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"한국음식"(으)로 총 771건 검색되었습니다.
- 체질에 맞는 음식을…과학동아 1989년 09호
- 사상의학의 창시자 이제마는 인간의 체질을 태양인 소양인 태음인 소음인으로 나누고 있다. 당신은 어디에 속할까?예로부터 인간은 의술을 통해 고통으로부터 벗어나 편안한 삶을 영위하기 위하여 많은 노력을 기울여 왔다. 서양에서는 주로 해부학 조직학 세균학 등을 바탕으로 하여 국소적인 원 ... ...
- 50만년전의 숨결 북경원인의 고향, 주구점을 보고과학동아 1989년 09호
- 석회암 퇴적층에 50만년간 꼭꼭 숨어 있다가 불과 60년전에 빛을 본 북경원인. 그들의 모습과 삶이 남겨진 유적들에 의해 하나씩 벗겨지고 있다.금년 봄 학회참석차 중국을 방문했던 필자는 평생 잊지 못할 학문적 기쁨을 누릴 수 있었다. 이제까지 교과서에서나 보아 왔던 인류의 한 조상, 즉 50만년 ... ...
- 알칼리성 이온음료의 허와 실과학동아 1989년 08호
- ‘알칼리성 이온음료’라고 선전되는 스포츠음료가 급격하게 늘고 있다. 이는 기존의 탄산음료와 어떻게 다르며 인체에 어떤 작용을 하는 것일까.바야흐로 청량음료의 성수기가 왔다. 청량음료는 연간 판매량의 절반 이상이 6~8월에 팔린다. 우리나라의 청량음료 시장은 계속 성장해 전체 약6천9백 ... ...
- 세계 곳곳에 도사리고 있다 해외 여행자를 노리는 감염증과학동아 1989년 04호
- 쾌적한 여행도중에도 목숨을 빼앗아가는 병원균을 옮기는 모기 쥐 기생충 더러운물 등이 많다. 어떤 지역에 어떤것이 있는가.해외여행자나 해외근로자들이 자신도 모르는 사이에 반입할수 있는 무서운 '수입감염증'에는 어떤것이 있으며 또 얼마나 반입되고 있는가. 해외취업 확대와 해외여행붐으 ... ...
- 식품포장재 랩 논쟁4년 PVC는 랩의 원료로 타당한가과학동아 1989년 04호
- PVC랩에 포함된 발암물질 시비로 시작된 랩 논쟁은 이제 '저가격이면서 인체에 무해한 랩' 의개발 생산에 촛점이 맞춰지고 있다.랩(wrap) 사용이 늘면서 랩에 대한 논쟁이 뜨겁게 일고 있다. 맛살 어묵 등 가공식품과 육류 채소류 등의 포장재로서 랩이 각광을 받고 있다. 뿐만아니라 가정에서 반찬류 ... ...
- 환경오염방지와 자원재활용을 위한 재생처리기술 어느 수준인가과학동아 1989년 03호
- 날로 늘어만 가는 생활쓰레기와 산업폐기물, 이들을 보다 효과적으로 사용하는 방법은?우리가 하루에 쓰고 버리는 폐품은 어느 정도나 될까. 먹고 마시는 음식찌꺼기 연탄재 폐지 등 생활용품에서부터 폐합성수지 폐유 폐고무 등 산업용폐기물에 이르기까지 그 양은 엄청나다.87년 말 현재 우리나 ... ...
- 독특한 맛과 맹독을 함께 지닌 생선 복(鰒·Swellfish)과학동아 1989년 01호
- 복은 겨울에 가장 맛이 난다. 그 맛은 담백하고 시원하다. 이것은 음식의 계절감을 잃어가고 있는 현대에 자연이 인간에게 주는 미각이라 할수 있다. 그러나 그 복에는 무서운 독이 있다. 그 독의 정체는 무엇일까.겨울은 복 요리의 철이다. 우리나라에서는 어디서나 '복매운탕'간판을 볼수 있고 일 ... ...
- 생활속에 파고드는 바이오세라믹스과학동아 1988년 10호
- 생체를 활성화 시켜준다는 원적외선을 지속적으로 방사하는 바이오세라믹스. 그 원리와 기능을 살펴본다.바이오시대가 성큼 다가선듯하다. 흔히 '바이오'하면 생명공학이 연상되고, 유전자조작에 의해 줄기에는 토마토가 뿌리에는 감자가 탐스럽게 달려 있는 '포마토'나 송아지만한 '슈퍼돼지'를 ... ...
- 한 해 선배가 들려주는 대입 최종 마무리 대책과학동아 1988년 10호
- ●―틀린 문제를 아껴야정―대학입학을 치른게 어제 일 같은데 벌써 근 1년이 지났읍니다. 며칠 전에 시험이 1백일 남았다고 한 얘기를 들었어요. 수험생들을 꽤 초조하겠군요.이―정말 수험생들에게는 어려운 시기일 것입니다. 진로결정도 더 이상 늦출 수 없고, 날짜는 다가 오고…. 오늘 이 자리 ... ...
- 서독「막스 플랑크」분말야금 연구소를 보고과학동아 1988년 09호
- 필자는 85년 7월 한국―독일 공동연구 프로그램 가운데 하나인 구조용 세라믹스 개발 과제에 참여하여 1년동안 남부 독일의 공업도시 슈투트가르트 막스플랑크 분말야금 연구소에서 일했다. 필자는 우리나라 정부 출연연구소를 막스플랑크연구소와 비교함으로써 우리 연구소가 개선해야 할 점을 ... ...
