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"생선"(으)로 총 247건 검색되었습니다.
- 독특한 맛과 맹독을 함께 지닌 생선 복(鰒·Swellfish)과학동아 198901
- 복은 겨울에 가장 맛이 난다. 그 맛은 담백하고 시원하다. 이것은 음식의 계절감을 잃어가고 있는 현대에 자연이 인간에게 주는 미각이라 할수 있다. 그러나 그 복에는 무서운 독이 있다. 그 독의 정체는 무엇일까.겨울은 복 요리의 철이다. 우리나라에서는 어디서나 '복매운탕'간판을 볼수 있고 일 ... ...
- 은연어의 양식, 내년부터 일반에 보급과학동아 198810
- 우리나라에서는 서식하지 않는 고급어종인 은연어의 양식기술이 개발돼 보급을 눈앞에 두고 있다.모천회귀성(母川回歸性)이 있는 연어의 일종인 은연어 ... 일반어민들에게 은연어의 종묘를 분양, 보급이 이루어질 예정이어서 국내에서도 고급생선 은연어를 접할 기회가 많아질 전망이다 ... ...
- 기형발생 인자의 정체는?과학동아 198809
- 되기 쉽고 수두증이나 소안구증도 동반될 수 있는 것이다.이를 예방하려면 조리안된 날생선을 먹지 않도록하고 고양이의 배설물과 접촉치 않도록 해야 한다.7. 항생제임신중에 복용하는 약제중에 가장 많이 복용되는 약제는 항생제로 여겨진다. 이는 상기도 감염(감기 편도선염) 및 기타 염증성 ... ...
- 경영합리화의 맥-MIS 미래의 기업 성패는 「정보력」으로과학동아 198807
- 정보력으로 무장된 다음 조직구성원들의 자주의식으로 뒷받침되어야 사력이 최대로 생선된다. 정보력으로 무장된 쾌속정이면 오히려 전통적인 구축함을 이길 수 있는 것이다. 정보력과 창의력 그리고 기동력이 충만한 회사만이 영원히 존재할 수 있게 된다.시간이 흐를수록 기업의 환경이 급변하고 ... ...
- 플로리다주의 악어 사육 쇠고기 대신 악어고기를!과학동아 198806
- '쇠고기 대신에 악어 고기를!' 하는 문구가 여기저기에서 보이기 시작한다. 악어 고기는 생선과 닭고기의 중간맛으로 지방이 적은 건강식품으로 선전되고 있다. 20년사이에 10배 늘어60년대만해도 악어는 '멸종위기'라는 말이 나돌 정도로 숫자가 줄었었다. 악어 사냥꾼들이 마구 잡아 가죽을 ... ...
- 경이의 자연사박물관과학동아 198712
- 에서 기금을 제공, 정어리 청어 등의 분류책자를 만들고 있는 게 좋은 예인데 이들 생선에 대한 분류작업이 수산자원관리에 필수적인 역할을 한다는 것이다. 이밖에도 농업이라든가 기생충대책, 독사(毒蛇)의 분별과 치료에도 분류학연구가 기여하고 있다. 또 게나 가재 새우 등의 유충들을 ... ...
- 바다의 약탈자 상어과학동아 198708
- 식용으로 이용된다. 이태리에서는 상어의 살을 고급요리로 꼽고 있으며, 신선한 상어는 생선회로 이용한다. 특시 상어의 지느러미는 '샥스핀'이라 하여 중국요리에 많이 이용된다. 그밖에도 상어를 건조시켜 오징어포 대용으로 사용하기도 하며, 버터로 튀기면 맛이 일품이다. 또 돼지고기, 닭고기, ... ...
- 방사선처리식품 과연 안전한가과학동아 198708
- 마늘 파파야열매 딸기 망고열매 등이 판매되고 있다. 네덜란드상점들은 방사선처리된 생선 개구리다리 새우 향신료 등을 팔고 있다. 또한 벨기에 불가리아 헝가리 노르웨이 미국 등은 방사선 처리를 통해 향신료를 신선하게 유지시키고 있다. 1945년 '히로시마의 망령'에 시달리고 있는 일본에서도 ... ...
- PARTㆍ1 「기르는 어업」의 이모저모를 살핀다 민물고기의 천국과학동아 198708
- 흰살생선과 비슷한 특성을 가지고 있다. 틸라피아는 도미와 비슷한 느낌을 주는 흰살생선이긴 하지만 민물고기이기 때문에 영양가는조금씩 차이가 있다.지질의 함량은 도미에 비해서 약간 많지만 반면에 그 분량만큼 수분의 함량은 적은 편이다.미네랄이나 비타민의 성분함량은 그다지 기대할 ... ...
- 식생활의 혁명-제4세대의 식품이란? 최상의 것을 값싸게 구하는 시대과학동아 198706
- 고기는 소비자들이 기피하는 경향이 있고 다만 석쇠구이용으로 이용되는데 이것을 생선과 같은 방식으로 가공하면 햄버거나 기타의 크로켓으로 만들 수 있다. 뿐만 아니라 이 부위의 고기를 완전히 갈아만든 고기반죽으로 소비자의 다양한 취향에 맞게 갈비 혹은 불고기용으로 사용할 수 있도록 ... ...
