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"생선"(으)로 총 292건 검색되었습니다.
- 경이의 자연사박물관과학동아 l1987년 12호
- 에서 기금을 제공, 정어리 청어 등의 분류책자를 만들고 있는 게 좋은 예인데 이들 생선에 대한 분류작업이 수산자원관리에 필수적인 역할을 한다는 것이다. 이밖에도 농업이라든가 기생충대책, 독사(毒蛇)의 분별과 치료에도 분류학연구가 기여하고 있다. 또 게나 가재 새우 등의 유충들을 ... ...
- 바다의 약탈자 상어과학동아 l1987년 08호
- 식용으로 이용된다. 이태리에서는 상어의 살을 고급요리로 꼽고 있으며, 신선한 상어는 생선회로 이용한다. 특시 상어의 지느러미는 '샥스핀'이라 하여 중국요리에 많이 이용된다. 그밖에도 상어를 건조시켜 오징어포 대용으로 사용하기도 하며, 버터로 튀기면 맛이 일품이다. 또 돼지고기, 닭고기, ... ...
- PARTㆍ1 「기르는 어업」의 이모저모를 살핀다 민물고기의 천국과학동아 l1987년 08호
- 흰살생선과 비슷한 특성을 가지고 있다. 틸라피아는 도미와 비슷한 느낌을 주는 흰살생선이긴 하지만 민물고기이기 때문에 영양가는조금씩 차이가 있다.지질의 함량은 도미에 비해서 약간 많지만 반면에 그 분량만큼 수분의 함량은 적은 편이다.미네랄이나 비타민의 성분함량은 그다지 기대할 ... ...
- 방사선처리식품 과연 안전한가과학동아 l1987년 08호
- 마늘 파파야열매 딸기 망고열매 등이 판매되고 있다. 네덜란드상점들은 방사선처리된 생선 개구리다리 새우 향신료 등을 팔고 있다. 또한 벨기에 불가리아 헝가리 노르웨이 미국 등은 방사선 처리를 통해 향신료를 신선하게 유지시키고 있다. 1945년 '히로시마의 망령'에 시달리고 있는 일본에서도 ... ...
- 식생활의 혁명-제4세대의 식품이란? 최상의 것을 값싸게 구하는 시대과학동아 l1987년 06호
- 고기는 소비자들이 기피하는 경향이 있고 다만 석쇠구이용으로 이용되는데 이것을 생선과 같은 방식으로 가공하면 햄버거나 기타의 크로켓으로 만들 수 있다. 뿐만 아니라 이 부위의 고기를 완전히 갈아만든 고기반죽으로 소비자의 다양한 취향에 맞게 갈비 혹은 불고기용으로 사용할 수 있도록 ... ...
- 빈곤과 환경파괴의 악순환과학동아 l1987년 03호
- 호스에 수은을 내버려왔다는 사실을 밝혀냈다. 그런데 이 호수는 일부 도시에 식수와 생선을 공급해 왔던 것이다. 자연을 혹사하는 도시 도시는 생산과 소비의 중심지인 만큼 많은 양의 화석연료 토지 상품 원재료를 필요로 한다. 그렇게 때문에 도시는 자원파괴의 중심지이기도 한 것이다. 예컨대 ... ...
- 고3병의 현장 첫 징후는 성적저하과학동아 l1987년 02호
- 취하는 것이 도움이 된다. 고3생의 신체중 가장 일을 많이 하는 곳이 두뇌이므로 육류, 생선, 우유, 계란, 콩 등 두뇌기능을 향상시키는 단백질식품을 많이 섭취하고 소화기능장애를 일으켰을때는 비타민B복합체를, 체내 신진대사를 촉진하고 스트레스로 인한 부신피질호르몬의 과잉분비를 막기 ... ...
- 생선비늘의 약효과학동아 l1987년 02호
- 섭취되지 않고 있다. 일본 효고현 히메지단기대학의 '커시다 타다데루'교수는 생선비늘을 활용하는데 착안했다. 그 성분의 경단백질(硬蛋白質·물, 중성염류용액, 유기용매에 녹지않는 단백질중 동물의 골격구조에 관여하는 단백질·albuminoid)도 소화가 잘되지않는 성질로 식물섬유와 같은 효과가 ... ...
- 자비에 피숑 선장 인터뷰 대재앙 예고된 일본 열도과학동아 l1986년 11호
- 있던지 겹겹이 쌓여있을 정도였읍니다. 또한 같은 종의 동물들을 잡아먹고 사는 게나 생선들도 있었읍니다.”─ 해저 오아시스는 어떻게 해서 생성되는 것일까요?“지각의 균열을 따라 분출되는 화산 개스와 더운 물의 분출 때문에 형성됩니다. 해저 오아시스는 해구가 형성되어 있는 곳을 따라 ... ...
- 생산과 소비의 갈등을 해소한다과학동아 l1986년 09호
- 없는고!" 하면서 그것을 "도루 묵이라 해" 라고 했단다. 우리는 지금도 '도루묵'이란 생선을 볼 수가 있다. 그러나 왜 '묵'이 '은어'가 되었다가 다시 '도루묵'이 되었는가를 반추해볼 필요가 있다. 사람이 배가 고프게 되면 찬밥과 더운밥을 가려먹지 않으나 배가 부르면 가려먹게 된다. 산업사회에서 ... ...
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