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"기름"(으)로 총 988건 검색되었습니다.
- 대장금의 손맛 비결은 과학과학동아 l2003년 12호
- 시간이 필요하다고 말한다. 이를 위해 기름에 볶기 전에 먼저 양념을 해야 한다. 그리고 기름으로 볶을 때도 양념이 충분히 침투하도록 뚜껑을 덮어줘야 한다. 그러면 수분이 날아가지 않아 섬유소도 연해지면서 양념이 침투하게 된다고 한다.한 원장은 찜 요리에서도 시간이 중요한 요소라고 ... ...
- 한국 태양광 기술 몽골 사막 밝힌다과학동아 l2003년 11호
- 공급되고 있다.주민들은 한국에서 온 손님들을 위해 정성껏 음식을 준비했다. 음식은 기름지고 짠 편이다. 이런 식습관 때문에 몽골인의 평균 수명은 우리나라보다 짧다고 한다. 음식에 필요한 물은 멀리 떨어진 샘에서 길어온다. 국토의 대부분이 사막이나 황무지이기 때문에 채소나 과일도 귀하다. ... ...
- 거미가 뽑아내는 황금실과학동아 l2003년 11호
- 탄화수소사슬을 가진 분자가 물에 녹을 때 형성하는 구조다. 세정제(계면활성제), 지방질(기름), 그리고 세포막 물질 등의 수용액이 여기에 해당한다.예를 들어 지방질의 경우 높은 농도 용액에서 친수성인 머리부분은 물쪽을 향하고 소수성인 꼬리는 내부를 향하는 구형의 작은 응집체, 즉 ... ...
- 동물실험으로 독살 판정한 선조들의 지혜과학동아 l2003년 10호
- 않아, 상처를 간과하기 쉽다. 따라서 적절한 조명이 필요하다. 새로 기름칠한 비단이나 기름칠해 반투명한 우산이란 빛을 가리되 너무 어둡게 하지 말라는 뜻으로 본다. 또 어두우면 빛을 비추되 촛불처럼 중심 부위와 주변 부위의 차이가 큰 빛보다는 숯불처럼 넓은 부위가 비슷하게 밝은 빛을 권한 ... ...
- 얇은 피부 속 5층 구조 눈꺼풀과학동아 l2003년 10호
- 안쪽 피지샘에서는 지방성분이 분비된다. 기름이 덮여있는 물과 그렇지 않은 물 중에서 기름이 덮여있는 쪽이 늦게 증발되는 것과 같은 이치다. 지방성분은 눈을 깜빡일 때 부드럽게 해주는 윤활작용도 한다.눈꺼풀에는 총 2개의 작은 피지샘이 있다. 위 속눈썹 근처에 있는 짜이스선과 그보다 더 ... ...
- 불지 않고 촛불 끄는 구리의 마술과학동아 l2003년 10호
- 그럴까?!물과 기름은 섞이지 않지만 물과 알코올은 잘 섞인다. 물과 알코올은 극성이고 기름은 무극성이기 때문이다. 즉 극성물질은 극성물질끼리, 무극성물질은 무극성물질끼리 섞인다.양초의 주성분은 무극성인 파라핀이고, 종이의 주성분은 극성인 셀룰로오스다. 반투명한 백색고체인 ... ...
- 숲에서 오감의 즐거움 체험한다과학동아 l2003년 09호
- 불에 태우면 ‘자작자작’하는 소리를 내기 때문에 이렇게 불리는데, 나무껍질에 기름기가 많아 잘 썩지 않고 물 속에서 불을 붙여도 탈 정도로 불이 오래 지속된다.팽나무는 지름 7-8mm 가량인 구 형태의 열매가 열리는데, 이 열매를 새총의 총알로 사용하면 날아가면서 ‘팽-’ 하는 소리를 낸다고고 ... ...
- 5 햇빛 받으면 전기 발생시키는 염료과학동아 l2003년 09호
- 전망이다.선진국과는 대조적으로 국내는 태양전지 분야에 거의 불모지다. 우리나라는 기름 한방울 나지 않는 나라다. 어떤 나라보다 대체에너지 개발에 앞장서야 하는 상황인 것이다. 연일 유가가 고공 비행을 하고 있고, 원유 매장의 한계를 고려한다면 유가는 계속 상승할 것이다. 얼마 전 TV ... ...
- 과학을 입힌다 첨단도료의 세계과학동아 l2003년 09호
- 후 용제가 휘발되면 첨가제로 혼합돼 있는 건조제의 영향을 받는다. 그 결과 식물성기름 분자들이 중합반응을 일으킨다. 결국 분자량이 매우 크고 화학적으로 그물상 구조를 갖는 강인한 도막을 형성한다.최근 환경문제가 첨예화되면서 도료에 대해 미국과 유럽을 중심으로 규제가 강화되고 있다. ... ...
- 바다의 올림픽 선수 고래과학동아 l2003년 07호
- 사각주상(四角柱狀) 또는 탁상(卓狀) 결정을 이루며 장석과 흡사하지만 광택이 강하고 기름기가 도는 듯이 보인다 로숑이 고안한 편광프리즘 직선편광을 만드는 장치의 하나이다 2개의 쐐기 모양의 방해석 프리즘을 접합시켜 만든다 1몰 내 의 분자수, 즉 아보가드로수(數)를 로슈미트수라고 부른 ... ...
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