.07

육군훈련소 28연대 식당에 투입된 취반 자동화 설비의 모습. 국방부 제공 여러 개의 관절로 이뤄진 조리로봇이 팔을 구부리듯 능숙하게 튀김통을 들어 올려 끓는 기름에 내려놓는다. 이어 미리 설정해둔 시간이 지나자, 노릇노릇하게 구어진 만두튀김이 통에 담겨 자동으로 컨베이어 벨트까지 배출 ... ...

[인간·공감·AI](끝)일상에서 만나는 AI를 만드는 사람들 동아사이언스 l2021.12.27

최종현 광주과학기술원(GIST) 전기및전자공학부 교수 연구팀은 인간의 학습능력을 인공지능(AI)에 반영해 AI의 효율을 높이는 연구를 진행중이다. 연구원들이 AI가 탐색할 공간을 확인하고 있다. 동아사이언스/남윤중 제공 마이크로소프트 공동창업자 폴 앨런이 설립한 미국 앨런 인공지능연구소(AI2) ... ...

문어와 게, 랍스터도 아픔 느낀다…영국 동물복지법 적용동아사이언스 l2021.11.26

영국 정부가 문어와 게, 바닷가재(사진)를 고통을 느끼는 동물로 인정하고 앞으로 동물복지법을 적용하기로 했다. 이에 따라 식당에서 산 채로 끓는 물에 넣거나 생식을 하는 행위가 금지될 것으로 예상된다. 게티이미지뱅크 제공   영국 정부가 문어와 게, 바닷가재를 고통을 느끼는 동물로 인정하 ... ...

[프리미엄 리포트] 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021.11.06

씨위드의 연구원들이 세포를 배양하는 바이오리액터를 살펴보고 있다. 이곳에서 세포는 한 달간 증식, 분화한다. 남윤중 제공 인류는 새로운 고기를 찾기 위한 여정을 시작했다. 기존 공장식 축산에서 불거진 동물 윤리 문제와 환경 문제가 외면하지 못 할 지경에 이르렀기 때문이다. 2013년 네덜란 ... ...

[강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24

우리 조상들은 흉년이 들면 감자나 고구마를 먹으며 살아남았다. 그런데 최근 환경을 위해 주식에서 감자나 고구마의 비율을 높여야 한다는 연구결과들이 나오며 구황작물에서 친환경 작물로 재인식되고 있다. 강석기 제공 말복 언저리였던 날 차를 타고 가다 무심코 한 건물에 있는 식당 입간판이 ... ...

"백신 접종후 이상반응 혈전 극히 이례적"동아사이언스 l2021.05.21

나상훈 서울대 의대 순환기내과 교수가 11일 오후 충북 청주시 질병관리청에서 열린 아스트라제네카 백신 사용의 잠재적 이득과 위험 비교 등의 브리핑에서 국내 희귀혈전증 발생 사례 3건이 백신과 관련 없다고 설명하고 있다. 연합뉴스 제공 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19·코로나19) 백신 접 ... ...

[강석기의 과학카페] 탄수화물이 정말 비만의 주범일까2021.05.18

게티이미지뱅크 제공 저탄수화물, 케톤, 구석기, 고단백질, 저지방, 채식 위주, 완전 채식 등을 지지하는 사람들 사이의 끝없는 다이어트 전쟁은 대중들을 혼란스럽게 하고 영양과학을 불신하게 만든다. - 케빈 홀   코로나19 사태 장기화는 인간 행동이 질병에 미치는 영향을 극적으로 보여주고 있 ... ...

추위·거리두기로 늘어난 실내 생활... ‘공기 질’ 주의해야과학동아 l2021.01.20

지난해 다이슨은 공기청정기 센서를 실은 배낭을 이용해 사람들이 일상생활을 영위하는 공간의 대기질을 측정하는 국제 프로젝트를 진행했다. 코로나19에 따른 이동제한 조치와 사회적 거리두기로 실내 공기질이 악화했다는 사실을 밝혔다. 또 생활 공간의 대기질과 도시의 전반적 대기질 변화가 ... ...

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