스페셜
"우유"(으)로 총 82건 검색되었습니다.
- 글루텐은 억울하다과학기술인공제회 l2014.10.29
- 비슷한 점이 많다. 남양유업이 인산염 프리를 강조하며 마치 인산염을 몸에 해롭고 우유를 넣은 자사제품은 '건강'한 것처럼 광고해 논란이 됐다. 식약처가 인산염은 인체에 무해하다고 발표하면서 잠잠해졌지만 그 일로 인산염에 대해 부정적인 시선이 많아졌다. 음식은 유행이 아니다. 무조건 빨리 ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- 밀이 어떻게 주식이 될 수 있었을까. 젖당 불내증(lactose intolerance)에서 알 수 있듯이 우유를 주식으로 하는 문화권과 거의 안 먹는 문화권의 경우 불내증은 안 먹는 문화권에 흔히 볼 수 있는 증상이다. 즉 주식으로 먹는 문화권에서는 이미 자연선택으로 불내증인 유전형은 솎아졌다는 말이다. 이 ... ...
- 단식의 과학2014.06.16
- 자초하는 게 해탈의 길이 아님을 깨달은 싯다르타는 ‘죽을 먹어야겠다’고 결심한 뒤 우유죽을 먹고 기운을 차린 뒤 그늘이 시원해 보이는 보리수 아래에서 선정에 들어간다. 그리고 마침내 깨달음에 이른다. 이때가 기원전 589년으로 진리를 찾아 출가를 한 뒤 6년만의 일이다. 오늘날에도 ... ...
- [만화] 안전교육, 주방에도 필요하다!KISTI l2014.06.09
- “음…, 아빠가 저의 안전을 그토록 염려하신다니, 어쩔 수 없군요. 그렇다면 다른 요리! 우유와 시리얼 대령이오!” “음…, 이게 요리인가….” “정말 이러실 거예요? 흥!!! 어린이 대장금의 꿈은 접겠어요. 대신, 철저한 안전 의식을 가진 아빠가 싹 다 만들어주세요! 그게 영 어려우시다면 배달의 ... ...
- [과학향이 나는 지리여행] 제주 편, 용천 지리여행 KISTI l2014.05.29
- 한 곳에서만 하루 2만 톤 이상의 물이 나오고 있다. 하루 2만 톤이라 함은 초당 1리터짜리 우유팩 230개에 해당하는 엄청난 수량이다. 참고로 집에서 수도꼭지를 아주 세게 하루 종일 틀어놨을 때 나오는 물의 양은 고작 100톤에 불과하다. 한편, 같은 용천이라 하더라도 계절에 따라 나오는 용출량 역시 ... ...
- 남녀노소, 모두가 예방접종을 해야 하는 이유KISTI l2014.04.04
- 우두 접종법이 예방 접종의 시초였다. 18세기 말 영국의 과학자 에드워드 제너는 우유 짜는 여자들이 천연두에 감염되지 않는 현상을 관찰해 우두 바이러스가 천연두를 이겨낼 수 있는 열쇠라는 걸 알아냈다. 제너의 연구 결과로 탄생한 백신은 인류를 천연두에서 해방시켰다. 그 이후 오늘날까지 ... ...
- 근육예찬동아사이언스 l2014.02.18
- 것. 그러면서 영양 처방을 해주는데 바로 ‘유청단백질(whey protein)’이다. 유청단백질은 우유단백질에서 카제인을 뺀 나머지다. ‘이게 뭐야?’ 흥분한 필자는 유청단백질을 검색해봤고 이미 보디빌더들이 닭가슴살과 함께 지겹도록 먹고 있는(분유처럼 타먹는) 식품이라는 걸 알게 됐다. 저자들에 ... ...
- 기분·몸매·성적도 좌우하는 막강 물질, 호르몬KISTI l2014.02.04
- 알 수 있다. 이때 세로토닌의 분비량을 늘리는 방법이 있다. 생선이나 달걀, 치즈 콩, 우유처럼 트립토판이 많은 음식을 먹는 것이다. 트립토판은 필수 아미노산으로 뇌에 도착하면 화학적 단계를 거쳐 세로토닌으로 바뀐다. 아이스크림이나 쿠키 등 달콤한 간식을 먹는 것도 좋다. 이 시기에는 ... ...
- 과학은 길고 인생은 짧다 (1)동아사이언스 l2013.12.23
- 박사학위를 받았다. 1952년 평생직장이 될 영국 국립의학연구소(NIMR)에 들어가 처음에는 우유단백질이 어떻게 만들어지는가를 연구했다. 그러던 어느 날 아스코나스는 항원이 혈액의 항체를 침전시키는 현상에 대한 면역학자 존 험프리의 세미나를 듣고 면역계로 관심을 돌렸다. 때마침 1957년 ... ...
- 그 많은 우유는 누가 다 먹을까동아사이언스 l2013.08.12
- 그런데 왠지 이 정도는 좀 애매할 것 같고 한 500밀리리터 정도는 마셔야 확실할 것 같다. 우유 먹고 배탈이 난 기억이 없는 필자는 10% 확률의 변이 유전자를 갖고 있을지도 모르겠기에 한 번 시험해 보고 싶은 생각이 들기도 한다 ... ...
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