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"양념"(으)로 총 95건 검색되었습니다.
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 l199501
- 여러 생리활성 물질을 만들어 내기도 한다.김치는 채소류 특히 배추를 소금에 절여 여러 양념을 넣은 우리 특유의 종합보호 전통 발효식품이다. 채소류를 섭취하는 사람은 임에 잘 걸리지 않는다는 역학 조사가 나와 있듯이 채소류는 항암효과 등 여러 성인병 예방에 중요하다.특히 김치는 비타민 ... ...
- 퍼지이론, 인간두뇌 같은 컴퓨터 꿈꾼다과학동아 l199409
- 맛이 나지 않는다. 진짜 요리맛은 재료 양념 등을 사용하는 데서 나오는데, 이때 재료 양념의 배합은 단순한 산술적인 배합이 아니다 '손 끝에서 맛이 난다'는 말은 마지막 단계에서 요리사의 주관 육감 같은 것이 작용한다는 말이다.시멘트의 혼합 과정에서도 이와 같은 일이 생길 수 있다. 시멘트를 ... ...
- 1. 유전자 이상이나 염색체 숫자·순서 바뀔 때 나타나과학동아 l199403
- 더 좋아하는가. 사람마다 답이 다를 것이다. 그런데 쇠고기와 닭고기 요리를 먹으면서 양념을 똑같이 해도 두가지 맛이 다른 것은 왜일까? 이에 대한 답은 두가지 고기가 각각 다른 동물의 근육이므로 성분에 차이가 있기 때문이라고 말할 수 있을 것이다.이왕 이상한 지문을 던진 김에 하나 더. ... ...
- 로봇 3형제의 묘기대행진과학동아 l199205
- 모습이 완성되는 동안 관람객은 컴퓨터그래픽의 연출솜씨를 감상하기도 하며 중간에 양념으로 설치된 '그림 그리는 로봇'이 붓으로 표현해 주는 자기 모습이 실제 모습과 얼마나 닮았는지 평가할 수 있다."조각로봇으로 형상화시켰지만 전체시스템은 최근 각광받고 있는 컴퓨터통합생산시스템(CIM ... ...
- 영계백숙과 개장국은 건강의 담보물인가?과학동아 l199111
- 하며 고기는 물로 씻지 말고 칼을 대지 말아야 하고 독을 제거하려면 들깻잎을 넣고 양념을 넉넉히 뿌려야 한다고 쓰여 있다.개고기를 먹는 소위 구육권(狗肉圈)은 중국 만주 인도차이나와 버마 타이 등 동남아 그리고 중남미 및 북극권(北極圈)을 포함하고 있다.일본인들도 개화이전의 봉건시대에는 ... ...
- 피자만드는 로봇 등장과학동아 l199105
- 이 입력돼 있으므로 피자맛도 수준급이다. 이 로봇요리사는 주문에 따라 12가지의 양념을 피자 위에 첨가할 줄 알고 피자의 크기에 따라 적절히 대처하는 능력을 갖고 있다.연구자들은 이 피자로봇이 결코 자동판매기는 아니라고 강조한다. 또 이 연구를 하는 과정에서 피자의 맛을 더 좋게 할 수 ... ...
- 손에 땀을 쥐는 이유과학동아 l199007
- 다한증은 신체 일부에서만 주로 볼 수 있다.미각에 의한 다한증은 음식물과 관련이 있다. 양념한 음식물, 토마토, 초콜릿, 커피, 뜨거운 국을 마신 조금 후에 이마나 윗입술 또는 입술 주위에 과도한 발한이 나타나게 된다. 침샘에 종양이 생겨도 이런 미각에 의한 다한증을 보인다.■고체온증 ... ...
- 독특한 맛과 맹독을 함께 지닌 생선 복(鰒·Swellfish)과학동아 l198901
- 중심부에서 꽃잎을 한잎 한잎 떼어내듯 집어낸다.복요리는 이밖에 살을 찐 수육, 얼큰한 양념과 함께 끓인 매운탕, 담백하게 끓인 국…등 여러가지가 있다. 시원한 맛 속에 무서운 독이…담백하면서 시원한 겨울 기호식품인 복에는 맹렬한 독이 있다. 이 독 때문에 목숨을 잃은 사람이 적지 않다. 6 ... ...
- 좋아하는 과목을 집중적으로 하면서…과학동아 l198901
- 말하고 싶다. 자기가 가장 좋아하는 과목을 집중적으로 하면서 다른 과목들을 양념으로 삼으라. 그리고 자신의 일생을 결정지을 수 있는 진로선택에 있어서보다 많은 정보를 얻으려고 노력하라. 그릇된 선택으로 인해 많은 날들을 허송한 친구들을 주위에서 얼마든지 찾아볼 수 있기 때문이다 ... ...
- 이색동·식물과 민속자료를 한눈에 제두도 민속자연박물관과학동아 l198808
- 적었던 까닭에 식료(食料)를 지급하여 음식을 만들었다는 것, 조리법이 간단하고 반찬에 양념을 많이 넣지 않는 게 특징. 논이 경지면적의 0.5%에 불과해 밭에서는 산디(陸稻) 조 보리 콩 등의 잡곡에 의존한 점이 눈에 띄고 해산물을 이용한 죽이나 국, 회 등의 종류가 다양한 것도 자연조건에서 ... ...
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