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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- 겨울을 녹이는 따뜻한 차 이야기과학동아 l200112
- 변한다. 이것은 차의 폴리페놀 성분이 서서히 산화되기 때문인데 녹차의 효능이나 맛에 큰 영향을 미치는 것은 아니다. 차를 많이 마시는 나라는?아일랜드인 하루 4잔, 한국인 20일에 1잔전세계의 사람들은 1인당 하루 평균 약 1백20mL의 차를 마신다. 하루에 한잔을 마시는 셈이다.그렇다면 나라마다 ... ...
- 영화관의 감동 거실에서 만끽한다과학동아 l200111
- 것이 좋다. 물론 보통 때는 PC 모니터를 통해 보게 되겠지만, 제대로 된 홈시어터의 맛을 즐기려면 TV나 앰프에 연결하는 것도 고려해야 한다. PC 모니터로 보면, 해상도는 더 또렷하다. 그러나 화면 크기가 작고 색상이나 밝기, 어두운 부분의 표현력 등이 떨어지기 때문에, 전체적으로 다소 답답한 ... ...
- Ⅱ 21세기 첫 노벨상 수상자들 : 화학 - 거울대칭 두 물질에서 유용한 쪽만 합성과학동아 l200111
- 물질은 왼쪽형은 단맛이 있으나, 오른쪽형은 오히려 쓴맛을 갖는다.맛이나 냄새의 경우와 같은 원리이지만, 이보다 더욱 심각한 결과를 초래하는 경우가 의약품에 종종 있다. 광학이성질체 중 하나는 몸 속에 들어가 목표가 되는 단백질과 작용해 원하는 약효를 보인다. 하지만 그 거울상이 원치 ... ...
- 식지 않는 피자 포장 쓰이지 않는 이유과학동아 l200111
- 점에 착안한 발명가가 30분이 지나도 식지 않는 피자 배달상자를 개발했으나 역시 쓰라린 맛을 봐야 했다. 대부분의 피자 배달 거리가 30분 미만이므로 어떤 업자도 새로운 배달상자를 구입하기 위해 돈쓰는 것을 거부했기 때문이다.고객의 성향을 몰라 실패한 경우도 많다. 미국의 한 중소기업이 ... ...
- 천혜의 생태계 민통선 희귀식물과학동아 l200109
- 지나자 이병천 박사는 대원 몇명에게 맛을 보라며 어떤 나무의 껍질을 줬다. 그런데 맛을 봤던 교사들의 표정이 모두 일그러졌다. 다름아닌 소태나무였다. 매우 쓴 것을 가리켜 ‘소태보다 쓰다’는 말을 사용하는데, 바로 그 주인공이 소태나무다. 얼마나 쓰면 예전엔 아기에게 젖을 뗄 때 ... ...
- 역사 속 과학자들의 기괴한 행동과학동아 l200109
- 맛을 보고 확인해야 만족했다. 비산, 염화제이수은, 시안화수소와 같은 독극물까지 직접 맛을 보는 엽기적인 행동을 했으니, 한창 나이에 세상을 등질 수밖에 없었다.대수학 분야 형성에 기여한 프랑스의 수학자 에바리스트 갈루아(1811-1832). 갈루아는 한 여인을 둘러싼 말다툼 때문에 결투를 하다가 2 ... ...
- 다이아몬드보다 물을 소중히 여기는 환경공학자 박종문과학동아 l200109
- 인연사실 박교수의 전공은 식물조직 배양이다. 고추의 세포를 키워 이로부터 매운 맛 성분을 얻어 식품이나 파스와 같은 약품에 쓰이도록 했고, 충치를 예방하는 식물의 뿌리 조직을 대량으로 배양해 치약 성분을 만들기도 했다. 이렇게 세포나 조직을 대량으로 배양하기 위해서는 반응기(reactor)를 ... ...
- 식물분자생물학 연구실 잘 익은 수박 만드는 유전공학 비법과학동아 l200108
- 수용성 당인 자당이나 과당이 얼마나 함유됐는냐에 따라 결정된다. 따라서 과일의 단맛을 증진시키려면 AGPase 효소를 차단해 자당이나 과당을 식물 내에 많이 남기면 된다.AGPase 효소를 어떻게 막을 수 있을까. AGPase효소와 결합할 수 있는 단백질을 만드는 유전자(anti-sense mRNA ... ...
- 사랑과 이별의 하늘강 은하수과학동아 l200107
- 은하수를 즐기기에 여름밤만한 때는없다. 은하수를 보면서 감자와 옥수수를 구워 먹는 맛을 상상해보라. 은하수는 달이 뜨면 잘 보이지 않으나, 옛날엔 얼마나 하늘이 맑았으면 푸르스름한 밤하늘에 쪽달이 뜨고, 은하수도 보였을까.이게 다 오염 탓이요, 광해(光害) 때문이다. 광해란 인간이 만든 ... ...
- 맨몸으로 즐기는 인공파도·서핑·미끄럼틀과학동아 l200107
- 퍼부었다고 말한다.그러나 양동이와 비교할 수 없을 정도로 큰 물벼락을 워터파크에서 맛볼 수 있다. 워터파크에는 3분을 주기로 2.4t의 물을 한순간에 맞을 수 있는 놀이시설이 있다.얼굴면과 머리면이 비대칭인 해골 머리 모양의 거대한 바가지는 양 옆면을 관통하는 축에 매달려 있다. 그리고 머리 ... ...
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