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"생선"(으)로 총 292건 검색되었습니다.
- 추석 차례상과학동아 l1998년 10호
- 차례상은 사실 영양학적으로도 완벽하다. 고기에 는 단백질이, 국에 쓰이는 다시마와 생선에는 칼슘이 풍부하고, 채소와 과일에는 비타민과 무기질이 들어있다. 또 탄수화물은 밥과 떡으로부터 얻을 수 있고, 지방은 전과 적에서 얻을 수 있다. 차례를 지낸 후 후손들이 먹을 때는 술과 안주를 먹은 ... ...
- 솔잎 넣고 송편을 찌는 뜻은과학동아 l1998년 10호
- 몇분 후 이 세균들이 모두 죽어버렸다고 한다.우리 조상들이 싱싱함을 보존하기 위해 생선회를 무채 위에 담고, 구더기를 없애려고 화장실에 할미꽃 뿌리나 쑥을 걸어두고, 바퀴벌레를 쫓기 위해 은행나무 잎을 집안 구석에 두었던 것들도 알고 보면 모두 피톤치드를 이용한 지혜였다. 그러니 ... ...
- 인간과 더불어 산 얼음의 비밀과학동아 l1998년 08호
- 과학에 일가견이 있었음을 입증한다. 조선시대에는 나라에서 설치한 얼음창고 외에도 생선보관용으로 민간에서 설치한 사설 얼음창고도 여럿 있었다.얼음을 저장할 때는 얼음끼리 서로 붙지 않도록 쌀겨, 솔잎 등을 1-2cm정도 쌓고 얼음을 층층이 쌓았다. 얼음은 섣달 겨울에 가로 70-80cm, 세로 1m, ... ...
- 입체화되는 환경공학과학동아 l1998년 08호
- 재활용은 최대화’였다. 그리고는 원칙에 두가지 해결 시나리오를 작성했다.첫번째는 생선폐기물을 식품으로 만드는 일이었다. 사실 뼈를 제외한 창자, 지느러미, 그리고 남은 살점은 햄이나 소시지와 같은 가공식품의 훌륭한 재료다. 연구팀의 식품공학자는 영양가와 맛을 고려해 새로운 제품 ... ...
- 맛과 냄새의 조화과학동아 l1998년 06호
- 종류와 형태는 매우 다양하다. 그윽한 게향을 담고 있는 게맛살이 무늬만 게살이고 정작 생선살과 전분으로 이뤄진 것이라면 믿을 수 있겠는가.누룽지 사탕에 누룽지는 들어 있을까. '붕어빵에 붕어가 없듯이' 바나나 우유에도 바나나는 없고, 바나나 향만 있다는데... 무늬나 그림으로 생색내면서 ... ...
- 인간을 닮아가는 인간의 기술과학동아 l1998년 03호
- 우리동네를 생각하자. 동네에는 슈퍼마켓, 약국, 문방구, 편의점, 식료품점, 과일가게, 생선가게, 서점, 완구점 등이 있고, 서로 왕래할 수 있게 길이 나 있다.동네에는 회사 다니는 아빠, 가정 주부인 엄마, 대학생 언니, 고등학생 오빠와 초등학교 다니는 영희가 있다. 이 중에서 한 사람이 이곳 ... ...
- 시베리아의 진주 바이칼과학동아 l1997년 04호
- 이 기술은 그들만의 노하우다. 그들이 잡는 고기의 이름은 ‘오물’. 바이칼에서만 사는 생선으로 지금은 어족 보호를 위해 허가 받은 사람만 잡을 수 있다. 91년부터 3년간 북한에서 김일성을 위해 어부를 파견시켜 잡아가기도 했을 만큼 고급어종으로 소문이 나 있다.바이칼은 4월 중순부터 ... ...
- 전자코과학동아 l1997년 01호
- 어떤 것이 오래된 것이고 그렇지 않은 것인지를 구별해 낼 줄 안다. 같은 방식으로 고기, 생선, 야채, 과일 등의 신선도 혹은 부패정도를 확인할 수 있다.또 아직은 사람의 감각에 의존하는 정도가 큰 향수나 술, 담배 등의 종류, 숙성도, 생산지 파악, 발효공정관리 등에도 이용가능하다. 아무래도 ... ...
- 철분이 많으면 공부 잘한다?과학동아 l1996년 12호
- 철분이 10대 소녀의 학습 능력을 향상시킬지 모른다는 연구결과가 나와 흥미를 끌고 있다. 미국 존스홉킨스대학 브루너 박사는 철분이 약간 결핍된 78명의 10대 소녀를 ... 것이 중요하다고 입을 모은다. 철분은 우리 식단에 자주 등장하는 곡류, 야채, 육류, 생선류 등에 많이 포함돼 있다 ... ...
- 4. 기억이 안나는 이유과학동아 l1996년 11호
- 보였다.■조기 발전기평소에 익숙하게 하던 일에 혼동을 일으키는 경우다. 시장에서 생선을 파는 58세의 한 남성은 약 6개월전부터 물건을 팔고 돈계산에 실수를 보였다. 이후 실수한 회수가 증가해 하루에도 여러번 손해를 보다가 최근 1달 전부터 부인에게 셈을 맡기고 병원을 찾았다.여러가지 ... ...
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