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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 고체 거품 삶의 질 높인다과학동아 l2009년 07호
- 여전히 많은 사람들은 거품면도를 고수하고 있다. 전기면도기를 쓰다 거품면도 ‘맛’을 보고 전향한 사람도 적지 않다. 왜 그럴까.“셰이빙 폼(shaving foam, 면도용 거품)을 쓰면 면도 중에 피부의 수분을 유지시킬 뿐 아니라 털 사이에 들어가 털을 세우는 역할도 합니다. 그 결과 피부손상도 적고 ... ...
- [culture] 한여름 보양식의 제왕 뱀장어과학동아 l2009년 07호
- 발라 구워 먹는 장어구이를 떠올리면 입안에 절로 침이 고이고, 구수하고 진한 국물 맛을 자랑하는 장어탕이나 뼈째 튀겨 먹는 장어뼈튀김도 다시없을 별미다. 뱀을 닮은 물고기 뱀장어( Anguilla japonica)는 뱀장어목 뱀장어과에 속하는 민물고기다. 뱀장어는 뱀을 닮은 긴 물고기라고 해서 붙여진 ... ...
- [입학사정관제] 입학사정관제 1차 전형 통과 비법과학동아 l2009년 07호
- 놀라지 않을 수 없었다. 빙하 위를 타고 내려오는 물도 마셔보고 얼음도 씹어 맛을 봤다. 모두 육각수다. 빙하 체험을 하면서 정말로 내가 북극에 왔구나 하는 생각이 새삼 들었다.빙하로 가면서 채집했던 생물시료를 기지에 가져와 관찰했다. 식물이 영상 5도 이하의 차가운 물에서 살 수 있는 건 ... ...
- 식품 속 거품의 핵심은 계면활성제과학동아 l2009년 07호
- 쫄깃하고, 부드럽고, 가볍고, 바삭바삭한 맛이 빵마다 다르기 때문이다. 이때 빵의 씹는 맛을 좌우하는 요소가 바로 거품이다.딱딱한 빵에 웬 거품이냐고 반문할지 모르겠지만 사실 빵은 그 자체가 거품이다. 만드는 과정을 보면 이해가 간다. 담백하고 쫄깃한 베이글을 만드는 방법. 1단계, 밀가루에 ... ...
- 유해 야생동물로 지정된 비둘기의 굴욕과학동아 l2009년 07호
- 살던 비둘기를 사람이 사육하면서 개량했기 때문이다. 사람들은 귀소본능이 강하고 고기 맛이 좋은 비둘기를 기르면서 연락책이나 식용으로 활용해 왔다. 이렇게 해서 개량된 집비둘기가 세계적으로 약 500종이나 된다.그러나 공원이나 아파트단지 등으로 나와 독자적으로 살아가는 집비둘기가 ... ...
- 고강도 액체금속 개발한 청국장 마니아과학동아 l2009년 06호
- 냄새 때문에 한국 사람 중에도 못 먹는 경우가 많은 청국장이 왜 맛있을까. 그는 씁쓸한 맛과 향이 고향에서 먹었던 치즈랑 비슷하단다.“한국 사람들은 다정하고 항상 다른 사람을 먼저 생각하기 때문에 친구를 사귀는 데 어려움은 없었습니다.”그는 한국 문화를 거의 몰랐던 이민 생활 초기에도 ... ...
- 헤엄 잘 치는 '밥도둑' 꽃게과학동아 l2009년 06호
- 줄어들 리는 없으니 보름날 꽃게가 여윈다는 얘기는 잘못된 속설이지 않을까. [별미 맛보기] 속 빈 놈이냐, 장원급제 상징이냐]게는 모양과 습성이 특이해 예로부터 다양한 별명으로 불려왔다. 그중 대표적인 것으로 무장공자(無腸公子)와 횡행개사(橫行介士)가 있다.무장공자는 ‘창자가 없는 ... ...
- 色이 돈을 만든다과학동아 l2009년 06호
- 빨간색의 강렬함은 세계적인 음료회사 코카콜라의 로고에서 두드러진다. 콜라의 짜릿한 맛을 강조하는 코카콜라의 텔레비전 광고는 에너지 넘치는 운동 장면과 결합하면서 소비자에게 깊은 인상을 심는다.2000년대 초반, 트랜스젠더 하리수를 일약 섹시스타덤에 올린 ‘빨간통 패니아’ 광고 또한 ... ...
- 블루베리, 베리 굿!과학동아 l2009년 06호
- . 블루베리, 크랜베리, 블랙베리, 라즈베리…최근 각종 식품에 베리 열풍이 거세다. 주스나 잼, 말린 과일은 물론이고 아이스크림, 요구르트, 케익, 빵에도 고명 ... 이 교수는 블루베리를 맛보이지 못한 걸 아쉬워했다.“그때 꼭 한번 들르세요. 블루베리도 따고 맛도 보면 재밌을 겁니다 ... ...
- 낮이 가장 긴 달은 하지가 있는 6월인데 왜 날씨가 가장 더운 달은 8월인가요?과학동아 l2009년 06호
- 침의 양이 감소하기 때문입니다. 피곤할 때 입 안에 생기는 아프타성 구내염과 혀에서 맛을 느끼는 설 유두에 염증이 생기는 현상인 혓바늘은 면역력이 떨어졌을 때 바이러스와 세균이 감염을 일으켜 생깁니다. 혀는 심장 다음으로 피가 많이 사용되는 곳으로 면역력이 떨어지면 가장 먼저 ... ...
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