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"요리방법"(으)로 총 162건 검색되었습니다.

[인류와 질병] 전염병과 의사의 끝나지 않는 전쟁2020.02.15

통해서 당시의 진화적 환경에서 효과적인 행동 면역계를 진화시켰다. 식재료의 종류와 요리방법, 식사 방법 및 향신료 등의 다양한 식문화도 감염병을 막는 문화적 장치다. 넓은 의미에서 현대 의학도 이러한 행동 면역 반응이자 감염을 막는 문화의 확장형이다. 하지만 감염균은 지치지도 않고 ... ...

[주말N수학]수학돌 '투바투'와 분수의 기원수학동아 l2020.02.08

수학동아DB 2009년 걸그룹 f(x)(에프엑스)가 수학과 매우 가까운 그룹명으로 등장한 이래 수학계는 늘 새로운 ‘수학돌’의 재림을 기다려왔다. 인기 아이돌 그룹  BTS가 ‘수학의 공식’이라는 가사로 기대감을 줬지만 ‘DNA’라는 곡을 내며 의미가 희석됐다. 그런데 바로 그 BTS의 동생 그룹에 해 ... ...

[인류와 질병]점점 북적이는 치과의 비밀 '치아의 진화' 2020.01.25

게티이미지뱅크 제공 치의학은 왜 의학과 따로 구분되어 있을까? 사실 과거에는 치과의사와 의사의 구분이 없었다. 외과와 내과가 구분되면서 약 17세기 일부 외과 의사가 치과를 전문적으로 보기 시작했다. 일반적으로 프랑스의 피에르 포사르를 현대 치과의 아버지라고 하는데, 통상의 외과 시술 ... ...

설 연휴 자주 발생하는 질환은 '장염'…연휴 아플 때 대처법 동아사이언스 l2020.01.24

설 연휴에는 많은 사람들이 모이는 데다 과식, 과음 가능성이 높아 장염과 감기, 폐렴 등 특정 질환이 발생하기 쉬워 주의가 필요하다. 특히 설 연휴에는 응급실을 찾는 환자가 평소의 2배인 것으로 나타났다. 게티이미지뱅크 제공 설 연휴에는 많은 사람들이 모이는 데다 과식, 과음 가능성이 높아 ... ...

[인류와 질병] 오래된 감염2020.01.11

게티이미지뱅크 제공 인간의 면역계는 미생물총과 함께 서로에게 영향을 주며 진화했다. 육식과 요리, 발효 음식은 뇌와 인지 능력, 운동 능력의 진화와 더불어 진화했다. 그 과정에서 수많은 미생물총과 인간의 게놈, 다양한 환경 조건이 오케스트라처럼 협연을 펼치며 지금의 ... ...

[인류와 질병] 오래된 면역계 친구는 누가 있을까2020.01.04

위염과 위궤양, 위암 등을 일으키는 원인 중 하나인 헬리코박터 균. 파스퇴르연구소 제공 오랜 친구 가설에 의하면 인간은 다양한 미생물과 중생물(macrobe)이 공생적 관계를 맺고 만들어진 통생명체(holobionts)다. 이러한 공생적 관계가 5억 년을 넘도록 이루어졌고, 다양한 구성 성분을 조정하는 역할 ... ...

공중화장실 문고리 등서 병원균 13종 발견…사용후 2%만 제대로 손씻어동아사이언스 l2019.10.16

질병관리본부가 공중화장실을 이용한 사람들 1039명을 관찰한 결과 이들 중 2%에 해당하는 21명만이 비누로 30초 이상 꼼꼼하게 씻는 것으로 드러났다. 비누로 30초 미만 씻는 사람은 22%(233명)였고 물로만 씻는 사람은 43%(447명) 정도였다. 33%(338명)는 아예 씻지도 않고 화장실을 나갔다. 게티이미지뱅크 ... ...

[글로벌뷰]AI 몰려오는 시대, 기업은 노동자의 어떤 역량에 주목해야 하나 동아사이언스 l2019.10.03

게티이미지뱅크 미국의 싱크탱크 브루킹스연구소는 올 초 인공지능(AI)의 도입과 자동화가 가속되면서 미국의 일자리 4분의 1이 심각한 위협을 받고 있다고 밝혔다. 약 3600만 명에 이르는 미국 근로자들이 자동화된 환경에 노출돼 있다는 것이다. 이들의 업무 중 70%는 기계에 의해 수행될 수 있다는 ... ...

당뇨병 걸릴 위험 높은 직업은 제조업 노동자·운전기사·환경미화원동아사이언스 l2019.09.18

직업에 따라 당뇨병 발생 위험이 달라질 수 있다는 연구결과가 나왔다. 제조업 근로자와 운전기사, 청소용역노동자(환경미화원) 등 특정 직업군은 다른 직업군에 비해 2형 당뇨병이 발생할 위험이 3배나 더 높은 것으로 나타났다. 게티이미지뱅크 제공 직업에 따라 당뇨병 발생 위험이 달라질 수 있 ... ...

[김우재의 보통과학자] 실험실 문화를 지키는 사람들2019.07.19

1941년 MIT의 한 실험실에서 일을 하고 있는 테크니션의 모습이다. MIT Radiation Lab 제공 “테크니션은 실험실을 운영하는 일상적인 작업 뿐 아니라, 혁신적인 연구성과가 등장하는데 있어서도 필수적인 역할을 담당해왔다. 테크니션들이 새로운 세대의 과학자들을 훈련시키지 않는다면, 혁신적인 연구 ... ...

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