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"양고기"(으)로 총 150건 검색되었습니다.

[강석기의 과학카페] 뱃살의 과학2018.08.28

GIB 제공 건강에 가장 중요한 것은 지방 그 자체가 아니다. 체지방을 어디에 저장하느냐, 무엇을 먹느냐, 그리고 몸을 얼마나 움직이느냐 하는 문제가 건강과 수명을 결정하는 훨씬 더 중요한 요소다. - 대니얼 리버먼   몸무게와 무관하게, 허리둘레가 길어질수록 심혈관계질환과 당뇨병, 대사증후 ... ...

[지구를 위한 과학] 제비 몰러 나간다~! 정다미 연구원이 꿈꾸는 세상 어린이과학동아 l2018.08.17

“제비 몰러 나간다~!” TV 광고에 나오며 너무나 유명해진 판소리 ‘흥보가’의 한 대목을 기억하는가? 심술궂은 놀부가 제비를 잡으러 나서는 내용을 담고 있다. 그런데 진짜 제비 몰러 다니는 연구자가 있다. 바로 흥부처럼 제비를 구하기 위해 앞장서는 정다미 연구원이다. 새에 대한 사랑이 잔 ... ...

[과학 읽어주는 언니] MSG는 위험할까?동아사이언스 l2018.08.09

단백질은 물 다음으로 우리 몸에 많이 필요합니다. 따라서 우리 혀는 단백질의 감칠맛을 느끼도록 진화했죠. 문제는 단백질 자체는 분자가 너무 커서 혀의 맛 수용체가 느끼지 못한다는 겁니다.    맛 수용체는 단백질의 구성성분인 아미노산을 느낄 수 있는데, 그 아미노산 중 하나가 ‘글루탐산 ... ...

[강석기의 과학카페] 고기를 향한 무서운 열망... 어떻게 해결할까? 2018.07.24

하루 122그램으로 돼지고기와 닭고기가 각각 3분의 1, 소고기가 5분의 1, 나머지를 양고기, 염소고기 등 기타 육류가 차지하고 있다. 즉 지구촌 76억 명을 먹이기 위해 소가 15억 마리, 양이 12억 마리(털이 주목적), 돼지가 10억 마리에 이르고 닭은 무려 190억 마리가 살고 있다.   최근 학술지 ... ...

[지구를 위한 과학] 제돌이의 고향에서 남방큰돌고래 연구팀을 만나다어린이과학동아 l2018.07.11

※ 편집자주.  어린이 과학동아 '2018 지구를 위한 과학'은 남방큰돌고래, 제비, 매미, 민물고기를 연구하는 젊은 연구자들의 이야기를 시리즈로 소개합니다. 이 프로젝트는 C Program이 함께합니다.   자유롭게 헤엄치고 있는 돌고래를 본 적 있나요? 영화에서나 봤던 이 멋진 풍경을 제주도에서도 볼 ... ...

주방 감염의 원인은 ‘행주’동아사이언스 l2018.06.10

  행주는 식탁과 주방을 깨끗이 유지하는 도구다. 각종 오염과 물기를 닦는다. 그런데 정작 이 행주가 각종 세균의 온상이라는 연구가 나왔다.    pixabay       비란지아-허도얄 모리셔스대 연구팀은 가정의 생활 습관에 따라 주방에서 사용하는 수건(행주)의 위생 상태 변화를 연구해 미국미생물학 ... ...

[표지로 읽는 과학] 물고기는 먹이가 부족한 동굴에서 어떻게 살아남았을까동아사이언스 l2018.04.01

네이처 제공 이번 주 ‘네이처’ 표지에는 눈이 없는 멕시칸 장님동굴고기의 모습이 담겼다. 멕시코 북동쪽에 있는 어두운 동굴에 사는 이 어종은 생존력이 강해 먹이가 매우 부족한 극한 환경 속에서도 오랜 시간 살아남을 수 있다. 다른 민물고기보다 지방을 많이 축적해 뚱뚱하고 신진대사 속도 ... ...

[과학자의 부엌] 생선전&동그랑땡2018.02.15

지글지글. 전이 노릇노릇 구워지고 있습니다. 집 안 가득 고소한 기름 냄새가 가득 차니 설이 코앞이라는 사실이 실감나네요. 지역마다 명절에 부치는 전 종류는 다양하겠지만 ‘국민 전’으로 불릴만한 것은 아무래도 생선전과 동그랑땡이겠죠. 그래서 이번 호에는 흰 살 생선의 대명사인 대구와, ... ...

[새해 다짐 3종 세트 ③] 최선의 다이어트 원칙… “닥치고 적게 먹어라”동아사이언스 l2018.01.05

다이어트의 기본 원칙은 식이요법이다. 운동은 효과가 제한적이라는 연구결과가 최근 속속 등장하고 있다. “지난 한 해동안 고기를 끊고 생선과 채소 위주로 식사를 했는데 체중은 도리어 늘었다.” “식사조절은 안 하고 운동만으로 살을 빼기로 했다. 두 시간씩 매일 운동하는데 이상하게 체중 ... ...

2017 지구사랑탐사대 수료식 올해도 탐사 미션 성공!어린이과학동아 l2017.12.13

지난 12월 2일, 이화여자대학교 LG사이언스홀에서 2017 지구사랑탐사대 수료식이 열렸어요. 올 한 해 동안 열심히 탐사한 160명의 탐사대원들이 한자리에 모였지요. 지금 바로 수료식 현장으로 떠나 봐요.   현진(AZA스튜디오) 제공 ● 한 해를 돌아보는 지사탐의 축제, 수료식! “지구사랑탐사대 5기 수 ... ...

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