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"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- 옹기과학동아 l199504
- 견고성이란 점에서 광명단 옹기의 결함이 짐작된다.뿐만 아니라 광명단 유약은 우리 발효식품이 주로 산성이기 때문에 자연히 산에 용해돼 음식물 속으로 침투되게 된다. 침투된 유약은 인체의 동맥에 중금속 형태로 유입돼 동맥경화증이나 고혈압을 유발한다는 과학자들의 학술논문이 많이 나와 ... ...
- '하나로' 본격 가동과학동아 l199504
- 활용하며, 의료용으로는 의료용기구멸균 암치료 질병진단 등에 널리 쓰이고 있다. 또 식품의 장기보존이나 농작물의 돌연변이 육종에도 이용된다.요즘 첨단의료기기로서 대사과정까지 알아내는 PET에는 테크네툼99m 등의 방사성동위원소가 추적자로 쓰이고 있으며 비파괴검사용으로는 이리듐이 ... ...
- 음식물 쓰레기 처리의 과학과학동아 l199503
- 취급하는 음식물의 형태에 따라 차이가 나며 우리나라의 경우 계절에 따라 취급하는 식품의 형태도 달라서 이에 따른 변화도 크다. 평균 구성비는 채소류(53.1%), 어육류(18.6%), 곡류(14.7%), 과일류(13.7%)의 순으로 채소류가 가장 높은 발생량을 보이고 있다.음식물 쓰레기를 포함한 일반 폐기물은 발생 후 ... ...
- 3 평균수명 120세 실현눈앞에과학동아 l199502
- 연구되고 있다고 한다.또 미국과 일본의 식품회사와 제약회사들은 SOD를 다량 함유한 건강식품과 드링크류 개발에 열을 올리고 있는 실정이다. SOD는 구조식이 밝혀져 대량생산이 가능하다. 그러나 효소이기 때문에 입으로 먹게 되면 소화기관에서 거의 흡수돼 중요한 곳에는 효력이 도달하지 ... ...
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 l199501
- 감소된다. 김치 장류발효와 맥을 같이하는 생선식해우리나라에는 다양한 수산발효식품들이 있는데, 이들을 크게 분류하면 젓갈과 생선식해로 구분할 수 있다. 젓갈은 중국의 고문헌에 의하면 생선을 식염과 메주, 맥아 등 여러 가지 다른 침장원을 섞어 담그는 예가 많았으나 우리나라에서는 ... ...
- 발효식품 탁월과학동아 l199501
- 보면 공주의 결혼예물로 주(酒), 장(醬), 시(豉·메주), 해(酼·젓갈) 등 각종 발효저장식품을 준비한 기록이 나온다. 이때부터 이미 우리나라는 동북아시아 두장 문화의 창시자로서 동남아시아의 어장문화(漁醬文化)를 포용하는 동아시아 발효기술의 중심지 역할을 해왔음을 알 수 있다 ... ...
- 21C 100대 한국 과학기술과학동아 l199501
- 등)이 병충해 방제의 주체로 되는 방제체제가 보급된다(2005).7. 항암 및 생체기능이 있는 식품이 실용화된다(2006).8. 호소(湖沼)·내만(內灣)·천재만(淺海域)에 대해 생물 및 생리화학적 기법에 의한 질소 인 칼슘 등 특정물질의 농축·흡착제거 기술이 개발돼 부영양화의 방지 등 수역의 환경제어가 ... ...
- 영양소 균형잡힌 전통식단 첩반상과학동아 l199501
- 에는 7첩반상의 영양가 분석 자료가 있다. 여기에 수록된 음식재료의 분량을 최근의 식품성분표에 근거해 계산한 우리나라 전통 첩반상의 영양가 평가 결과는 (표 1)과 같다.우리 전통표준식단의 기본구성인 밥 국 김치만으로도 한끼 식사에서 9백95kcal의 열량을 공급받는데, 이것은 성인남자 1일 ... ...
- 기능성 식품 알고 먹자과학동아 l199411
- 식품과학의 관점에서 기능성 식품이란 특수한 생리기능을 가진 식품원료를 이용해 술 죽 빵 음료 떡 과자 등의 식품으로 만든 것이어야 하며 ... 약품제조에 상당하는 철저한 생산감독과 유통관리하에 두어야 한다. 또 소비자들도 식품과 약품을 구분할 줄 아는 구매행위를 해야 할 것이다 ... ...
- 가전제품 포장재 재활용기술 개발과학동아 l199410
- 속에서 폴리스티렌을 녹이는 것을 찾기 시작했다.우선 폴리스티렌 분자구조와 닮은 식품첨가물을 찾았다. 분자구조가 닮아 있으면 녹을 가능성이 높기 때문. 그 결과 폴리스티렌과 닮은 리모넨을 발견했다. 그 뒤 여러 실험을 거쳐 리모넨 18L 당 발포스티로폼 7백50L가 녹는 것을 알 수 있었다. ... ...
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