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"노른자"(으)로 총 53건 검색되었습니다.
- 임신한 ‘아빠’ 해마=임신한 ‘엄마’ 사람2015.09.02
- 수컷 해마와 태아를 함께 관찰한 결과, 먼저 해마의 태아는 엄마 해마로부터 받은 난황(노른자)을 가지고 수컷 해마의 체내로 옮겨졌다. 하지만 이후에는 수컷 해마가 다양한 영양소는 물론 면역물질까지 태아에게 공급해주는 모습이 확인됐다. 아빠 해마는 뱃속의 아기 해마에게 1g 당 칼로리가 ... ...
- 과학과 요리의 만남, 분자요리어린이과학동아 l2015.07.30
- 접시에 얇게 부은 뒤, 냉장고에 넣어 굳힌다 / ➌ 흰자가 충분히 굳은 뒤 그 위에 망고맛 노른자를 얹으면 망고 우유맛 계란 프라이 완성! - 어린이과학동아 제공 ○ 미니 인터뷰 "요리사도 공부를 열심히 해야 돼요" / 함동철(한국호텔관광실용전문학교 학장) - 어떻게 요리사가 되셨나요? 정말 ... ...
- 분. 자. 요. 리.수학동아 l2015.07.28
- 달걀노른자로 만든 캐비어. 동글동글 구슬 모양으로 톡 터지는 젤리다. 요즘 세계적으로 가장 ‘핫’하게 떠오른 레스토랑에 왔다. 이곳 주방장은 프랑스 파리와 미국 뉴욕, 일본 도쿄 등 곳곳에 레스토랑이 있을 뿐 아니라, 미슐랭 가이드로부터 별을 세 개나 받았다고 한다. 때마침 빳빳한 정장을 ... ...
- 장수하는 식습관, 먹이사슬 중간단계 생선이 몸에 좋다? 이유 보니동아닷컴 l2015.05.27
- 대체로 원재료의 모습을 알아볼 수 있는 상태로 조리해 먹는다. 또 달걀에서 굳이 노른자를 제거해 먹지도 않고 과일을 갈 때 걸쭉한 과육을 걸러내지도 않는다. 음식재료 전체를 골고루 활용해 먹는 식습관이 있다. 장수하는 식습관. 사진 = 동아DB 동아닷컴 디지털뉴스팀 기사제보 dnews@donga.com ... ...
- 척추 건강 지켜주는 식품, 빨강-노랑-초록색 3색 식품이 효과?동아닷컴 l2015.04.03
- “건강한 허리를 위해 적당량의 달걀을 섭취하는 것이 좋다”고 말했다. 더불어 달걀노른자에는 적정량의 비타민D가 들어있어 매일 1개 정도 섭취하면 면역력 강화와 척추 건강에 도움이 된다. 척추 건강 지켜주는 마지막 식품은 브로콜리다. 흔히 뼈에 좋은 칼슘을 섭취하려고 할 때는 우유나 ... ...
- [횡설수설/정성희]콜레스테롤의 사면동아일보 l2015.02.13
- 합류하게 되는 셈이다. ▷콜레스테롤이 많이 들어 있는 대표적 식품이 달걀노른자다. 노른자에는 개당 200mg의 콜레스테롤이 포함돼 있는데 이는 미국 식생활 권장량 ‘하루 300mg 이하’의 3분의 2 수준이다. 100g으로 환산하면 1300mg이나 돼 소 곱창(190mg)이나 명란젓(350mg)보다 콜레스테롤 함량이 높다. ... ...
- [Health&Beauty]약해진 봄 피부에 부드러운 손길을동아일보 l2015.02.11
- 보충되고 진정되는 효과를 얻을 수 있다. 얼굴이 칙칙할 때는 달걀팩이 안성맞춤. 달걀 노른자에 밀가루를 섞어 농도를 맞추는데, 이때 레몬즙이나 꿀을 극소량 첨가한다. 얼굴에 고루 바른 뒤 단단하게 마를 때까지 뒀다가 미지근한 물로 닦아낸다. 민병선 기자 bluedot@donga.com 박진수 인턴기자 인하대 ... ...
- 1976년 에볼라 역병은 어떻게 시작되었나2014.08.04
- 발생과정을 용기있게 다룬 업적으로 1996년 퓰리처상까지 받았다. 즉 ‘The Coming Plague’의 노른자가 바로 에볼라인 셈이다. 아쉽게도 이 책은 번역되지 않았고 검색을 해봐도 1976년 에볼라 등장을 상세히 다룬 문헌이 없는 것 같아 이 자리에서 이 책의 5장을 요약해본다. ●미지의 출혈열 사망자 ... ...
- 올 겨울, 영양소 풍부한 ‘계란’으로 건강 관리동아닷컴 l2013.12.26
- 역할을 하는 영양소로 적절히 섭취할 경우 겨울철 감기 예방 등에 효과적이다. 특히 계란 노른자에 비타민D가 많이 함유되어 있기 때문에 일조량이 적은 겨울, 체내에 부족해질 수 있는 비타민D를 보충하기에 적격이다. 비타민, 단백질, 무기질 등 각종 영양소가 풍부해 ‘완전식품’으로도 불리는 ... ...
- '호빗'이 '스마우그'에 이길 수 밖에 없는 이유, 알고보니...동아사이언스 l2013.12.17
- 중요한 비타민D는 햇빛 속 자외선에 노출됨으로써 피부에서 합성된다. 치즈나 달걀 노른자, 기름진 생선 등에도 함유돼 있는 비타민D가 부족하면 골격과 근육이 약화돼 결과적으로 전투 능력이 떨어지게 된다는 것이다. 연구진은 가설을 실험하기 위해 원작자 J.R.R 톨킨의 판타지 소설에 나오는 ... ...
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