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"고기"(으)로 총 1,027건 검색되었습니다.
- 신문에 이런 기사가? 만우절 ‘뻥’ 같은 진짜 기술 3과학동아 l2020년 04호
- 재료로 만든 소고기 맛 패티를 넣은 ‘임파서블 와퍼’를 출시했다는, 식물성 재료로 고기 맛을 냈다는 만우절 거짓말 같은 뉴스가 사실이라는 것이다. 그래서 올해 과학동아도 준비했다. 만우절 맞이, 거짓말 같은 진짜 기술. “손바닥 생체인증 기술 개발…해킹 불가” 손바닥만 대면 ‘딩동, ... ...
- [과학뉴스] 세상에서 가장 큰 꽃은?어린이과학동아 l2020년 03호
- 캐릭터로도 유명한 라플레시아는 동남아시아의 정글에서 자라는 희귀한 꽃이에요. 썩은 고기 냄새로 곤충을 유인하고 잡아먹는 습성이 있어서 ‘시체꽃’으로도 널리 알려져 있지요. 지난 1월 2일, 인도네시아 서 수마트라 천연자원보호국(BKSDA)은 수마트라섬 정글에서 지름 111cm의 라플레시아를 ... ...
- [매스미디어] 수학으로 보글보글 인생라면 레시피수학동아 l2020년 03호
- 걸까요?만약 우리 집 냉장고 속에 4가지 토핑(콩나물, 햄, 떡, 치즈)과 4가지 육수(멸치, 소고기, 채소, 닭) 그리고 3가지의 면(소면, 중면, 대면)이 있다고 가정해봐요. 라면의 토핑은 한 번에 두세 가지를 넣을 수 있어서 모든 경우의 수를 세야 해요. 예를 들어 토핑을 안 넣는 경우 1가지, 토핑을 1개 ... ...
- 우한에서 서울까지 47일의 기록...우한대 유학생의 우한 탈출기과학동아 l2020년 03호
- 가족과 친구들에게 잘 도착했다는 연락을 돌렸다. 저녁으로는 그동안 가장 먹고 싶었던 고기와 된장찌개를 먹었다.사실 우한에서도 약 2주간 자가격리 상태로 지냈기 때문에 따져보면 거의 한 달 가까이 자유롭지 못했다. 오랫동안 하루에 100보도 채 걷지 못했는데, 정말 오랜만에 1만 보를 걸었다. ... ...
- [Go!Go!고고학자] 바이킹은 왜 그린란드를 떠났을까?어린이과학동아 l2020년 02호
- 비중이 80%까지 올라갔지요. 이미 그린란드에 정착해 농사와 목축을 했을 텐데도 곡식과 고기의 비중이 줄어든 거예요. 고고학자들은 이 결과를 날씨가 점점 추워지면서 바이킹이 농사를 짓기가 힘들어졌기 때문이라고 분석했어요. 14세기 중엽부터 전 지구의 기온이 1~2℃ 낮아지는 시기가 찾아와요. ... ...
- 과학동아 At a Glance과학동아 l2020년 02호
- 완화됐다고 합니다. 마블링이 주는 맛이 무엇이기에 마블링에 열광하는 걸까요. 소고기 맛을 좌우하는 요인을 분석했습니다. 새로운 에너지를 찾아서, 과학동아 에너지 원정대 ☞ 바로가기 (56p) 아파트 베란다에 설치된 태양전지판이 햇빛을 받아 반짝거립니다. 태양광 발전은 이미 우리 일상에 ... ...
- 애피타이저와 날 것 즐긴 조선의 밥상과학동아 l2020년 02호
- 있다.한편 본식은 전식에 비해 음식의 가짓수가 훨씬 많았다. 밥과 탕을 비롯해 젓갈과 소고기, 수란 같은 반찬에 회와 소 내장 요리도 나왔다. 포크는 전주에서 본식을 먹은 뒤 “높이가 가슴에 닿을 만큼 쌓아 올린 음식 상”이라고 기록했다. 박 단장은 “조선 시대에는 큰 행사나 중요한 손님이 ... ...
- 마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀과학동아 l2020년 02호
- 풍미(flavor) : 음식에서 느껴지는 미각, 후각 등 감각을 총칭한다.* 조직감(texture) : 고기류를 씹을 때 느껴지는 물성. 경도, 탄성력, 씹힘성, 응집성 등이 해당한다.* 다즙성(juiciness) : 식품의 수분 함유량을 느끼는 정도. 수분을 유지하려는 성질인 보수력, 조리 방법 등에 영향을 받는다 ... ...
- 곡물 고기는 진짜 고기 맛 날까?과학동아 l2020년 01호
- 미국의 대표적인 대체육류 생산업체인 비욘드미트(Beyond Meat)는 2009년 설립 당시 세계 최고 부자였던 빌 게이츠와 리어나도 디캐프리오 등 유명 할리 ... 커지고 있는 만큼, 앞으로 개인의 기호와 취향뿐만 아니라 가치와 신념이 반영된 인공 고기가 더 다양하게 개발되지 않을까 생각합니다 ... ...
- Dr. 소의 과학 영상 읽어줌어린이과학동아 l2020년 01호
- 하루에 얼마나 많은 고기를 먹을까요? 고기는 어떤 과정을 거쳐 우리의 식탁에 오를까요? 고기를 먹는 일이 지구의 환경에 어떤 영향을 끼칠까요? 영상을 통해 질문에 대한 답을 듣고 나면 마음이 조금 불편해질 수 있어요. 하지만 분명 그 불편함이 여러분의 생각을 키우는 데 큰 도움을 줄 거예요. ... ...
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