스페셜
"음식"(으)로 총 742건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 운동만 해서는 절대 살 못 뺀다!2017.06.13
- 혈당지수가 더 높기도 하다. 지난 2015년 이스라엘의 연구자들은 참가자 100명에게 각종 음식을 먹게 해 혈당지수를 측정한 뒤 이를 토대로 각자에게 좋은 식단과 나쁜 식단을 짜 일주일은 좋은 식단을 일주일은 나쁜 식단을 제공했다. 그 결과 좋은 식단을 먹었을 때는 혈당관리가 잘 됐지만 나쁜 ... ...
- [강석기의 과학카페] 면역계가 우리 몸을 낯설게 느낄 때 일어나는 일들2017.05.24
- 하나가 분자구조의 유사성(molecular mimicry)에서 비롯된 면역계의 착각이다. 즉 외부 물질(음식이나 병원체)을 항원으로 하는 항체가 형성될 때 불운하게도 이 항원의 구조가 우리 몸의 물질과 비슷할 경우 이 항체를 만드는 림프구가 우리 몸의 물질을 항원으로 인식해 계속 항체를 만들어내면서 ... ...
- [강석기의 과학카페] 동아시아 남녀불평등의 기원을 찾아서2017.05.16
- 정도였다. 이는 남녀차별이 심상치 않았다는 뜻으로 한 가족조차 성별에 따라 다른 음식을 먹었다는 얘기이기 때문이다. 유교에서 남녀가 밥을 따로 먹으라고 하는 것도 이런 차이를 눈감기 위함이 아닐까. 사실 지금도 가부장제가 심한 가난한 지역에서는 먹는 것부터 남녀차별이 심하다. 예를 들어 ... ...
- [지뇽뇽의 사회심리학 블로그] 그건 정말 나쁜 일일까? 2017.04.22
- 된다. 맛있는 음식에 꾸리꾸리한 이상한 맛을 하나 첨가하면 그 음식은 더 이상 맛있는 음식이 아니게 된다. 라지 사이즈 피자 한 판에 작은 바퀴벌레가 한 마리 올라가 있을 경우 피자 전체를 내다버리기도 한다. 사람의 성격을 판단할 때도 그렇다. 원만하고 유능하고 유머러스한데 정직하지 않은 ... ...
- [강석기의 과학카페] 왜 어떤 사람들은 오이를 싫어할까?2017.04.18
- 음식이 웬만하면 먹고살기 마련이라는 것이다. 그럼에도 오싫모의 경우처럼 어떤 음식을 강하게 거부한다면 거기에는 그럴만한 이유가 있을 것이고 아마도 그 배경에는 생물적 기반이 있을 것이다. 자신의 감각세계 경험을 일반화할 수 없다는 사실을 인식한다면 다른 사람들의 취향을 존중할 수 ... ...
- [사이언스지식IN] “돌 안된 아이에 꿀 금지, 잊지마세요”동아사이언스 2017.04.14
- 말했다. 보툴리누스균의 독소에 노출된 음식을 아이가 먹지 않도록, 꿀과 같은 음식은 돌 전 아기에게 먹이면 안 된다. - 그래픽:동아일보 제공 ● 왜 돌 전 아기만 위험한 건가요? 어른들은 간의 해독 작용으로 꿀이나 옥수수 시럽에 들어있는 극미량의 보툴리누스균이 내뿜는 독소를 몸 ... ...
- 잠이 모자란 판사는 형량을 더 높게 선고한다?2017.03.25
- 그렇지 않은 사람들에 비해 ‘식욕’ 조절을 잘 못하고 같은 음식도 좀 더 ‘고칼로리’ 음식을 선호하게 된다는 연구들이 있었다. 또한 ‘기억력’도 나빠져서 젊었을 때 잠이 모자랐던 사람은 30년 후에도 좀 더 일찍 기억력이 감퇴하는 모습을 보인다는 연구들이 있었다. 잠은 일상 생활의 정신 ... ...
- 장내 미생물로 면역질환 치료한다동아사이언스 2017.03.07
- 이를 경구 면역 관용(oral tolerance)이라 한다. 이 경구 면역 관용 덕분에 우리는 안심하고 음식물을 섭취할 수 있다. 재조합 유전자 기술로 아세틸콜린 수용체를 많이 만든 뒤 쥐에게 이를 먹이면, 면역세포인 T세포를 억제해 아세틸콜린 수용체에 대한 항체 생성을 막는 것을 확인할 수 있었다. 임 ... ...
- [사이언스 지식in] 굴 하나 잘못먹어도 노로바이러스에 걸리나요?동아사이언스 2017.02.02
- 환경에서 조리해야 합니다. 일반적인 식중독과 유사한 예방법이지요. 또 가족이 음식을 먹은 뒤 구토나 설사를 할 경우 병원에서 진료를 받도록 하고, 감염된 가족이 구토를 한 경우엔 세제로 청소하고 소독하는 것이 전염을 막는 방법입니다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 말 빨리하는 사람이 싱거운(?) 이유!2017.01.23
- 것을 의미합니다. 따라서 작은 계란 임에도 불구하고 특히 계란이 풍부하고 먹기 좋은 음식입니다. (구글번역기) 레스보스의 물고기들은 피라의 석호에서 번식을 한다. 이들 물고기 가운데 몇몇은-대부분 알을 낳는다- 초여름에 가장 맛있다. 다른 종류-회색숭어(grey mullet)와 연골 어류-는 가을이 ... ...
