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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 물질계 만능엔터테이너 초임계유체과학동아 2009년 05호
- 쓴맛이 있었는데, 초임계 참기름으로 두 가지 고민을 동시에 해결했다. 빛깔이 노랗고 쓴맛도 나지 않는참기름을 만날 수 있는 이유가 초임계 이산화탄소 덕분인 셈이다. 초임계 이산화탄소로는 화장품도 만든다. 주식회사 ‘코리아나’는 발효시킨 녹두에서 초임계 이산화탄소로 추출한 오일로 ... ...
- 봄 식단의 진객 주꾸미과학동아 2009년 05호
- 타령을 늘어놓는 인간이 미련한 걸까. 별미 맛보기 눈을 좋게 하는 타우린주꾸미는 맛이 좋을 뿐만 아니라 영양이 풍부한 것으로도 유명하다. 중국 광동지방에서는 모유에 버금가는 영양식품이라 해 주꾸미를 즐겨 먹으며, 일본에서는 2차 대전 때 군인들이 시력회복용으로 주꾸미를 먹었다는 ... ...
- 동식물의 신기한 재생능력과학동아 2009년 05호
- 전체를 만드는 재생현상이 일어나는 것을 관찰할 수 있다. 또한 그 결과물을 온 식구가 맛있게 먹을 수 있다.● 실험 시 유의할 점① 실험할 때 되도록 싱싱한 뿌리를 이용하는 것이 좋다.② 물이 건조하지 않도록 잘 살펴주고, 혹시 물이 부패하기 시작하면 소주를 반 컵(소주잔 기준)정도 넣어준다 ... ...
- 서해서 큰소리치는 조기과학동아 2009년 04호
- 지금의 영광지방으로 유배를 당했다. 이자겸은 이곳에서 굴비를 먹어보고는 그 독특한 맛에 반해 임금에게 정주굴비(靜洲屈非)라는 네 글자와 함께 굴비를 올렸다. 자신이 결백하며 그릇됨(非)에 굴(屈)하지 않겠다는 뜻을 보여주기 위해서였다. 임금은 이에 감복해 유배를 풀어줬다고 한다.그러나 ... ...
- 달콤쌉싸름한 초콜릿 대해부어린이과학동아 2009년 04호
- 함량이 높은 제품을 골라야 해요. 보통 카카오가 50~70% 들어 있는 제품이 몸에도 좋고 맛도 있는 초콜릿이에요. 그러니 밸런타인데이에 친구들에게 줄 초콜릿을 고를 때에는 모양뿐 아니라 성분도 확인하는 게 좋지요.초콜릿은 충치를 키우나요?충치는 당 성분이 많은 음식을 먹는다고 생기는 것이 ... ...
- 사촌이 땅 사면 정말 배 아픈 이유과학동아 2009년 04호
- 심리학과 아담 앤 더슨 교수팀은 이런 결과를 토대로 심리적인 역겨움 의 기원이 불쾌한 맛이 나는 음식을 접했을 때 보이는 생리적 반응에 있다고 주장했다. 윗입술올림근의 움 직임은 외부의 물질을 더 이상 입에 넣지 않거나 냄새 를 맡지 않으려는 방어동작이다. 따라서 바퀴벌레를 보거나 ... ...
- 봄철 생선의 대표 도다리과학동아 2009년 03호
- 살고 있는 민족으로서 최소한의 가자미류 구분법 정도는 알고 있어야 하지 않을까.별미 맛보기외눈박이 물고기의 사랑은 가능할까류시화 시인은 ‘외눈박이 물고기의 사랑’이라는 시에서 전설상의 물고기 ‘비목’을 소재로 해 남녀 간의 깊은 사랑을 노래했다.비목(比目)이란 눈(目)을 맞대야(比) ... ...
- 심해저 깊은 맛 해양심층수의 비밀과학동아 2009년 03호
- 주목 받으며 해양심층수의 몸값은 천정부지로 뛰어올랐다. 해양심층수 제품을 맛보면 왠지 모를 바다 냄새가 난다. 짭조름한 바다 냄새는 날 단순히 ‘물’로 보지 말라는 해양심층수의 이유 있는 변명인 셈이다.해양온도차발전에서 찾아낸 ‘바닷속 보물’처음부터 해양심층수를 식품이나 ... ...
- 라면 한 그릇으로 맛보는 화학과학동아 2009년 03호
- 돼 쫄깃쫄깃한 맛이 사라진다.녹말의 단위체인 포도당은 대자연의 축복이다. 아무 맛도 없는 물(H2O)과 보이지도 않는 이산화탄소(CO2)가 햇빛을 받으면 산소(O2)를 방출하면서 포도당(C6H12O6)으로 바뀐다. 물론 아무데서나 이렇게 되는 건 아니고 식물의 엽록체에서 수많은 효소의 도움을 받아 이런 역사 ... ...
- 이 시대의 교양인을 위한 생생 물리학 강의과학동아 2009년 03호
- 사회에서 과학의 의미는 무엇인가’라는 질문을 다양한 각도에서 다루고 있다. 한마디로 맛(문장)도 좋고 영양분(내용)도 가득한 웰빙 음식과 같다. 대부분의 과학 대중서가 보이는 절름발이 현상(내용이 충실하면 읽기 어렵고 친근한 언어로 서술된 책은 내용이 부실한 한계)을 보기 좋게 극복했기 ... ...
