스페셜
"영양소"(으)로 총 85건 검색되었습니다.
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 부족보다는 불균형한 공급에 더 취약하다. 식욕을 조절하는 가장 중요한 영양소는 단백질이다. 지방은 맛도 좋고 열량도 많지만 좀처럼 포만감을 느끼기 어렵다. 하지만 단백질은 포만감을 금세 느끼게 하는 효과가 있다. 사실 인간 외에도 대부분 생물 종은 단백질의 섭취량을 스스로 ... ...
- [인류와 질병] 비만의 진화2019.10.19
- 널리 보급되면서 저질의 칼로리가 대량 공급되었다. 어떤 영양소는 부족하고, 어떤 영양소는 과다한 상황이 벌어진 것이다. 이를 흔히 ‘영양학적 이중 부담(nutritional dual-burden)’이라고 한다. 1962년부터 2000년까지 유카탄 반도에 거주하원주민에 관한 영양학적 연구에 의하면 마야인의 건강은 점점 ... ...
- [인류와 질병] 콜레스테롤과 감염, 그리고 치매2019.10.12
- 것이다. 흔히 콜레스테롤을 건강의 적으로 생각하지만, 콜레스테롤은 그 자체로 나쁜 영양소가 아니다. 지방산과 엡실론 유전자 오메가-3이 많이 있는 음식이 좋다는 이야기는 들어본 적이 있을 것이다. 그런데 도대체 무엇 덕분에 좋다는 것일까? 우선 지방이 무엇인지부터 알아보자. ... ...
- "5세 이하, 생과일주스나 곡물우유 섭취도 최소화해야"동아사이언스 l2019.09.23
- 제외돼 제한없이 많이 당분을 섭취할 위험이 있다"며 "주스보다는 생과일을 직접 먹어 영양소를 얻는 것이 좋다"고 말했다. 그는 또 "주스는 칼로리가 높은 것에 비해 영양가가 낮다"며 "주스를 과도하게 많이 먹으면 결국 비만과 충치를 유발할 수 있다"고 경고했다. 건강한 식이 연구회의 ... ...
- [팩트체크] 열풍 몰고온 흑당티 '건강한 단맛' 맞나동아사이언스 l2019.09.18
- 미네랄 등은 아주 미량이기 때문이다. 박정환 한양대병원 내분비대사내과 교수는 "영양소를 함유하고 있는지만 놓고 본다면 당연히 설탕보다 흑당이 건강에 이로울 수 있다"면서도 "흑당도 일반 설탕과 마찬가지로 이당류인 자당을 많이 포함하고 있어 소화흡수가 빠르고, 과다섭취하면 비만이나 ... ...
- 아기도 영양소 챙기면 '채식주의' 가능하다동아사이언스 l2019.08.25
- 영양소를 챙겨 식단을 짜면 된다"고 설명했다. 그는 "특히 비건 아기에게 결핍되기 쉬운 영양소는 비타민D와 비타민B21, 칼슘, 철, 아연"이라며 "이것들이 든 식단을 보강하라"고 조언했다. 앞서 이달 22일(현지시간) 호주 시드니 형사법원은 두 살짜리 딸에게 채식을 강요해 아동학대죄로 기소된 3 ... ...
- [주말 고고학산책]'조개무덤' 패총에서 고대인의 삶을 읽는다2019.07.20
- 미식가처럼 보일 수도 있겠지만, 그들도 조개만 먹고 살지는 않습니다. 조개만으로 모든 영양소를 충당할 수 없고, 조개의 양이 모두가 배불리 먹을 만큼 많지도 않기 때문입니다. 조개는 안바라족 식사 메뉴의 일부로, 실제로는 물고기와 어린 캥거루도 잡아먹는다고 합니다. 그렇다면 ... ...
- [강석기의 과학카페] 복숭아와 아몬드 학명 뒤바뀐 운명 2019.06.18
- 미국 캘리포니아에서 나온다. 아몬드는 탄수화물 22%, 단백질이 21%, 지방이 50%이고 미량 영양소도 많이 들어있다. 특히 비타민B군과 미네랄이 풍부하다. 탄수화물도 주로 식이섬유다(13%). 평소 인스턴트식품이나 가공식품을 즐겨 먹는다면 출출할 때 간식으로 과자 대신 아몬드를 한 움큼 집어 먹는 게 ... ...
- 2050년 치매 인구 1억5200만명…"운동만이 최선의 예방법"동아사이언스 l2019.05.16
- 저하될 위험이 낮아진다고 근거를 들었다. 두 번째 방법은 건강한 식사다. WHO는 영양소가 골고루 든 음식 위주로 먹어야 하며, 소위 '지중해 식단'이라 부르는 고기는 적고 채소와 요구르트, 올리브가 많은 음식을 먹으라고 권고했다. 한편 치매를 예방하기 위해 비타민 등 영양제를 챙겨 먹는 ... ...
- 봄볕 피부 건강 지킬 과학적 팁 세 가지동아사이언스 l2019.04.09
- 음식물로는 거의 얻지 못하고 대부분 햇볕을 통해서 생성되는데, 뼈에 필수적인 영양소이기 때문에 부족하면 골다공증이나 퇴행성 관절염, 다발성 경화증 등이 생길 수 있다. 영국피부과학회지는 2012년 8월 선크림을 두껍게 바를 수록 비타민D 합성 능력이 98%가량 낮아진다는 연구결과가 실렸다. ... ...
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