스페셜
"음식"(으)로 총 742건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페 305] 범고래 암컷이 나이 마흔에 폐경기를 겪는 이유2017.01.17
- 자기 유전자를 지니고 있으므로 자기 새끼에 올인한다. 이런 번식투쟁은 양육기가 길고 음식을 공유하는 경향이 큰 사람에서 더 큰 선택압을 행사했고 그 결과 폐경이 진화했다는 것이다. 범고래 새끼들은 암수 어느 쪽도 자라서 무리를 떠나지 않지만 외부 무리와 짝짓기를 함으로써 근친교배를 ... ...
- IBS 5년간 땀과 노력, 한 권으로 집대성동아사이언스 l2017.01.06
- 연구단 | 뇌 속 100조개 시냅스의 조절 원리를 밝히다 04. 면역 미생물 공생 연구단 | 음식물의 장내 면역 반응 억제 원리 규명 05. RNA 연구단 | 생명 활동의 조절자 꼬리를 드러내다 06. RNA 연구단 | 마이크로 RNA 탄생의 비밀을 풀다 07. 식물 노화‧수명 연구단 | 1mm 벌레에서 건강한 노년의 힌트를 얻다 08. ... ...
- [강석기의 과학카페 303] 현대인들에게 수탉의 울음이 필요한 이유2017.01.04
- 수면호르몬인 멜라토닌이 췌장의 인슐린 분비를 억제하기 때문이다. 생체시계는 밤에 음식을 먹을 일이 없다고 상정하고 몸의 생리기능이 최적화되게 세팅하기 때문에 이런 일이 일어나는 것이다. 놀랍게도 식습관의 교란은 비만뿐 아니라 암발생 위험성도 높인다. 다른 암들 대부분인 정체기에 ... ...
- 성인병의 주범? 콜레스테롤의 오해와 진실2016.12.21
- 한다. 콜레스테롤이 높은 음식을 먹을 때에는 해조류, 채소 등 수용성 식이섬유가 풍부한 음식과 함께 먹는 것이 좋다. 식이섬유가 콜레스테롤의 배출을 도와주기 때문이다. 육류의 지방이나 생크림, 버터와 같은 동물성 지방은 가급적 줄이는 편이 좋다. 기름의 경우 올리브유 등의 불포화지방을 ... ...
- 올해도 내년에도 목표는 금연2016.12.21
- 피고 싶을 때마다 ‘피면 안 된다’는 억제는 한계가 있다. 빵, 콜라, 밥 등 당이 든 음식을 습관적으로 많이 찾는 ‘당 중독’도 비슷하다. 다이어트가 매번 실패하는 이유도 마찬가지다. 억누름이 반복되면 어느 순간 눌렀던 욕구가 스프링처럼 튕겨 나오면서 오히려 폭연, 폭음, 폭식 등 더 좋지 ... ...
- 연말연시 건강한 음주문화 만들기 2016.12.21
- 역류시키는 행동이므로 오히려 증상을 더 악화시킬 수 있다. 구토와 함께 나오는 것은 음식물이지 알코올이 아니기 때문에 위산만 역류시켜 식도를 더욱 손상시킬 수 있다. 건강한 음주문화 만들기 STEP 3. 음주 후 꿀물 마시고 취침하기 음주 후 꿀물이나 과일 주스 같은 단 음료를 마시면 당분이 ... ...
- [사이언스 지식IN] 조류독감 유행인데, 치킨 먹어도 되나요?동아사이언스 l2016.12.19
- 3일 안에 죽습니다. 또 조류독감은 호흡기나 공기전염을 통해서만 감염되기 때문에, 음식으로는 절대 감염될 일이 없어 ‘먹는 일’은 안심해도 됩니다. 조류독감으로 죽은 닭은 살색이 검붉게 변하며(정상적인 닭고기는 닭을 잡을 때 피를 빼기 때문에 살이 붉은 색이 아닌 핑크색입니다), 털을 ... ...
- [사이언스 지식IN] 예뻐지고 싶은 그대를 위한 보톡스의 진실동아사이언스 l2016.12.16
- 라 부르는 것과 비슷합니다. 보톡스의 주 성분은 보툴리움톡신(botulial neurotoxin)으로, 상한 음식에서 검출되는 세균이 만든 신경 독소 중 하나입니다(독을 품은 물질이란 얘기죠). 물론 미용 시술을 위한 보톡스 주사는 이 성분이 생명에 지장을 주지 않도록 가공한 것이지만, 보툴리움톡신이 심각한 ... ...
- [강석기의 과학카페 300] 발 냄새와 낫토와 청국장2016.11.28
- 1906년 냄새 원인 박테리아 규명 그런데 낫토나 청국장에서는 왜 발 냄새가 날까(적어도 음식의 실체를 모른 채 냄새를 맡았을 경우). 답은 간단하다. 발가락에 살며 발 냄새를 만들어내는 박테리아와 낫토와 청국장의 재료인 콩에서 특유의 냄새를 만들어내는 박테리아가 같은 종류이기 때문이다. 즉 ... ...
- 성인병의 주범? 소금에 대한 오해와 진실과학기술인공제회 l2016.11.17
- *본 콘텐츠는 과학기술인공제회에서 발행한 에서 발췌한 내용입니다. 최근 고지방 다이어트가 유행하면서 탄수화물이 뭇매를 맞고 ... 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다. 칼륨함유량이 높은 생과일, 푸른 채소, 감자 같은 음식을 함께 곁들이는 것도 좋다. ... ...
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