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"맛"(으)로 총 1,199건 검색되었습니다.
- 토성과 반달의 봄맞이 랑데부과학동아 l200203
- 어려움은 없다.하지만 토성식을 관측하는데는 다소 높은 배율이 관측의 정확성과 보는 맛을 위해서도 좋다. 달의 전체 면을 볼 수 있는 50배 가량의 저배율보다는 달의 일부만 보이는 1백배 정도가 토성식을 관측하기에 유리하다. 망원경의 배율을 1백배 정도로 맞추고서 달을 들여다보고 있으면, ... ...
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 l200203
- 숟가락으로 열심히 휘저을수록 끈기가 많아져 튀김이 잘 되지 않거나 튀김의 부드러운 맛을 저해하기 때문이다.특히 낮은 온도의 물로 반죽할수록 글루텐의 활성을 막아주므로 반죽용 물에 얼음을 섞는 것도 좋은 방법이다. 보통 튀김옷의 반죽은 달걀 노른자 1개와 차가운 물 1컵을 섞은 뒤 박력분 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l200203
- 직결돼 있고, 이를 매개체로 상호 유대가 이뤄진다. 어머니 맛을 그리워하며 고향의 맛을 그리워하는 이유를 여기서 찾을 수 있다.결국 자연식과 가공·가열식의 선택 기준은 자신의 건강 문제와 생활 환경에 따라 스스로 결정해야 할 것이다. 예를 들어 소화 흡수율이 낮은 사람이 생식의 붐을 좇아 ... ...
- 3가지 빛깔의 과학자 이야기과학동아 l200203
- 자료를 기초로 쓴 글 등이 있다.이 달에는 과학자들의 전기 중에서 이와 같은 3가지 다른 맛을 가진 책을 소개한다.‘위인’과 ‘인간’ 사이‘옥스퍼드 위대한 과학자 시리즈’는 과학자만으로 이뤄진 전기집이다. 정치가, 학자, 예술가 등 다양한 사람들이 등장하는 전기집을 보면서, 내가 ... ...
- 항공우주재료공학과학동아 l200202
- 있는 포항공대 신소재공학과의 이종수 교수는“마시는 차가 특정 온도에서 깊은 맛을 내듯이 재료도 특정 온도에서 잘 변형될 수 있다”고 비유한다.금속 재료에는 결정립의 크기가 작은 경우 강도가 상온에서 강하고 고온에서 약해 쉽게 변형된다는 특징이 있다. 이런 재료에서 결정립 크기를 작게 ... ...
- 차가운 과일이 더 달콤한 이유과학동아 l200202
- 대한 메커니즘을 연구하는 것이 앞으로의 과제”라고 말했다.좀더 달콤한 과일 샐러드의 맛을 즐기고 싶다면 10℃ 전후 온도의 냉장 칸에서 막 꺼낸 과일을 이용하자. 베타형 이성질체를 가진 과즙이 입속을 가득 채우며 달콤함을 갈구하는 미각의 불타는 욕망을 충족시켜줄 것이다 ... ...
- 사람의 혀를 대신할 전자혀과학동아 l200202
- 개발했다. 국내 연구팀이 개발한 전자혀에는 총 20개의 센서가 들어있으며, 구별해낼 맛에 따라 8개의 센서를 조합해 판별한다. 전자혀를 개발한 맥사이언스의 김종학 이사는“위스키 20종에 대한 분석 데이터를 기반으로 진위 여부를 2분 이내에 판별할 수 있다”고 말했다 ... ...
- 게임돌풍, 인터페이스의 미래과학동아 l200202
- 또는 매우 불쾌하게) 수저와 젓가락을 부탁해야 하고, 이들이 준비되고 나서야 음식을 맛볼 수 있다. 게임에서 인터페이스란 것이 바로 음식을 탐닉하기 위해 필요한 도구와 같다. 키보드와 마우스, 조이스틱과 같은 인터페이스가 갖춰져 있어야 게임을 제대로 즐길 수 있다는 얘기다.신기술 ... ...
- 쫄깃쫄깃한 면발의 비밀과학동아 l200201
- 시간이 지나면서 면의 표면과 내부의 수분 함량이 같아지게 된다. 면이 퉁퉁 불어 쫄깃한 맛을 잃게 되는 이유다. 특히 라면의 경우엔 기름에 튀겨지는 과정에서 면의 표면에 무수히 많은 구멍이 생겨난다. 이 구멍으로 인해 면발의 표면에서 중심부분으로 수분이 더 쉽게 침투하기 때문에 다른 면에 ... ...
- 위대한 유산 과학을 남긴 가문 - 캐번디시과학동아 l200201
- ‘몇대를 이었다’느니 등의 수식어가 붙어있다. 무언가 다를 것 같고 음식의 맛을 보장받는 듯한 느낌은 손님들을 식당으로 유인하고, 그 식당의 성공을 보장한다.사실 대를 이어 어떤 분야에 종사한다는 것은 많은 유혹을 감수해야 하는 어려운 일이다. 물론 사회적으로 돈과 명예가 따르는 ... ...
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