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"맛"(으)로 총 909건 검색되었습니다.
- 국산 밤꿀, 항바이러스 효과 있다동아사이언스 l2023.09.20
- 22일 게재했다고 20일 밝혔다. 밤꿀은 아까시꿀 생산 이후 6월 중순 생산되는 벌꿀로 맛과 향이 강하다. 아미노산, 무기질, 비타민과 같은 다양한 영양성분을 포함하고 있어 면역력 강화, 천식, 기관지 염증 완화 등의 효과가 있다. 항균 작용에도 효과가 있고, 피로회복, 콜레스테롤 저하, 항암효과, ... ...
- 돌 핥는 과학자, 이그노벨상 수상…스마트 변기 개발 한국인도 수상동아사이언스 l2023.09.15
- 발표했다. 전기자극은 음식의 맛을 즉각적이고 가역적으로 바꿀 수 있으며 이를 통해 맛을 강화할 수 있다는 설명이다. 물리학상은 산란을 위해 해안에 모인 멸치들의 성적 활동이 작은 소용돌이를 만들 수 있다고 밝힌 영국 사우샘프턴대 연구팀에게 수여됐고, 커뮤니케이션상은 문장을 거꾸로 ... ...
- KAIST, 미국 뉴욕서 첫 테크페어 개최…"기술 실증, 투자사 발굴"동아사이언스 l2023.09.11
- 자동으로 조리하는 기술을 개발했다. 버튼만 누르면 설정된 조건에 맞춰 일정한 맛과 품질로 패티 양면을 동시에 구워낸다. 한 시간에 200개 가량을 조리할 수 있어 인력난 해결은 물론 요식업계의 디지털 전환을 가속할 수 있는 기술로 주목받고 있다. 이와 함께 22일 뉴욕대학교 킴멜센터에서 ... ...
- 양파 발효물로 대체육에서 '진짜 고소한 고기냄새' 구현동아사이언스 l2023.09.07
- 장점이 있다. 앞서 과학자들은 실제 고기와 더욱 가까운 식물성 대체육을 구현하기 위해 맛, 질감 등 다양한 요소에서 관련 연구를 이어왔다. 이 중에서도 냄새를 구현하는 것은 쉽지 않았다. 그동안에는 고기의 향미를 재현하기 위해 화학물질인 합성 첨가물에 의존했다. 연구팀은 천연물질에서 ... ...
- "홍삼 뿌리 오일, 전립선 비대증에 효과…성기능 개선 확인"연합뉴스 l2023.09.04
- 뒤 12주 동안 섭취군에게 500㎎ 캡슐 2개를 1일 1회 섭취하게 하고 대조군에게는 모양과 맛이 같은 위약을 먹게 했다. 그 결과 홍삼오일 섭취군은 전립선증상점수(IPSS)가 평균 11.87점에서 5.87점으로 50.5% 개선됐다. 전립선증상점수가 7점 이하면 정상, 8~19점이면 중증도 전립선 비대증, 20점 이상이면 ... ...
- 근육 손실 막는 식물 화합물 발견동아사이언스 l2023.09.04
- 완화하는 데 도움이 된다는 사실을 알아냈다. 파르네솔은 과일이나 아로마 식물 등의 맛과 향을 내는 식물 유래 화합물이다. 배주현 성균관대 의대 연구원 연구팀은 쥐 실험을 통해 나이가 들면서 발생하는 근육 소실을 억제할 수 있는 식물 유래 화합물 파르네솔의 효과를 확인하고 연구결과를 ... ...
- 인간과의 드론 조종 대결에서도 승리한 AI동아사이언스 l2023.09.01
- NASA) 제트추진 연구소가 실시한 인간과 AI의 드론 조종 시합에선 AI가 패배의 쓴맛을 봤었다. 3번의 경주에서 인간보다 2초 넘게 느린 기록에 그쳤다. 당시 최신 기술이었던 AI가 넘지 못했던 인간의 드론 조종 실력이 약 6년 만에 따라잡힌 것이다. AI가 드론 조종 경기에서 인간을 이기기 어려운 ... ...
- 고양이가 참치를 좋아하는 이유..."최고의 감칠맛이 느껴진다냥"동아사이언스 l2023.08.27
- 좋아하는 습성은 사료나 동물용 약 개발에 활용될 수 있다"고 말했다. 고양이가 참치맛을 알게 된 시점은 아직 수수께끼로 남아있다. 고양이가 물고기를 먹는 모습은 기원전 1500년 전 이집트 벽화에도 묘사돼 있지만 언제 참치를 선호하게 됐는지는 알려지지 않았다. 과학자들은 중세 무렵 ... ...
- [일상 속 뇌과학] 내 기억이 내 아이에게 유전될 수 있을까? 2023.08.25
- 작동한다고 본다. 그에 따르면 식물은 포식자가 싫어할만한 시각적 특징이나 냄새, 맛, 독성 등을 갖추도록 진화할 것이며 동물은 특정 기관이 발달하거나 변화하여 포식자를 더 잘 회피할 수 있는 방향으로 진화한다. 그런데 톨리안 교수팀이 발견한 것은 포식자에게 잡아먹히지 않을 정도의 ... ...
- [강석기의 과학카페] 육류 알레르기가 드문 이유2023.08.23
- 영역에 작용해 오발부민 용액을 기피하는 행동을 유발하는 것으로 보인다. 즉 조건화된 맛 혐오뿐 아니라 알레르기 반응도 기피 행동으로 이어져 독소가 추가로 몸에 들어오는 걸 막는다. 이처럼 정상적인 알레르기 반응의 기능이 하나둘 밝혀지고 있지만, 왜 득보다 실이 큰 과도한 알레르기 반응이 ... ...
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