스페셜
"우유"(으)로 총 82건 검색되었습니다.
- 밥보다 더 많이 찾는 커피에 대한 오해와 진실2016.10.21
- 건강상 문제는 없었다고 한다. 다만 이는 첨가물이 없는 블랙커피에만 해당한다. 설탕과 우유, 크림, 시럽 등 각종 첨가물을 넣은 커피나 관련 음료는 건강에 해로울 가능성이 있다고 한다. 2형 당뇨병 발생 위험도 낮은 것으로 나타났다. 2형 당뇨병이란 우리가 보통 말하는 성인 당뇨병을 말한다. ... ...
- 고산증 극복하고 말라리아에도 저항… 환경적응 유전자 ‘총정리’동아사이언스 l2016.10.09
- 적응한 사례들을 모아 ‘사이언스’ 7일자에 리뷰 논문을 실었다. 다른 민족보다 우유를 일찍부터 먹기 시작한 중동에선 성인이 되어서도 젖당을 잘 분해하도록 유전자 변이가 일어났고, 말라리아가 창궐하는 아프리카에선 적혈구가 초승달 모양으로 변해 말라리아에 저항성을 띠도록 변이가 ... ...
- 요거트의 상징 메치니코프 타계 100주기: 선천면역에서 프로바이오틱스까지2016.07.12
- 발견한다. 한편 메치니코프는 전통적인 요거트의 경우 다른 균도 섞여 있으므로 일단 우유를 끓여 살균한 뒤 여기에 순수 배양균을 접종해 요거트를 만들라고 제안했다. 물론 그 자신 이렇게 만든 요거트를 매일 먹었다. 1904년 6월 8일 메치니코프는 파리에서 행한 한 대중강연에서 그때까지의 ... ...
- 설탕 전쟁의 진실과학기술인공제회 l2016.06.08
- 당류 감소에서 중요한 것은 첨가당을 줄이는 것이다. 당류 줄이기로 인해 과일이나 우유 같은 자연식품들이 기피되어서는 안 되지만 과일에 많은 당도 고려하여야 한다. 과일보다 채소 섭취를 권장하는 것은 이런 이유에서다. 반면, 설탕 못지않게 케이크나 과자류, 가공음료, 아이스크림 같은 ... ...
- 아시아 첨단축산기술 허브를 꿈꾼다2016.02.26
- 동물이 원하는 대로 할 수 있게 도와준다는 뜻이다. 예를 들어 소가 스스로 충분히 우유를 먹을 수 있으며, 원할 때 등을 긁어주는 기계도 마련돼 있다. 연구소의 최종 목표는 ‘동물복지의 실현’이다. “녹색기술 중심의 선순환모델 구축한다” 서울대 평창캠퍼스에서는 3가지 유형의 ... ...
- 영덕엔 대게, 부산 기장엔 미역!한국원자력문화재단 l2015.11.04
- 많이 들어 있어 골다공증에도 좋다. 미역 100g당 960mg의 칼슘이 함유돼 있는데, 이는 우유보다 약 13배 높은 수치이며 다른 음식에 비해 칼슘 흡수율도 뛰어나 보다 효과적으로 칼슘을 섭취할 수 있다. 미역은 다이어트에도 효과적이다. 미역의 칼로리는 100g당 10kcal에 불과하며 적은 양만 먹어도 쉽게 ... ...
- [만화] 피부가 벗겨진다? 건강하게 때 미는 방법!KISTI l2015.10.17
- 얼굴을 마주보며 바나나맛 우유를 원샷한다. “캬! 목욕 뒤에는 역시 바나나맛 우유죠.” “역시 넌 뭘 좀 아는 딸이야. 그런데 엄마는 언제쯤 나오실 거 같더냐?” “음…, 오늘은 유난히 전투적이세요. 피부를 다 벗겨내기 전까진 목욕탕 밖으로 한 발짝도 옮기지 않을 듯한 기세였어요.” ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 보니 더 걸쭉할 뿐이다. 사실 우유뿐 아니라 많은 식품이 유화 상태로 존재한다. 우유는 원래부터 그런 상태이지만 대부분의 가공식품은 사람들이 여러 식재료를 섞어 제품으로 만드는 과정에서 유화제를 첨가한다. 가공식품 대부분이 설탕물에 기름을 섞은 상태라고 볼 수 있으므로 유화제 ... ...
- 몸에 좋다는 식품, 몸에 안 좋을 수 있다?! KISTI l2015.01.05
- 높아 무겁게 먹고 있는 것이다. 또 우유로 만든 식품들의 실제 효과에 대한 의문도 있다. 우유에 엄청난 양의 칼슘이 들어 있기는 하지만, 이를 우리 몸이 이용하거나 흡수하기는 쉽지 않다는 것이다. 유제품에 들어 있는 과량의 인은 소화 과정 중에 칼슘의 흡수를 방해한다. 유제품 대신 소화가 쉬운 ... ...
- [생활 속의 기술] 아이스크림에 대한 세 가지 궁금증KOITA l2014.12.15
- 여름이 다 지나갔지만 무더운 여름이 남긴 유산이 있으니, 바로 아이스크림 3종세트다. 날로 높아지는 평균기온에 연교차도 심해지면서 여 ... 낮다는 것. 이 때문에 우유 빙수를 만드는 기계는 영하 30℃까지 온도를 떨어뜨린다. 만약 우유가 없다면 콜로이드성 액체인 주스를 섞어도 된다 ... ...
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