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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
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- 의약품에 숨은 화학 원리과학동아 l201103
- 위의 소화 효소인 펩신의 작용을 도와 단백질을 소화시킬 뿐 아니라 살균력이 강해 위 속 음식물의 부패나 발효를 막아준다. 우리의 위벽은 단백질로 이뤄져 있지만 뮤신이라는 점액으로 덮여 있어 매우 강한 산성물질인 염산에도 잘 견딘다.만약 위벽에서 뮤신이 없어진다면 어떻게 될까? 단백질을 ... ...
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- Part2. 다시 쓰는 인류의 진화과학동아 l201103
- 부르기도 한다)는 현생인류와 계통적으로 가깝다. 이들은 살아 있는 동물을 음식으로 얻었다. 즉 사냥을 했다. 이를 위해 필요한 도구를 만들어 사용하기도 했다. 사냥으로 고단백, 고지방 먹거리를 더 많이 섭취하자 두뇌 용량과 몸집 역시 그만큼 크게 증가했다. 살아 있는 동물을 잡기 위해 다른 ... ...
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- 2020년 무선전력전송 기술이 세상을 바꾼다과학동아 l201103
- 이런 부작용을 해결할 수 있을 겁니다.김: 어떤 부작용이 있나요?박: 전자레인지로 음식을 데울 때 마이크로파를 씁니다. 이렇게 높은 에너지가 사람에게 닿으면 해롭습니다. 그리고 다른 전자장비에 간섭을 일으켜 고장 날수도 있죠. 이런 부작용을 최소화하는 연구를 하고 있습니다. 현재 기술로도 ... ...
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- 관심도 지나치면 병과학동아 l201103
- 그 비둘기는 역사 안에서 이미 명물로 통했다. 패스트푸드 점에서 사람들이 먹다 흘린 음식 찌꺼기를 먹기 위해 그곳에 머무른 지 오래 됐다고 한다. 그런 사실을 알 길이 없었던 나는 걱정을 사서 한 꼴이 된 셈이다.오지랖 넓은 내 성격이 이번에도 여지없이 드러난 것 같아 실소가 나왔다. 나서지 ... ...
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- 루팡도 깜짝 놀란 별난 과학 은행어린이과학동아 l201103
- 영구 치아가 빠져서 인공 치아를 심는 수술을 할 때는 튼튼한 잇몸뼈가 필요하다. 음식을 씹을 때 치아에 700㎏의 압력이 가해지기 때문이다. 그래서 잇몸이 약한 환자에게 턱뼈를 단단하게 하는 시술을 하는데, 지금까지는 다른 사람이나 동물 뼈를 사용했다. 그런데 자신의 치아를 가루로 만들어 ... ...
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- 코끼리 무덤의 진실수학동아 l201103
- 소고기나 양고기를 구워 먹는 음식이다. 허풍이 알고먹는 건 아니겠지만, 탄자니아 대표 음식이다.“선생님, 빨리요. 아저씨가 기다려요.”“도형아, 밥 먹고 급하게 움직이면 안 된단다. 천천히 가야지.”약속대로 저녁 8시에 쿠말로와 만난 허풍 일행. 특별한 곳이 어딘지 궁금하기만 한데… ... ...
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- Part3. 2만4000년 전, 네안데르탈인 최후의 날과학동아 l201103
- 비록 뻥튀기는 못 만들었지만 구워는 먹을 수 있었어요.예전에는 저희가 대부분의 음식을 동물을 통해 섭취했다고 봤어요. 그래서 기후 변화나 호모 사피엔스와의 경쟁이 일어나면서 식량이 부족해졌고, 결국 멸종의 원인이 됐다는 추측이 있었어요. 하지만 식물을 조리해 먹었다는 이번 결과 ... ...
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- 가축 안 키우고도 고기 먹는 법과학동아 l201103
- 평가하지는 않았기에 앞으로 이에 대한 연구가 필요하다.고기 대신 곤충을 이용한 음식을 퍼뜨리기 위해 가장 먼저 해결해야 할 과제는 사람들의 혐오감이다. 그래서 그대로 요리하기보다는 단백질을 뽑아 가공식품으로 만드는 방법을 택할 가능성이 크다. 지금은 징그럽다고 질색할지 모르지만 ... ...
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- 뱀눈 뜨고 악취 풍기는 생존의 달인과학동아 l201103
- 방법을 사용한다. ‘맛이 없으니 먹지 마라’, ‘아무리 배가 고파도 더럽고 독성 있는 음식이므로 먹지 말라’는 메시지를 보내는 식이다.“먹고 싶니? 나 새똥이야”호랑나비속에 해당하는 나비 애벌레들은 새의 똥과 비슷한 모습을 띤다. 새똥 닮은 모습으로 자신을 숨기지 않고 대담하게 낮에도 ... ...
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- 구강 박테리아 다양성 발견과학동아 l201103
- 이들의 게놈을 본격적으로 분석하고 있다. 잇몸에 낀 치석(잇몸 상피세포, 미생물, 음식 찌꺼기가 뭉친 덩어리)을 시료로 삼아 최신 분자생물학의 기술을 써서 다양한 미생물의 존재를 밝힌 미국 스탠퍼드대 의대 데이비드 렐먼 교수의 1999년 논문은 인간 미생물군집 연구가 새로운 시대로 들어가고 ... ...
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