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"고기"(으)로 총 1,027건 검색되었습니다.
- [과학뉴스] ‘똥’으로 계절 변화 확인과학동아 l2017년 10호
- 그 이유가 식습관과 관련이 있는 것으로 추정했다. 장내미생물의 효소를 조사했더니, 고기의 섭취가 많은 건기에는 동물 탄수화물을 분해하는 효소가 많이 발견된 반면, 베리 같은 과일 섭취가 많은 우기에는 그 수가 매우 적었다. 소넨부르크 교수는 “하드자 부족의 장내미생물 연구를 통해 ... ...
- [Origin] 쇼미더맛 제6의 맛 쟁탈전과학동아 l2017년 10호
- 향상시키는 역할을 한다는 것이다(doi:10.1016/j.foodchem.2013.03.070). 지금까지 학계에서는 고기와 젖, 채소 등을 오랫동안 끓이거나 발효 시키면, 단백질이 분해되면서 여러 가지 아미노산이 생겨나 풍미가 깊어진다고 설명해왔다. 그런데 연구팀은 펩티드 중에서도 글루타티온과 글루타밀-바릴-글리신 ... ...
- Intro. 실험실이 레스토랑?! 인공 음식이 뜬다!어린이과학동아 l2017년 09호
- 레스토랑?! 인공 음식이 뜬다!Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기Part 2. [디저트] 신선한 인공 우유와 인공 달걀로 만든 달콤한 쿠키Part 3. [안내] 사람과 동물 모두를 위한 인공 ... ...
- Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기어린이과학동아 l2017년 09호
- 레스토랑?! 인공 음식이 뜬다!Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기Part 2. [디저트] 신선한 인공 우유와 인공 달걀로 만든 달콤한 쿠키Part 3. [안내] 사람과 동물 모두를 위한 인공 ... ...
- Part 2. [디저트] 신선한 인공 우유와 인공 달걀로 만든 달콤한 쿠키어린이과학동아 l2017년 09호
- 레스토랑?! 인공 음식이 뜬다!Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기Part 2. [디저트] 신선한 인공 우유와 인공 달걀로 만든 달콤한 쿠키Part 3. [안내] 사람과 동물 모두를 위한 인공 ... ...
- Part 3. [안내] 사람과 동물 모두를 위한 인공 음식어린이과학동아 l2017년 09호
- 레스토랑?! 인공 음식이 뜬다!Part 1. [메인 요리] 풍부한 육즙과 부드러운 질감의 인공 고기Part 2. [디저트] 신선한 인공 우유와 인공 달걀로 만든 달콤한 쿠키Part 3. [안내] 사람과 동물 모두를 위한 인공 ... ...
- [Culture] 센서티브과학동아 l2017년 09호
- 두 점을 먹고 우물쭈물 하고 있었지. 그때 뱃속에서 네가 꿈틀거리더라. 나는 먹던 돼지고기를 떨어뜨리고 눈이 휘둥그레져서 네 아빠에게 얘기를 했어. 네 아빠는 깜짝 놀라서 무릎으로 기어 내 옆에 와서는 배에 손을 가져다 댔지. 하지만 너는 네 아빠를 위해서 다시 한 번 움직여주진 않았고, ... ...
- [현장취재] 올해도 신나게 지사탐 GO! 지구사랑탐사대 5기 발대식어린이과학동아 l2017년 08호
- 이끌고 있는 성무성 어벤저스는 탐사용 복장을 챙겨 입고 탐사방법을 설명하여 “민물고기를 제대로 알고 함께 지키는 법을 고민했으면 좋겠다”고 밝혔답니다. 대원들과 함께 성장하는 지사탐대원들의 활동을 북돋을 스태프와 우수탐사대원의 발표도 이어졌어요. 지난해 열린 ‘국립생태원 ... ...
- [Focus News] 햄버거병, 햄버거는 억울하다과학동아 l2017년 08호
- 도축하고 가공하는 과정 등에서 소고기 외에 돼지고기 등에도 들어갈 수 있기 때문이다. 고기 외에도 마요네즈, 채소 등 요리사의 손을 통해 다른 식재료가 O157균에 오염됐을 수 있다.그보다는 ‘잠복기’를 햄버거와의 관련성을 밝힐 근거로 꼽을 수 있다. 미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면, O15 ... ...
- [Origin] 개를 위한 예술?과학동아 l2017년 08호
- 바뀌는 풍경을 보면서 선풍기 바람을 정통으로 맞을 수 있게 한 것이다. 선풍기 안에는 고기와 생선, 낡은 신발 등을 넣어 개가 바람을 타고 날리는 다채로운 냄새를 맡을 수 있게 했다.이 전시회에서 개들은 바닥에 놓인 그림 앞에 우두커니 앉아 그림을 바라보거나, 공이 담긴 그릇 안으로 뛰어 ... ...
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