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"영양"(으)로 총 2,068건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l2015년 06호
- 내는 글루탐산 등 아미노산이 많아져 식품의 풍미가 늘어나고, 소화, 흡수할 수 있는 영양 성분도 풍부해진다. 한국이 자랑하는 김치나 각종 젓갈류, 장류, 요구르트, 빵 등 식품 상당수가 발효 과정의 결과물이다. 식품공학자들은 이런 식품을 인공적으로 대량 생산하는 방법을 연구했다. 가장 쉬운 ... ...
- 통증약 타이레놀, 감정 동요도 없애줘과학동아 l2015년 06호
- 1000mg을 투약하고, 나머지 그룹에는 가짜 약을 먹게 했다. 그런 다음 이들에게 영양실조에 걸린 아이 같이 감정을 유발하는 사진을 보여주면서 감정 동요를 0~10점으로 평가하게 했다. 평가 결과 아세트아미노펜을 먹은 참가자들의 평균 점수는 5.85점으로, 가짜 약을 먹은 사람들의 평균(6.76점)보다 ... ...
- “세계 과학기자의 통찰력을 확인하는 자리"과학동아 l2015년 06호
- 소개한다1990년대 중반에 북한에서는 기아로 수많은 사람들이 사망했고, 수백만 명이 영양실조와 감염에 노출됐습니다. 이 재해에서 비롯된 가장 큰 불행이 폐결핵입니다. 북한의 폐결핵 감염률이 대폭 증가하면서 불충분한 치료로 인해 일반적인 항생제가 듣지 않는 다제내성 폐결핵이 ... ...
- 2115년 인류 화성 정착기수학동아 l2015년 05호
- 화성에서 문명을 키우려면 도시의 몸집부터 불려야 한다.도시도 몸무게 관리가 중요영양이 부족하면 아이는 키가 크지 않는다. 대신 너무 뚱뚱해도 성장에 문제가 생긴다. 도시도 건강하려면 적당한 몸무게를 유지해야 한다. 예를 들어 인구가 2배가 된다고 해서 도시의 면적까지 똑같이 2배로 ... ...
- [Life & Tech] 100년을 속인 가짜 혀 지도과학동아 l2015년 05호
- 맛은 단연 단맛입니다. ‘달다’라는 생각만 해도 기분 좋지요? 단 음식에 가장 많은 영양분은 바로 탄수화물입니다. 우리 몸이 가장 필요로 하는 것도 에너지로 쓰는 탄수화물이지요. 식품회사인 시아스의 최낙언 이사는 “단맛은 에너지에 대한 정보를 주는 맛”이라고 강조합니다. 그러니 혀가 ... ...
- 다섯 번째 요리 치명적인 매력, E=mc²과 복어수학동아 l2015년 05호
- 석탄이나 석유가 됩니다. 사람은 석탄과 석유를 태워 전기를 만들고, 벼와 소를 먹어 영양분을 얻습니다.E=mc²이 항상 생명을 살리는 일만 해온 건 아닙니다. 2차 세계대전 당시, 미국 정부는 전쟁을 한 방에 끝낼 무기를 만드는 계획에 착수합니다. 마침 미국에는 나치를 피해 온 수많은 유럽의 ... ...
- 바다 민달팽이 광합성의 비밀은 ‘먹이’어린이과학동아 l2015년 04호
- 겉모습만 초록색이 아니에요. 실제로 먹이가 부족할 때는 식물처럼 광합성을 해서 영양분을 보충하지요.최근 바다 민달팽이가 어떻게 이런 색을 갖게 되었는지에 대한 연구 결과가 발표됐어요. 그동안 바다 민달팽이가 광합성을 할 수 있다는 사실은 알려져 있었지만, 동물인 바다 민달팽이가 ... ...
- Part ➌ 건강한 숲에는 꽃이 핀다!수학동아 l2015년 04호
- 더 많이 투자해야 생존에 유리하기 때문이다. 반대로 키가 작아 어두운 숲 바닥이나 영양분이 부족한 환경에서 자라는 나무는 에너지를 저장하는 속도가 느리므로, 얻은 에너지를 번식에 집중하는 것이 좋다. 이 경우에는 성장보다 번식에 에너지를 쏟아야 생존확률이 높아진다.수학은 최고의 숲 ... ...
- [Life & Tech] 식중독 바이러스가 면역력 높인다?과학동아 l2015년 03호
- 사육해 ‘무균 쥐’로 만들었다. 무균 쥐는 특정 면역세포를 충분히 만들지 못하고 영양분을 흡수하는 작은창자의 융모가 비정상적으로 얇다. 그래서 몸도 삐쩍 마르고 질병에 약하다. 연구팀은 이 무균쥐에게 ‘쥐 노로바이러스’를 투여했다(쥐 노로바이러스에는 구토와 설사를 일으키는 종류와 ... ...
- [참여] 2월 7일 18시 28분에 오일러를 만난 까닭은? 고등과학원 e day e time을 가다수학동아 l2015년 03호
- 속에서 기하와 대수가 하나로 합쳐지는 것이다. (자세한 내용은 수학동아 1월호 ‘영양만점 오일러 공식’ 참고)김 교수는 자연상수가 0, 1이나 $π$ 같이 자연 속에서 발견한 수와는 달리 인간이 인공적으로 고안해 낸 수라는 점도 힘주어 설명했다.“자연상수는 이자율을 계산하는 과정에서 ... ...
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