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"닭고기"(으)로 총 86건 검색되었습니다.
- 철새가 온다!어린이과학동아 l2005년 21호
- 그 곳에서 키우던 닭과 오리들이 모두 죽었죠. 어린이 여러분도 잘 알고 있을 텐데, 한때 닭고기와 오리고기 먹는 것을 꺼려했죠. 그래서 축산농가와 치킨가게 등이 큰 피해를 입었죠. 다행히 지금까지 조류독감에 걸려 목숨을 잃은 사람은 없어요.Q 조류독감을 예방하기 위해 우리나라는 어떤 ... ...
- 인류와 가장 가까운 새, 닭과학동아 l2005년 01호
- 좋다. 가금과 큰 수렵짐승의 맛이 동시에 나기 때문”이라고 극찬하고 있다. 아무튼 닭고기가 대신 쓰일 수 있는 것은 그나마 맛이 꿩고기에 가장 가깝기 때문이다. 사실 이들은 둘 다 꿩과에 속하므로 분류학적으로 가까운 친척이다. 이밖에 금계, 공작 등이 꿩과에 속하는 새들이다. 닭과 달리 ... ...
- "박테리아를 연구하는 생물공학계의 뽀빠이 박사"어린이과학동아 l2005년 01호
- 아이디어를 만들어내고 또 노력합니다.“비행기에서 승무원이 메뉴를 물어 보면서 ‘닭고기 또는 쇠고기?’라고 할 때 ‘생선이요!’이라고 대답할 수 있는 가끔은 튈 수 있는 사람이 되길 바랍니다.”끊임없는 노력과 기발한 아이디어는 지금의 이상엽 박사를 만든 원동력이자 뽀빠이의 ... ...
- 조류독감 익혀 먹으면 안전과학동아 l2004년 03호
- 등 외국의 경우에도 닭과 오리고기, 달걀 섭취로 인한 인체감염 발생사례는 없다.따라서 닭고기를 날로 먹거나 덜 익혀 먹고, 청결하지 않은 생달걀을 먹는 일은 자제해야 한다. 최악의 경우 인간전염 바이러스가 출현한다고 가정할 경우 이에 대한 대비책으로는 미리 효과적인 백신의 개발과 이의 ... ...
- 한국의 아리스토텔레스 정약전의 해양생물학과학동아 l2003년 03호
- 어떤 사람은 잘 발달된 근육질의‘발’로 새처럼 잘 뛰어오른다고 해서, 또는 다리가 닭고기 맛과 비슷하다고 해서 새조개라는 이름이 붙여졌다고 주장한다. 전혀 관계가 없을 것 같던 조개와 새 사이에 이렇게 많은 유사점이 존재한다.그렇다면 오징어는 까마귀와 어떤 점이 비슷할까. 오징어를 ... ...
- 유전자가 운동선수를 지배하는가과학동아 l2002년 04호
- 보이는 고깃덩어리, 즉 근육은 작은 ‘근섬유’들이 나란히 붙어있는 집합체다. 삶은 닭고기가 세로로 길게 찢어지는 것을 연상하면 되는데, 이런 방식으로 가장 얇게 찢어지는 최소단위를 근섬유라 부른다. 근섬유는 여러개가 모여 ‘근다발’이라는 하나의 다발을 형성한다. 근다발에는 척추에서 ... ...
- 생선회 가장 맛있게 즐기는 비결과학동아 l2002년 04호
- 일어나는 속도는 생선의 종류, 수소이온농도(pH), 온도, 염류 등에 영향을 받는다.닭고기나 쇠고기를 잡은 직후 바로 먹지 않는 이유도 이와 관련돼 있다. 짐승이나 조류의 근육처럼 조직의 결합이 강할 경우 사후경직 시기에는 질기고 단단하며 스며 나오는 액즙이 너무 많아 먹을 수가 없다. 하지만 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 l2002년 03호
- 포화지방산 비율이 높아진 것이다. 따라서 몸에도 그다지 좋지 않고, 사육과정에서 닭고기보다 환경 파괴가 훨씬 많은 쇠고기, 돼지고기는 섭취량을 줄여야 한다. 닭고기, 오리고기 등 흰 고기에는 석기시대 사람들이 많이 먹었던 불포화지방산이 많이 함유돼 있다.석기시대 사람들은 ... ...
- 세계는 지금 구제역 비상과학동아 l2001년 05호
- 반면 쇠고기, 돼지고기의 수입량은 줄어들었다. 이는 소비자들이 대체육류로 주로 닭고기를 선택하고 있는 까닭이다. 또한 수산물 유통업계에 따르면 작년보다 수산물의 선호도도 증가한 것으로 나타났다. 소비자들의 이런 식품 구매형태는 앞으로도 당분간 지속될 것으로 보이기 때문에 ... ...
- 다이옥신과학동아 l1999년 07호
- 수입산인지 구별할 수 없는 일반인들로서는 평소 즐기던 삼겹살을 꺼릴 수밖에 없었다. 닭고기도 마찬가지 양상을 낳았다.수입산 고기를 많이 쓰는 햄버거 체인점을 비롯해 피자점, 양식 레스토랑 역시 불똥을 피할 수 없었다. 오염된 닭이 낳은 계란을 원료로 만든 상당량의 유럽산 초콜릿과 ... ...
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