d라이브러리
"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- Part 4. 맛의 비법어린이과학동아 l201522
- 걸 막아요. 고기의 단백질과 결합해 고기 특유의 맛을 높이는 역할도 하지요. 마지막으로 식품첨가물인 아질산염을 넣어 고기색을 좋게 하고 식중독균과 미생물이 자라는 걸 막는답니다. 여기에 치킨 회사에서 각자 개발한 양념을 첨가하는 거지요.다른 육류에 비해 닭이 튀김요리에 잘 어울리는 ... ...
- 명태가 사라졌다?! 新바다밥상어린이과학동아 l201521
- 껄껄껄~. 나는 오늘 처음으로 동해 바다에 온 ‘첨바다’야. 이곳에 오기 전, 난생 처음으로 명태를 낚을 생각을 하며 두근두근 설렜지. 예로부터 ‘동해’ 하면 명태가 유명하잖아. 그런데 이게 웬일인지 눈씻고 찾아봐도 명태가 보이질 않아! 흠…, 내가 모르는 사이에 바다가 바뀌기라도 했나?바 ... ...
- 곤충으로 삼시세끼? 미래식량어린이과학동아 l201517
- 대해 ‘안전할 것이다’ 정도로 판단을 애매하게 내렸답니다. 한편 우리나라의 식품의약품안전처에서는 아직 독성이 보고된 적은 없다고 밝혔어요. 미래에 먹게 될 음식들을 미리 본 소감이 어때? 아직은 생소하겠지만 가까운 미래에 곧 먹게 될 음식일지도 몰라. 그러니 앞으로도 꾸준히 관심을 ... ...
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l201515
- 되셨나요?정말 막연하게 요리가 좋아서 시작했어요. 제가 고등학교에 다니던 시절엔 ‘식품 가공’ 시간이 너무 재미 있는 거예요. 그때 이후로 요리사가 돼야겠다고 다짐했어요.Q 언제부터 분자 요리를 시작하셨나요?한 5년 정도 됐어요. 맛으로, 감으로 하던 요리가 정확한 측정이 가능한 과학이 ... ...
- 제9회 향수옥천 포도·복숭아 축제어린이과학동아 l201514
- 일으키는 것이 바로 알레르기예요.알레르기는 특별한 치료 방법이 없고, 원인이 되는 식품을 피하는 것이 유일한 치료 방법이에요. 그러니 복숭아 알레르기가 있는 친구라면 아무리 맛있는 복숭아라도 조심해야겠지요?각양각색 다양한 품종이 한자리에!품종 전시관에서는 다양한 종류의 포도와 ... ...
- CJ도너스캠프 꿈키움 과학교실어린이과학동아 l201513
- 화학실험과 키트 구성이 비슷해서 깜짝 놀랐어요. 또 일상에서 쉽게 접할 수 있는 요리와 식품안전을 중심으로 짜여 있어서 아이들도 흥미있어 해요. 과학교실 수업을 5월부터 시작했는데, 그 후 수업 집중률이 훨씬 높아졌지요.”용유초 친구들은 앞으로도 매주 새로운 실험을 만날 거예요. 전승우 ... ...
- “술˙담배 잦은 한국인, 햄˙소시지 발암위험 더 높다”과학동아 l201512
- 먹는 것도 아닌데다 섭취량도 많지 않아서 크게 염려하지 않아도 된다고 주장하고 있다. 식품의약품안전처는 11월 2일 “우리나라 국민의 가공육 하루 평균 섭취량은 6.0g, 붉은 고기 섭취량은 61.5g으로, 우려할 정도가 아니다”라고 발표했다.발암물질은 효과가 누적된다하지만 발암 위험은 다양한 ... ...
- 교과서 밖으로 나온 수학, 세상을 바꾼다!수학동아 l201512
- 의미 있는 결과를 이끌어 내고 있다. 예를 들어 한 대형 제약사가 개발한 신약이 미국 식품의약국의 허가 과정에서 탈락한 원인을 알지 못했는데, 분석을 통해 해당 병을 앓는 전체 환자가 아닌 일부 환자에게만 효능이 있기 때문이었다는 사실을 알아냈다. 또 신용카드 사용 패턴을 분석해 사용자가 ... ...
- 식품 알레르기, 피하지 말고 먹어라과학동아 l201512
- 알레르기 예방의 첫 번째 수칙은 알레르기 발병 원인이 되는 식품을 피하는 것이다.그런데 이런 음식을 유아기 때 섭취하면 오히려 알레르기를 예방할 수 있다는 연구결과가 나왔다.캐나다 매니토바대 엘리사 아브람스 교수팀은 유아기 때 특정 음식물을 섭취한 시기와 알레르기 발병률의 관계를 ... ...
- [Life & Tech] MSG, 결코 해롭지 않아요과학동아 l201512
- 몸은 MSG와 맞지 않는다”고 생각한다면 MSG를 멀리 하는 게 좋습니다. 이런 사람들을 위해 식품성분 정보를 충분하게 제공해야겠지요. 그렇지 않다면 MSG에 대해 거부감을 가질 필요는 없다는 것이 현재의 과학입니다 ... ...
이전5678910111213 다음
