스페셜
"요리"(으)로 총 102건 검색되었습니다.
- [팩트체크]"환자 갔던 카페 안전할까" 신종 코로나바이러스 루머들동아사이언스 l2020.01.28
- 보기 어렵다”고 말했다. 혹시나 식당 주인이 감염자일 경우에 대비해 감염자가 요리한 음식을 먹어도 되느냐는 질문에 엄 교수는 “생선회처럼 날음식을 조리했을 경우에는 이론상 전염이 가능할 듯도 싶지만, 아직까지 코로나바이러스가 이런 식으로 감염됐다는 사례는 없었다”고 말했다. ... ...
- [인류와 질병]점점 북적이는 치과의 비밀 '치아의 진화' 2020.01.25
- 한번 먹어보자. 한참을 질겅거려야 겨우 넘길 수 있다. 진화학자 다니엘 리버먼에 의하면 요리 기술의 발달이 얼굴의 성장을 억제하고 있다. 부드러운 음식을 많이 먹으면서 얼굴이 점점 작아지고, 턱도 작아지고, 좁은 곳에서 치아가 비집고 나오다가 덧니가 생기는 것이다. 턱과 얼굴의 크기는 ... ...
- 설 연휴 자주 발생하는 질환은 '장염'…연휴 아플 때 대처법 동아사이언스 l2020.01.24
- 667명)를 앓고 응급실을 찾는 환자가 많은 것으로 나타났다. 김 교수는 "갈비찜 등 요리를 준비할 때는 지방보다는 살코기가 많은 부위로 하라"며 "양파와 상추 등 채소를 곁들여 먹으면 소화불량이나 복통, 위장장애, 장염 등을 피할 수 있다"고 말했다. 독감, 우한 폐렴 확산으로 각별한 주의 ... ...
- [인류와 질병] 오래된 감염2020.01.11
- 편모가 달려서 요리조리 잘 돌아다니고 점막에 몸을 숨기기도 쉽다. 원래 위는 강한 산성의 소화액이 나오므로 미생물이 살 수 없다고 생각했는데, 호주의 배리 마셜과 로빈 워런 등이 직접 자신의 몸을 이용한 연구를 통해서 그렇지 않다는 사실을 밝혔다 ... ...
- [인류와 질병] 오래된 면역계 친구는 누가 있을까2020.01.04
- 년 전 불을 발명하지 않았다면, 수천 년 전 농업 혁명도 없었을 것이다. 불을 이용한 요리와 나란히 영광의 훈장을 받을 놀라운 발명이 있다. 바로 발효다. 발효는 세균이나 곰팡이, 효모 등에 의한 일종의 부패다. 하지만 그 과정을 잘 조절하면 오히려 더 높은 영양을 얻을 수 있다. 술이나 김치, ... ...
- [강석기의 과학카페]짜게 먹으면 치매 걸릴 위험성 높다2019.11.12
- 인지 장애를 일으키고 치매 발병 위험성을 높인다는 것이다. 동아시아는 장류와 국물 요리가 발달해 소금 섭취량이 많다. 따라서 짜게 먹는 게 치매의 위험 요인이라면 말이 된다. 우리나라는 최근 수년 동안 보건당국의 노력으로 하루 평균 소금 섭취량이 2010년 12.4g에서 2017년 8.8g으로 꽤 ... ...
- 공중화장실 문고리 등서 병원균 13종 발견…사용후 2%만 제대로 손씻어동아사이언스 l2019.10.16
- 수 있다"며 "특히 병원균이 있을 가능성이 높은 화장실이나 공공장소를 이용한 후나, 요리할 때, 식사하기 전, 면역력이 약한 환자를 간병할 때에는 반드시 손을 비누로 꼼꼼하게 씻어야 한다"고 말했다. 세계보건기구(WHO)에서는 손을 꼼꼼하게 씻는 일만으로도 감염질환을 60%까지 줄일 수 있다며, ... ...
- [글로벌뷰]AI 몰려오는 시대, 기업은 노동자의 어떤 역량에 주목해야 하나 동아사이언스 l2019.10.03
- 이들의 업무 중 70%는 기계에 의해 수행될 수 있다는 뜻이다. 영향을 받은 직업군에는 요리사나 웨이터, 단거리 트럭 운전사, 사무직 근로자 등 다양한 직업이 포함됐다. 보고서 저자인 마크 뮤로 수석펠로는 “이 분야 종사자는 서둘러 새 기술을 배우거나 재교육을 받거나 직업을 바꿔야 할 ... ...
- [강석기의 과학카페] 아프리카돼지열병 어떻게 한국까지 들어왔을까2019.09.24
- 어느 날 앙골라 루안다 공항을 이륙한 비행기의 기내식에 ASFV에 감염된 돼지고기로 만든 요리가 포함돼 있었다. 비행기는 포르투갈(!) 리스본 공항에 도착했고 음식 찌꺼기는 수거돼 인근 돼지농장으로 보내졌다. 이렇게 시작된 ASF는 포르투갈뿐 아니라 스페인, 프랑스 등 서유럽 여러 나라에 ... ...
- 당뇨병 걸릴 위험 높은 직업은 제조업 노동자·운전기사·환경미화원동아사이언스 l2019.09.18
- 근로자(6.4%)와 주방보조(5.5%), 청소용역노동자(5.1%) 등 직업군이 당뇨병 발생 위험이 컸다. 요리사와 식당 아르바이트, 가정부, 간병인의 경우에도 당뇨병 발생률이 높았다. 반면 물리치료사와 치위생사 등 직업군은 낮게 나타났다. 연구팀은 55세 이상 중장년층을 대상으로도 조사해 비슷한 ... ...
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