추천검색어
뜸
뉴스
"발효"(으)로 총 532건 검색되었습니다.
- 온실가스 배출 줄일 수 있을까?동아사이언스 2013.04.25
- 감축을 위한 본격적인 노력을 시작했다. 그 결과가 바로 1997년 채택돼 2005년부터 발효된 ‘교토의정서’다. 당시 최대 배출국이었던 미국이 2001년 탈퇴하면서 충격을 주기도 했지만 지난해 말 기간이 만료할 때까지 의무감축에 참여한 37개 나라들은 1990년 배출량에 비해 평균 16%나 줄이는 등 ... ...
- 곡물 게놈 해독이 동물 것보다 복잡할까?동아사이언스 2013.04.25
- 마침내 밀이 작물화됐다. 보리와 밀은 다정하게 공존했으나 이집트에서 밀가루로 효모 발효 빵을 만드는 방법이 개발되면서 밀은 ‘곡식의 왕’이 됐고 그 지위를 오늘날까지 계속 유지하고 있다는 것이다. 밀에는 글루텐이라는 단백질이 풍부해 반죽에 효모를 넣고 숙성시키면 효모가 토해내는 ... ...
