스페셜
"쌀"(으)로 총 73건 검색되었습니다.
- '지구를 생각하는' 독자들이 주목한 환경 뉴스 10선 동아사이언스 l2020.04.22
- 감소한다는 것을 밝혀냈다. 스탠퍼드대 제공 기후변화로 세계 인구의 절반이 매일 먹는 쌀에 포함된 발암물질이 두 배 가까이 늘고 수확량은 절반 가까이 줄어들 것이란 전망이 나왔다. 기후변화가 식물의 생산량 감소와 물 부족을 만들며 식량 위기를 심화시킬 거라는 지적은 꾸준히 제기돼 ... ...
- [표지로 읽는 과학]비료 덜 쓰고 벼 수확량 늘리는 방법동아사이언스 l2020.02.09
- 성장을 돕는 것으로 나타났다. 연구팀은 질소 비료 없이 NGR5의 양을 늘리는 것만으로도 쌀 생산량이 늘어나는 것을 확인했다. 하버드 교수는 “기초 식물과학 연구가 어떻게 세계가 직면한 과제에 대한 잠재적인 해결책을 빠르게 이끌어 낼지를 보여주는 훌륭한 예”라며 “이 발견은 지속가능한 ... ...
- [팩트체크]곡물로 만든 고기는 진짜 고기 맛날까과학동아 l2020.01.25
- 비건 콩불구이는 콩과 대두 단백질을 주성분으로 합니다. 비욘드 버거는 완두콩과 녹두, 쌀 등에서 단백질 성분을, 코코넛 오일과 코코아 버터, 카놀라유 등에서 지방 성분을 추출해 배합했다고 합니다. 비건 콩불구이 역시 대두 단백질을 주성분으로 밀 등의 식물성 성분을 넣어 만들었습니다. 민 ... ...
- [주말 고고학산책]강인한 전사 바이킹은 왜 그린란드를 버렸나2020.01.18
- 같은 ‘C4 식물’은 광합성 과정에서 '탄소-13'이라는 탄소 동위원소를 많이 흡수합니다. 쌀, 보리처럼 온대에 서식하는 ‘C3 식물’은 탄소-13을 적게 흡수합니다. 광합성 화학 과정이 달라서 일어나는 차이죠. 이와 비슷하게, 바다에서 채취한 음식을 많이 먹거나 질소가 많이 함유된 콩류 음식을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 빙판길은 왜 그렇게 미끄러울까2019.12.25
- 쉽게 말해 무게)을 곱한 값이다. 바닥만 매끄러우면, 즉 마찰계수가 작으면 아이도 쌀 한 가마니를 밀고 갈 수 있는 이유다. 그런데 얼음만큼이나 매끄러운 대리석이나 장판이 깔린 바닥을 걸을 때는 좀처럼 미끄러지는 일이 없지 않은가. 표면이 매끄러운 정도로는 빙판에서 쉽게 미끄러지는 ... ...
- [인류와 질병]알레르기의 진화2019.12.21
- 수 있는 알레르기는 바로 음식 알레르기다. 주로 우유나 땅콩, 계란, 조개, 생선, 콩, 밀, 쌀, 과일 등이 흔하다. 우유나 계란 알레르기는 나이가 들면 좋아지는데, 견과류나 갑각류 알레르기는 별로 나아지지 않는다. 산업 국가에서는 대략 5% 이상이 하나 이상의 음식 알레르기를 가지고 있다. 물론 ... ...
- 김시중 전 과기처 장관· '포니'개발자 이충구 전 현대차 사장 등 12인 '과기유공자' 선정동아사이언스 l2019.12.17
- 의학 및 약리학 연구의 기틀을 마련했다. 고 권태완 한국식품연구원 전 원장은 국내 쌀 관리 시스템을 개발하고 보급했다. 식품연 초대 원장으로 식품과학을 체계화하는 데 앞장섰다. 사료 개발 기술을 확보해 국내 축산 산업을 근대화한 대표적인 동물영양학자인 고 한인규 서울대 명예교수도 ... ...
- [강석기의 과학카페] GMO 황금쌀, 20년 만에 빛을 볼까2019.12.03
- 비타민A 결핍의 비극에서 벗어나기를 바란다. “이 책 ‘골든 라이스(Golden Rice·황금쌀)’는 지나치게 신중한 태도가 늘 옳지는 않다는 걸 우리에게 들려주는 윤리에 관한 이야기다. 모든 그린피스 활동가들은 꼭 읽어보기 바란다.” ※필자소개 강석기 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 ... ...
- 기후변화로 쌀 발암물질 두 배 늘어나고 수확량 절반 가량 준다동아사이언스 l2019.11.01
- 소비되는 동아시아와 동남아시아에서는 문제가 될 가능성이 크다”며 “특히 삼시세끼 쌀밥을 먹지 않고 살 수 없는 아빠 같은 사람에게는 더 문제일 것”이라고 말했다. 연구 설명 동영상: https://youtu.be/bau3X ... ...
- "5세 이하, 생과일주스나 곡물우유 섭취도 최소화해야"동아사이언스 l2019.09.23
- 것처럼 느껴지는 곡물우유도 어린이들이 웬만하면 마시지 않도록 권장했다. 곡물우유는 쌀이나 귀리, 아몬드 등 곡물이 들어 있어 영양가가 높을 것으로 생각되지만, 인위적으로 당분이 함유돼 있기 때문에 칼로리가 높아 비만을 유발할 위험이 있다. 또한 우유의 경우에는 단백질이 풍부해 건강에 ... ...
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