뉴스
"맛"(으)로 총 909건 검색되었습니다.
- 코코아 추출물, 음식 잘 못 먹는 노인 ’인지 개선‘에 효과동아사이언스 l2023.12.08
- 높기 때문이다. 플라바놀의 양은 많고 설탕의 양은 적으면 초콜릿의 쓴맛이 강해지고 맛이 떨어지기 때문에 그 반대의 성분 비율을 보이는 제품들이 많다. 일반적으로 전문가들은 코코아 함량은 높으면서 설탕 함량은 낮은 다크 초콜릿 섭취를 권장한다. 이를 기준으로 해도 하루에 권장되는 ... ...
- 와인맛 감별해 비슷한 맛 추천하는 '인공 혀' 소믈리에동아사이언스 l2023.12.07
- 했다. 시음 과정도 인간과 비슷하다. 사람이 다양한 와인을 연이어 마실 때 각각의 맛이 섞이지 않게 하기 위해 물로 입을 헹구듯, 센서도 약 5초 간 물로 헹궈주는 과정이 있다. 연구를 이끈 장경인 교수는 이번 기술이 "기존에 정량화하기 힘들었던 미각을 정량적으로 평가할 수 있는 센서와 ... ...
- "햄버거, 아이스크림이 식욕을 더 자극하진 않아"동아사이언스 l2023.11.28
- 교수는 "이번 실험에서 제시된 음식은 각각의 탄수화물 대 지방 비율, 단백질 비율, 맛의 강도 등을 종합적으로 고려해 선정한 것"이라며 "가공식품이라는 점이 음식에 대한 선호도에 특별히 영향을 미치지 않는다"고 연구 결과를 밝혔다. 이어 "사람은 탄수화물과 지방이 적절한 양으로 분포돼있고 ... ...
- [바꿔쓰자!과학용어] ⑫수소수→물...화학 부문 용어동아사이언스 l2023.11.14
- 산소수, 육각수→물 수소수, 산소수, 육각수는 모두 '물'로 순화할 수 있다. 색·냄새·맛이 없는 액체인 물은 산소 원자 1개와 수소 원자 2개가 결합해 만들어진 물질(H₂O)이다. 이 상태에 수소나 산소를 좀 더 첨가한 상태의 물을 수소수, 혹은 산소수라고 한다. 물의 상태를 화학적 구조로 ... ...
- '와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀과학동아 l2023.11.11
- 탕후루. 게티이미지뱅크, 과학동아 제공 경쾌한 소리 달콤한 맛 탕후루의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. 오이, 가래떡, 쫀드기 등 이색적인 재료로 나만의 탕후루를 만들어 보는 분들도 ... 유동성을 높이는 방법도 있습니다 ※관련기사 과학동아 11월, 와그작! 탕후루 씹는맛의 ... ...
- "티코 타고 유라시아 질주 꿈꿨다…그런데 망했다"동아사이언스 l2023.11.02
- KAIST) 창의학습관 로비에서 '망한 과제 자랑대회'가 열렸다. KAIST 학생들이 인생에서 맛 본 쓰디쓴 실패의 경험을 스탠딩 코미디쇼 형식으로 공개하는 자리다. KAIST 실패연구소가 지난 달 23일부터 3일까지 여는 '실패주간' 행사 중 하나로, KAIST 학내 학술행사동아리 아이시스츠(ICISTS) 학생들이 행사 ... ...
- 코로나19로 잃은 후각·미각 되찾는다…"엔시트렐비르 효과 입증"동아사이언스 l2023.10.18
- )의 시험 결과를 공개했다고 17일(현지시간) 보도했다. 코로나19 감염자의 40~50%는 맛과 향을 느끼지 못하는 후각·미각 상실 증상을 겪는다고 알려져 있다. 이 증상을 완화하는 데에 독일 제약회사 머크가 개발한 먹는 코로나 치료제 '물누피라비르(molnupiravir)'가 사용되지만 대개 중환자 위주로 ... ...
- [헷갈린 과학] 이온음료 VS 탄산음료...운동 후 적당한 음료는어린이과학동아 l2023.10.07
- 되기도 했습니다. 이후 탄산음료가 괴혈병에 효과가 없다는 것이 알려졌지만 여러 맛과 향이 첨가된 콜라 등 다양한 탄산음료가 인기를 끌고 있습니다. ※관련기사 어린이과학동아 10월 1일, [헷갈린 과학] 이온음료 VS 탄산음료 ... ...
- [주말N수학] '일타 강사'가 털어놓은 인생, 수학…그리고 '본질'수학동아 l2023.10.01
- 식당을 평가할 때 먼저 입지, 마케팅, 조리시설을 언급하지 않아요. 식당의 본질인 ‘맛’부터 확인합니다. 마찬가지로 일타 강사가 되기 위해 ‘교재 색깔을 무엇으로 할까’, ‘1등이 되려면 어떻게 해야 하지?’, ‘돈을 어떻게 벌까?’를 먼저 고민하면 안 돼요. 강사라면 일단 ‘학생들이 ... ...
- 마늘 냄새 없애는 해결사는 '요거트'동아사이언스 l2023.09.29
- 마늘은 한국인 밥상의 필수 식재료다. 마늘은 명절 요리에도 흔히 사용된다. 알싸한 맛으로 음식의 풍미를 더해주지만 식사를 마치고 나면 특유의 향에 당혹감을 느낄 때도 많다. 입에서 나는 마늘 냄새를 없애기 위해선 요거트 한숟갈만 먹으면 된다는 연구 결과가 나왔다. 셰를 배링어 미국 ... ...
이전34567891011 다음
