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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- Ⅱ 21세기 첫 노벨상 수상자들 : 화학 - 거울대칭 두 물질에서 유용한 쪽만 합성과학동아 l2001년 11호
- 물질은 왼쪽형은 단맛이 있으나, 오른쪽형은 오히려 쓴맛을 갖는다.맛이나 냄새의 경우와 같은 원리이지만, 이보다 더욱 심각한 결과를 초래하는 경우가 의약품에 종종 있다. 광학이성질체 중 하나는 몸 속에 들어가 목표가 되는 단백질과 작용해 원하는 약효를 보인다. 하지만 그 거울상이 원치 ... ...
- 천혜의 생태계 민통선 희귀식물과학동아 l2001년 09호
- 지나자 이병천 박사는 대원 몇명에게 맛을 보라며 어떤 나무의 껍질을 줬다. 그런데 맛을 봤던 교사들의 표정이 모두 일그러졌다. 다름아닌 소태나무였다. 매우 쓴 것을 가리켜 ‘소태보다 쓰다’는 말을 사용하는데, 바로 그 주인공이 소태나무다. 얼마나 쓰면 예전엔 아기에게 젖을 뗄 때 ... ...
- 역사 속 과학자들의 기괴한 행동과학동아 l2001년 09호
- 맛을 보고 확인해야 만족했다. 비산, 염화제이수은, 시안화수소와 같은 독극물까지 직접 맛을 보는 엽기적인 행동을 했으니, 한창 나이에 세상을 등질 수밖에 없었다.대수학 분야 형성에 기여한 프랑스의 수학자 에바리스트 갈루아(1811-1832). 갈루아는 한 여인을 둘러싼 말다툼 때문에 결투를 하다가 2 ... ...
- 다이아몬드보다 물을 소중히 여기는 환경공학자 박종문과학동아 l2001년 09호
- 인연사실 박교수의 전공은 식물조직 배양이다. 고추의 세포를 키워 이로부터 매운 맛 성분을 얻어 식품이나 파스와 같은 약품에 쓰이도록 했고, 충치를 예방하는 식물의 뿌리 조직을 대량으로 배양해 치약 성분을 만들기도 했다. 이렇게 세포나 조직을 대량으로 배양하기 위해서는 반응기(reactor)를 ... ...
- 식물분자생물학 연구실 잘 익은 수박 만드는 유전공학 비법과학동아 l2001년 08호
- 수용성 당인 자당이나 과당이 얼마나 함유됐는냐에 따라 결정된다. 따라서 과일의 단맛을 증진시키려면 AGPase 효소를 차단해 자당이나 과당을 식물 내에 많이 남기면 된다.AGPase 효소를 어떻게 막을 수 있을까. AGPase효소와 결합할 수 있는 단백질을 만드는 유전자(anti-sense mRNA ... ...
- 사랑과 이별의 하늘강 은하수과학동아 l2001년 07호
- 은하수를 즐기기에 여름밤만한 때는없다. 은하수를 보면서 감자와 옥수수를 구워 먹는 맛을 상상해보라. 은하수는 달이 뜨면 잘 보이지 않으나, 옛날엔 얼마나 하늘이 맑았으면 푸르스름한 밤하늘에 쪽달이 뜨고, 은하수도 보였을까.이게 다 오염 탓이요, 광해(光害) 때문이다. 광해란 인간이 만든 ... ...
- 조윤제 암블랙박스 파헤치는 구조생물학자과학동아 l2001년 07호
- 없겠지만 저도 노는 것을 굉장히 좋아해요. 그러니 애들은 오죽하겠어요”라며 노는맛에 사는 아이들을 이해한다며 웃는다. 그러면서 어렸을 때 교회에서 연극을 해본 후에 연극을 하고 싶었다고 주저하며 얘기한다. 구체적이지는 않았지만 다른 사람의 인생을 살아보는 연극이 재미있게 ... ...
- 맨몸으로 즐기는 인공파도·서핑·미끄럼틀과학동아 l2001년 07호
- 퍼부었다고 말한다.그러나 양동이와 비교할 수 없을 정도로 큰 물벼락을 워터파크에서 맛볼 수 있다. 워터파크에는 3분을 주기로 2.4t의 물을 한순간에 맞을 수 있는 놀이시설이 있다.얼굴면과 머리면이 비대칭인 해골 머리 모양의 거대한 바가지는 양 옆면을 관통하는 축에 매달려 있다. 그리고 머리 ... ...
- 달콤한 물을 마시다!과학동아 l2001년 07호
- 분명 우리는 물맛을 느끼고, “물맛 좋다”라는 말을 한다. 정말 물에도 맛이 있을까, 맛있는 물이 몸에도 좋을까, 건강한 물이란 어떤 것일까. 매일매일 마시는 물이다보니 누구나 이런 질문을 마음 한켠에 두었을 법하다. 육각수, 생수, 약수 등 이름도 다양한 이 물들은 다 뭐란 말인가. 정수기에서 ... ...
- 로봇 개념 창시한 신 헤파이스토스과학동아 l2001년 06호
- 아세요? 생긴 그릇(뚝배기)은 보잘 것 없는데 그 내용물인 된장의 맛(장맛)은 기가 막힌다, 이런 뜻이랍니다. 그리스 신화에 등장하는 대장장이 신 헤파이스토스가 바로 그런 신입니다. 생긴 것은 정말 보잘 것 없었나 봐요. 하지만 오늘날의 공업은 헤파이스토스의 상상력에 엄청난 빚을 지고 ... ...
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