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"알코올"(으)로 총 582건 검색되었습니다.
- [Issue] 전통 막걸리, ‘ 미생물 배합’으로 부활할까과학동아 l2017년 04호
- 세레비지애(Saccharomyces cerevisiae ) 98-5’가 그 주인공이다.사카로마이세스 세레비지애는 알코올을 많이 만들어내는 효모로 유명하다. 와인이나 맥주 등 주종을 가리지 않고 모든 술에 사용된다. 하지만 맥주를 만드는 효모와 막걸리를 만드는 효모는 엄연히 다르다. 같은 종이라도 DNA가 꽤 차이나기 ... ...
- [Issue] 빈 속에 술 마신 당신 음주거식증 경보!과학동아 l2017년 03호
- 해마 기능을 일시적으로 마비시키면서 나타나는 현상인데, 음식물을 섭취하지 않는 경우 알코올이 혈액 속으로 더 빨리 퍼지기 때문에 단기적 기억상실이 더 자주 일어날 수 있다. 정조은 서울성모병원 정신건강의학과 임상강사에 따르면, 술은 새로운 기억을 장기적 기억으로 변하게 하는 과정을 ... ...
- [Origin] 지루한 기본맛? 반전의 향료 바닐라과학동아 l2017년 02호
- 처음 합성했다. 보통 식물 껍질을 이용한다. 식물의 세포벽을 이루는 리그닌은 방향성 알코올로 이뤄진 복잡한 고분자인데, 여기에 바닐린 구조도 들어있기 때문이다. 바닐린의 화학구조는 천연이나 합성이나 똑같기 때문에 예전에는 이렇게 만든 향료도 천연으로 분류했다. 그러나 완벽한 천연을 ... ...
- [Issue] 술, 안주 없이 마셔라?과학동아 l2017년 02호
- 이것을 에너지로 다 써버리지 못하면 지방세포에 들어가 살이 됩니다. 정리하면, 알코올은 정식 지방대사과정을 거치지는 않지만 최종적으로는 지방산이 돼 체내에 쌓입니다. 북유럽 지역에서 맥주를 ‘액체빵’이라고 부르는 이유가 이제 이해되시나요?해장술은 얼마나 도움이 될까?보너스로 몇 ... ...
- [Culture] 우주의 다른 이름은 게임과학동아 l2017년 02호
- 보며 시덥잖은 잡담이나 했지만, 어떨 때는 갑자기 진지하게―대개는 노인이 합성한 알코올 수용액을 마신 날이었다―각자 전에 했던 퀘스트를 이야기할 때도 있었고, 노인이 연주하는 이름 모를 악기에 맞춰 노래를 부른 적도 있었다. 아줌마의 목소리는 여자답게 가늘고 고와서 듣기가 참 ... ...
- [Issue] 미래지진을 찾아 바다 밑을 들추다과학동아 l2017년 01호
- 나만 쳐다보며 말 달리는 시늉을 했다. 시추선은 ‘드라이 존(Dry Zone)’이라 불리며 알코올 반입이 일절 금지돼 있다. 술도 없이 광란의 춤을 출 수 있다는 것이 신기했다.사람들은 흔히 우리가 망망대해 한복판에서 두 달동안 연구만 하며 지낸다고 생각하지만 오산이다. 근무 이외의 12시간 동안에는 ... ...
- [비주얼 과학교과서] 서서히 드러나는 비밀과학집단의 정체어린이과학동아 l2016년 22호
- 발화점은 산소가 있는 곳에서 물질을 가열했을 때 불이 붙는 가장 낮은 온도를 말해요. 알코올램프에는 메탄올이 들어 있는데, 메탄올의 발화점은 470℃랍니다.산소가 있는 곳에서 메탄올에 470℃ 이상의 온도를 가하면 메탄올이 빛과 열을 내면서 타기 시작해요. 이런 현상을 ‘연소’라고 하지요 ... ...
- [핫이슈] 새콤달콤 여름을 즐겨라!어린이과학동아 l2016년 14호
- 안녕? 우린 여름을 대표하는 과일, 포도와 복숭아야. 여름 방학 때 우릴 한번도 못 만난다면 그건 여름 방학이라고 할 수 없지.그래서 우리가 준비했어. 바로, 향수 옥 ... 당도가 높은 과일의 껍질엔 효모가 살고 있거든요. 그래서 포도를 그대로 오래 두면 알코올 냄새가 나기도 한답니다 ... ...
- [Tech & Fun] 더 이상 ‘이불킥’은 하지 말자과학동아 l2016년 11호
- 누구나 과거를 곱씹을 수는 있지만, 너무 지나치면 우울과 불안이 심해지고 자기학대나 알코올 남용, 섭식 장애, 고혈압을 보일 확률이 높아진다(Journal of Abnormal Psychology, Vol 109, Aug 2000, 504-511).과거에 실수했던 경험을 잊지 않고 있으면, 비슷한 일이 닥쳤을 때 또 다시 후회할 짓을 하지는 ...
- [과학뉴스] 혈중 알코올농도 실시간 나타내는 패치과학동아 l2016년 09호
- 결과는 노트북이나 휴대전화 등 모바일 기기에 실시간으로 전송된다. 측정결과, 혈중 알코올 농도는 채혈 방식과 유사하게 정확도가 높았다.김 연구원은 “음주 후 모바일 기기를 이용해 자신의 음주 상태를 확인하거나 자동차의 시동 시스템과 연계해 사용할 수 있다”며 “누구나 쉽게 쓸 수 ... ...
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