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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- Bridge. 튤립은 어떻게 세상에 퍼졌나과학동아 l2014년 04호
- 삶거나 굽거나 해서 여러 가지로 시험을 해보았을 것이다. 물론 먹을 수는 있었지만 별 맛이 없었다고 한다. 약성분도 발견하지 못했다. 다만 아름다울 뿐이었다. 그러나 사람들은 튤립을 내다버리지 않았다. 당시 유럽은 르네상스 시대가 시작돼 신의 영광을 찬양하는 도구가 아닌, 아름다움 그 ... ...
- PART 1. 꽃이 없었다면, 지금 당신은 없다과학동아 l2014년 04호
- 식성이 바뀌었을 거라고 주장하는데, 정말인지는 나도 모르겠다. 어쨌든 꽃이 그만큼 맛있고, 공룡이 꽃을 먹으면서 폭넓게 진화한다는 것은 사실인 것 같아. 나는 미국의 식물학자입니다. 식물과 동물의 공진화에 관심이 많죠. 지금 제가 있는 곳은 6500만 년 전, 백악기 후기의 지층입니다. 여러분도 ... ...
- PART 3. 인간의 역사를 바꾼 꽃의 유혹과학동아 l2014년 04호
- 만들어 해가 되는 동물은 피하고 오히려 인간은 끌어들인 것이다. 예를 들어 칠리의 매운 맛을 내는 캡사이신이라는 알칼로이드는 칠리 씨앗에 가득 들어 있는데, 쥐에게는 독이지만 씨앗을 퍼뜨려주는 새나 사람에게는 문제가 없다. 독을 가장 잘 이용한 꽃식물은 커피나무다. 커피나무가 만들어낸 ... ...
- Robot 수학으로 생명을 불어넣다 !수학동아 l2014년 03호
- 것은 냄새를 풍기는 화학물질의 밀도가 높다는 것을 의미한다. 그리고 그 자극의 양은 맛을 느끼는 전자 혀와 마찬가지로 베버-페이너의 법칙으로부터 계산할 수 있다.그밖에도 독한 냄새를 맡았을 때 몸을 피하는 동물들의 반응에서 착안해, 이미 청소한 곳은 다시 지나가지 않도록 로봇청소기를 ... ...
- 커피와 와인 마셔, 말어?과학동아 l2014년 03호
- 많다.와인을 마실 때 단골 안주로 치즈를 먹는다. 짭짤하고 시큼한 것이 와인 맛과 잘 맞는다. 그런데 이런 조합으로 계속 와인을 마신다면, 심장부정맥에 걸릴 가능성이 크다는 연구가 있다. 와인 속의 티라민이라는 성분이 문제다.런던 웰링턴병원 연구팀은 ‘치즈를 많이 먹고 난 뒤에 부정맥이 ... ...
- 네가 먹는 초콜릿은 진짜 초콜릿이니?과학동아 l2014년 02호
- 수제 초콜릿은 카카오 매스를 잘 쓰지 않는다. 카카오 버터의 함유량에 따라 초콜릿의 맛이 달라지는데, 카카오 매스는 처음 카카오 열매가 갖고 있는 지방을 그대로 갖고 있어 취향에 맞는 초콜릿으로 가공하기 어렵다. 이 때문에 쇼콜라티에들은 카카오 케이크와 카카오 버터를 다시 섞어 자신이 ... ...
- 보글보글 거품의 과학어린이과학동아 l2014년 02호
- 베이글보다 부드럽고 가볍답니다.혀에 착 감기는 부드러운 우유거품거품으로 부드러운 맛을 내는 음식에는 커피가 있어요. 커피머신에서 갓 짜낸 커피 표면에는 커피 속 기름이 만든 거품인 ‘크레마’가 크림처럼 떠 있지요.커피에 우유로 만든 거품을 얹어 카푸치노를 만들 수도 있어요. 우유에 ... ...
- [출동! 명예기자가 간다] 씽씽! 겨울엔 신 나는 스키와 스노보드를~!어린이과학동아 l2014년 02호
- 먹을래 물어 보는 것처럼 어려운 질문인걸? 자장면은 자장면대로, 짬뽕은 짬뽕대로의 맛이 있는 것처럼 스키와 스노보드도 서로 재미가 다르거든.임진서 : 자장면과 짬뽕은 조금 알겠는데, 스키와 스노보드는 뭘 타야할 지 못 고르겠어!박찬선 : 백문이 불여일참! 백 번 듣는 건 한 번 경험해 보는 ... ...
- 상속자들 공평한 분배법을 찾아라!수학동아 l2014년 02호
- 때문에 공평하다고 생각하고, 민호는 두 조각 중에서 먼저 자신이 더 좋아하는 딸기 맛이 많이 든 조각을 선택했으므로 공평하다고 생각한다. 이로써 공평한 분배가 이뤄졌다. 이와 같은 방법을 ‘분할선택법’이라고 한다.이제 3명에게 공평하게 케이크를 나눠 주는 방법에 대해 알아보자. 1 고독한 ... ...
- 열무김치 VS 총각김치어린이과학동아 l2013년 23호
- 무청이 달린 채로 담그기 때문에, 연하고 아삭한 무청과 단단한 무를 한꺼번에 맛 볼 수 있답니다. 총각무의 다른 이름인 ‘알타리무’를 따라 ‘알타리(무)김치’라고 부르기도 해요.무청이 쓰레기? 아니 시래기!커다란 무의 무청은 김치에 넣지 않아요. 다 자란 무청은 억세고 단단하기 때문에 ... ...
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