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"향료"(으)로 총 46건 검색되었습니다.
- 악명 높은 ‘프랑켄 푸드’가 식량난 해결할까2014.08.31
- 갔다. “커피의 향은 과학”이라고 말하는 저자는 식품공학을 전공했으며 각종 식품과 향료의 응용연구에 참여한 경력이 있다. 혀가 느낄 수 있는 맛은 단맛, 쓴맛, 짠맛, 신맛, 감칠맛으로 총 5가지다. 하지만 우리가 커피를 마실 때 느끼는 맛은 복잡하고 다양하다. 저자는 우리가 그렇게 ... ...
- 아름다운 꽃…알고보면 인간을 '쥐락펴락' 한다고?과학동아 2014.03.28
- 꽃에서 추출한 사프란은 중세시대에는 최고의 사치품으로 꼽혔고, 여전히 최고급 향료로 인정받고 있다. 풀이나 건초의 향취가 있는 금속성 꿀 향기를 연상시키는 사프란의 독특한 향은 사프란 크로커스의 암술이 곤충을 유혹하기 위해 만드는 ‘사프라날’이라는 화학물질 때문이다. 매운맛을 ... ...
- 샤넬 No.5는 염소 페로몬에서 영감을 받은 향수일까?동아사이언스 2014.03.03
- 전설의 향수 ‘샤넬 No.5’를 창조한 천재 조향사 어네스트 보. 그는 샤넬 No.5에 합성 향료 물질 지방산알데히드를 사용했는데, 그 가운데 하나인 데카날은 이번에 밝혀진 염소 페로몬 4-에틸옥타날의 이성질체다. - 위키피디아 제공 코코 샤넬은 어네스트 보가 준비한 10가지 견본(1번에서 5번, 2 ... ...
- 키·성적 고민? 하루 ‘세 잔’ 우유로 해결동아일보 2013.06.25
- 고르기] 제조·검사과정 까다로운 국내산 ‘흰 우유’가 적격 자녀에게 권할 우유는 인공향료나 식용색소 같은 첨가물이 없고 살균 이외의 별다른 가공을 하지 않은 국내산 흰 우유가 가장 좋다. 국내 우유 기업들은 목장에서 채취한 우유의 성분과 세균 수 등을 매일 검사할 뿐 아니라 관능검사 ... ...
- 노트북에 코를 갖다 댄 사연동아사이언스 2013.04.26
- 분비샘에서 얻었는데, 섹시한 향에 대한 수요가 급증하자 사향만으로는 감당할 수 없어 향료회사들은 이를 대체할 수 있는 물질들을 여럿 만들었다. 아무튼 중수소가 치환된 싸이클로펜타데카논의 냄새를 맡아보면 기본 머스크 향은 유지되지만 여기에 약간 탄내나 견과류 기름 비슷한 냄새가 섞여 ... ...
- 나쁜 학용품 이렇게 구별하자어린이과학동아 2013.04.24
- 문제가 생길 수 있다. 향기가 나거나 유난히 말랑거리는 지우개는 사지 않는 것이 좋다. 향료 중 독성 물질이 있을 수 있고, 플라스틱 재질의 말랑거리는 지우개에는 프탈레이트가 다량 함유되어 있기 때문이다. 육안으로 구별하기 어렵다면 겉 포장에 국가통합인증마크인 KC마크를 확인하고 사면 ... ...
