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"생선"(으)로 총 292건 검색되었습니다.
- 손톱과학동아 1992년 06호
- 한다. 하지만 그런 주장은 과학적 근거가 없다는 것이 의학계의 대체적인 견해다. 생선 닭고기 콩 등과 같은 단백질원과 비교했을 때 상대적으로 질이 떨어지는 단백질로 알려진 젤라틴을 바른다고 해서 손톱이 더 강해지거나 건강해진다는 어떤 증거도 찾아볼 수 없다는 것이다.손톱의 끝에 생기는 ... ...
- 하이테크 압력식품과학동아 1992년 05호
- 냉동제품 뿐만아니라 알젖류 등 염장품(소금에 절인 식품)에 응용도 고려중이다. 냉동생선을 고압처리하면 광택이 나며 투명감이 두드러져 보다 신선하게 보일 것으로 기대하고 있다.한편 고압처리로 '묶은 쌀을 햅쌀화' 시키는 작업도 진행 중이다. 묶은 쌀을 1천기압에서 10분간 처리한 후 밥을 한 ... ...
- (2) 유해시비 붙은 식품첨가물들과학동아 1992년 03호
- 피해야 한다. 또 썩은 냄새가 나고 비늘이나 아가미에 물감을 칠해 색깔이 유난히 밝은 생선류도 기피대상이다.여덟째 고춧가루의 경우 습기가 많고 덩어리져 있으며 색깔이 흐리고 검은 색이 나는 것은 구입하지 말아야 한다.아홉째 청과류의 경우 유난히 윤기가 나고, 흠집이 심하거나 겉이 ... ...
- (2) 상식을 벗어난 네가지 특수소재과학동아 1992년 03호
- 대부분이 플라스틱 제품이며 많은 음식물의 포장재료도 플라스틱이다. 비닐하우스나 생선을 잡기 위한 어망이 플라스틱제품일뿐만 아니라 최신 항공기의 탄소섬유복합재료 부품이라든지 컴퓨터의 핵심인 반도체제품도 플라스틱이 없으면 만들 수가 없다.플라스틱이 이와 같이 우리 일상생활에 ... ...
- Genes In Action 활동하는 유전자과학동아 1992년 03호
- 되면 우리는 스스로를 큰 재난을 입을 위험속에 빠뜨리는 셈이된다. 우리는 더 많은 생선을 먹으라는 충고를 들어왔으면서도 물고기들이 사는 물을 보호하지 않았으며 지역에 따라 물고기들을 보충할 노력도 기울이지 않은 채 과다한 고기잡이를 해왔다. 우리는 많은 식물을 좋아하고 필요로 하지만 ... ...
- (3) 전자파 장해 막을 수 없나과학동아 1992년 02호
- 않고 밖으로 새어 나온다면 어떤 상황이 초래되겠는가? 전파가 새어 나오는 곳에 놓아둔 생선이나 고기 등이 먹기좋게 익을 정도가 될 수도 있다. 그 주변에 사람이 서 있다고 할때 어떻게 될지는 충분히 상상할 수 있을 것이다. 새어나오는 전파의 세기가 약하다거나 그 부분으로부터 멀리 떨어져 ... ...
- 콜레스테롤의 정체과학동아 1992년 02호
- 영양물질로는 비타민E 비타민C 셀레늄 리놀렌산 레시틴 EPA 등이 꼽히고 있다.등푸른 생선과 대두 들깨 등에는 혈중 콜레스테롤치를 낮춰주는 것으로 알려진 영양물질인 EPA와 레시틴이 들어 있다. 야생동물은 콜레스테롤치 낮아아무튼 불포화지방산이 혈중 콜레스테롤치를 감소시키는 것만은 ... ...
- 물고기 생태 이용해 활어회 즐긴다과학동아 1991년 12호
- 먹기가 쉽지 않다.그간 보편적으로 이용된 방법은 큰 통에 바닷물을 담고 여기에 생선을 가둬 원하는 지역까지 옮기는 것. 그러나 이렇게 하려면 물이 많이 필요하고 그만큼 운임이 비싸진다.최근 일본항공사의 엔지니어인 마노메 히로마치는 이 문제를 해결할만한 아이디어를 내놓았다. 그가 ... ...
- 멸종 위기에 놓인 거대참치 블루핀과학동아 1991년 11호
- 없어서 못사는 형편인 일본의 어류중개업자들은 값을 듬뿍 쳐서 현금으로 이 맛있는 생선을 사들인다. 하루 어획량이 일년 어획량다른 모든 참치들처럼 블루핀도 항온(warm-blooded)어류로서 체온이 약 30℃에 이른다. 이들의 순환기구조는 열을 방출하고 다시 흡수하는 것을 몸상태에 맞게 조절하도록 ... ...
- 양식장 송어 방출에 비상령 내려과학동아 1991년 09호
- 상징하는 전형으로 송어를 기억하게 된다.관상용으로나 혹은 미식가에게 인기높은 고급생선으로 송어나 연어가 남획되자 지난 반세기동안 어류생물학자들은 수십 억마리를 양어장에서 길러 미국내의 주요 하천과 강 호수 등에 방생했다. 적어도 지난 수십년간 이 인공적인 번식이 기존의 생태계 ... ...
