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"우유"(으)로 총 342건 검색되었습니다.
- 나라마다 흔한 식품 알레르기 다르다 동아사이언스 l2019.04.22
- 다르다. 미국과 영국, 독일에서는 땅콩 같은 견과류가 주 원인이지만, 국내에서는 우유와 달걀이 더 주요한 원인으로 꼽힌다. 한국천식알레르기협회지에 실린 연구결과에 따르면 국내에서 아나필락시스를 일으키는 주요 식품도 우유(28.4%)와 달걀(13.6%), 호두(13.2%), 밀(7.2%), 메밀(6.5%) 순이었다. ... ...
- [주말N수학] 함수 품은 블랑망제 푸딩수학동아 l2019.04.20
- 음식이란 뜻의 블랑망제는 생크림과 젤라틴을 활용한 프랑스 디저트 중 하나입니다. 우유를 굳혀 만든 희고 부드러운 푸딩입니다. 흥미롭게도 블랑망제 푸딩에는 수학적 요소가 있습니다. 블랑망제 곡선입니다. 중세시대에 하얀 고기 푸딩이었던 블랑망제 푸딩은 오랜 세월이 지나면서 지금과 ... ...
- 장까지 살아서 가는 유산균의 방패는 '착한 바이오필름'동아사이언스 l2019.03.06
- 만든 것이다. 이 나노섬유막으로 유산균을 코팅한 뒤 요구르트를 만들었다. 그리고 우유를 발효하는 동안 유산균이 얼마나 살아남는지 관찰했다. 그 결과 유산균만 넣었을 때(7 Log cfu/g)보다 나노섬유막으로 코팅했을 때(11 log CFU/g) 유산균이 더 많이 살아남았다. 연구팀은 실제 식품산업 ... ...
- [3·1운동 100주년]비밀조직·암호문·비밀글씨까지…독립운동 곁을 지킨 그 시대 과학들어린이과학동아 l2019.03.01
- 종이의 수분을 빼앗아 종이에 새까만 탄소만 남으면 검은 글씨가 드러납니다. 오줌, 우유, 식초와 페놀프탈레인, 소다수를 이용해 보이지 않는 글씨를 쓸 수 있었습니다. 아직 제국익문사에서 사용한 잉크가 무엇인지 정확히 밝혀지진 않았습니다.. 이은영 성균관대 초빙교수는 “식초 종류를 ... ...
- [내 마음은 왜 이럴까?]마음의 우생학2019.02.17
- 단종 수술을 받아야 정부 보조금을 주는 방식으로 적용하기도 했고, 심지어 결핵균이 든 우유를 주어 직접 제거하는 방법을 사용하기도 했습니다. 여성주의 단체에서도 피임 도구를 무료로 배부하고 임신 중절 수술을 장려했는데, 주로 경제적으로 어려운 빈민이나 교육 수준이 낮은 여성을 ... ...
- [프리미엄리포트]초콜릿 색깔의 완결판 '핑크 초콜릿'동아사이언스 l2019.02.10
- “루비 초콜릿은 화이트 초콜릿 이후 80년 만에 탄생한 4세대 초콜릿”이라며 “우유나 색소 없이 오로지 카카오빈 자체만으로 특별한 풍미를 내게 만든 초콜릿”이라고 설명했다. 루비 초콜릿을 만드는 카카오빈은 일반적인 카카오빈과 마찬가지로 에콰도르, 브라질, 코트디부아르에서 재배된다. ... ...
- "'음식 알레르기' 걱정 성인 절반은 실제로 이상 없어"연합뉴스 l2019.01.07
- 미국 연구팀 "알레르기 환자 절반은 성인 때 나타나" 음식 알레르기가 있다고 생각하는 사람 중 절반은 실제로는 알레르기를 가지고 있지 않다는 연구 결과가 ... 이라고 설명했다. 일반적으로 가장 많은 사람이 알레르기 반응을 보이는 음식은 갑각류, 우유, 견과류 순이다. /연합뉴스 ... ...
- [내 마음은 왜 이럴까?] 존재를 위한 투쟁2018.12.23
- 사육은 다양한 논란을 낳고 있지만, 어쨌든 전보다 적은 비용을 들여서 더 많은 고기와 우유, 달걀을 생산합니다. 태양에너지와 핵에너지를 통해 가용 에너지를 늘립니다. 과학과 기술의 혁명적 발전을 통해서 인류는 자원의 기하급수적 증산이라는 기적을 만들어 낼 수 있다는 것이죠. 땅이 꽉 ... ...
- 억만장자 빌 게이츠와 리처드 브랜슨은 왜 인공고기 사업에 투자했나과학동아 l2018.11.24
- 전파하는 연결고리 역할을 한 것이다. 뉴하비스트는 세포 배양을 통해 젖소 없이 우유를, 닭 없이 계란을, 가축 없이 고기를 만드는 연구를 지원했다. 콘퍼런스를 개최하고, 생명공학과 식품학 전문가, 기업가, 정부 관계자들을 서로 연결시켰다. 세포 농업 분야는 점차 커져 2012년 전 세계 30개 ... ...
- 칭기즈칸의 조상들 3300년전 우유 마셨다 동아사이언스 l2018.11.06
- 3300년 전에 이미 유제품을 생산하고 있었다는 사실이 증명된 것이다. 유장(whey)과 굳힌 우유(응유, curd) 단백질이 복원됐는데, 양과 염소, 소 젖이라는 사실이 밝혀졌다. 유전체 연구에서 이들 모두가 유당을 소화시키는 능력이 없었다. 몽골인들은 여전히 낙농 목축업을 하며 살지만, 지금도 유당을 ... ...
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