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"기름"(으)로 총 988건 검색되었습니다.
- 발효식품 탁월과학동아 1995년 01호
- 북극지역에서 에스키모인들이 생활할 수 있는 것도 빙하지대에 모여 사는 특수한 어류의 기름과 단백질이 이들에게 필요한 열량과 필수 영양소를 공급해주기 때문이다. 그래서 인류학자들은 인류의 문명은 생존을 위해 주어진 환경에서 의식주를 해결하기 위한 인간행동의 결과라고 보기도 한다 ... ...
- 화학- 유리컵 속 새해 해돋이 장관과학동아 1995년 01호
- 이 두 힘이 같아지는 상태가 있습니다. 이러한 상태를 무중력 상태라고 합니다. 즉 기름에 아무런 힘도 가해지지 않는 효과가 나타나는 것이죠.이러한 무중력 상태에서 액체는 완전히 공 모양으로 존재하려고 합니다. 왜냐하면 분자들끼리는 서로 잡아당기는 힘이 있는데, 이것을 이용해 표면적을 ... ...
- 금잔화, 살충제 발산 해충 격퇴한다과학동아 1995년 01호
- 등에서 추출한 기름성분으로 모기 유충을 죽이는 실험을 하여 긍정적 결과를 얻었다. 그 기름 중 테르핀(terpene), 옥시메논(ocimenone) 같은 성분이 유충을 죽이는 역할을 하며, 물에 풀었을 경우 약 24시간 정도 살충효과를 가져 모기를 조절하는데 쓸 수 있음을 제안한 바 있었다(J.-Am. -Mosq. -control ...
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 1995년 01호
- 음식 맛을 내는 조리법들이 다양하게 발달했다. 참기름을 비롯한 각종 식물성 기름의 이용, 곡물을 분쇄하거나 볶아서 구수한 맛을 내는 각종 떡류 과자류 미수류(미숫가루) 단자병류가 발달했다. 그 한 예로 고려시대에는 약과의 제조가 너무 유행해 흉년에는 법으로 금할 정도였으며 중국에서도 ... ...
- 물리 - 영구기관, 에너지보존법칙에 어긋난다과학동아 1994년 12호
- 않아도 되었을 것이다. 만약 그 아마추어 발명가의 의도대로 자동차가 동작하여 기름이 절약되었다면 그것은 에너지가 공짜로 생긴 것이고 명백히 에너지 보존법칙에 어긋난다. 따라서 과정이 아무리 그럴 듯해도 이는 성공할 수 없다.이와 같이 에너지의 공급이 없는데도 계속 동작하는 기계를 제 ... ...
- 기능성 식품 알고 먹자과학동아 1994년 11호
- EPA나 DHA와 꼭 같은 기능을 할 수 있는 것이다. 따라서 우리가 전통적으로 사용해온 들깨기름을 자주 음식에 사용하는 것이 훨씬 경제적이고 효과적인 방법이다.식이섬유는 현재 미국이나 유럽사람들에게 가장 절실히 요구되는 생리기능 식품소재다. 동물실험에 주로 의존했던 서양의 영양이론에서 ... ...
- 화학 - 금속의 산화 방지 효과적 방법들과학동아 1994년 11호
- 칠하는 것도 마찬가지의 원리로 산화를 방지할 수 있는 방법이다.사람이 인위적으로 기름이나 페인트칠에 의하여 금속 표면을 보호하는 것과는 달리 자연적으로 표면을 보호하는 막이 생기는 경우도 있다. 이러한 예로 구리와 알루미늄을 들 수 있다. 구리로 된 지붕은 얼마 후 표면이 녹청색으로 ... ...
- 생물 - 지문과 주름, 무엇이 다른가과학동아 1994년 09호
- 어린이의 조직은 어른보다 더 많은 수분을 함유하고 있다. 나이가 들수록 피부에 기름과 물을 공급하는 피지선과 땀샘의 활동이 위축된다. 그래서 피부는 끊임없이 건조해진다.교원질이 수분을 상실하면 유연성과 탄력성을 잃는다. 피부가 탄력성을 상실하면 주름살이 빨리 생긴다. 또 다른 이유는 ... ...
- 쓰레기 재생의 과학과학동아 1994년 09호
- 착화탄 생산70년대까지만 해도 연탄은 가정의 온돌 난방용으로 널리 사용됐다. 그 후로는 기름이, 또 다시 이후로는 가스가 난방용으로 보급되면서 이제 연탄은 가정의 아궁이에서 점차 사라지고 있다.그러나 도시의 달동네나 농어촌에서는 아직도 연탄을 사용하는 가정이 적지 않다. 이러한 연탄은 ... ...
- 최신 '요리의 과학' 분자미식학 등장과학동아 1994년 08호
- 노른자위로 1백50-2백mL의 기름밖에 분산할 수 없다고 여겨지고 있었으나 실제로는 3.5L의 기름을 분산할 수 있다.이 지식이 있으면 단 한개의 달걀로 숟가락 하나의 마요네즈와 삶은 달걀을 만들 수 있다.많은 사람들은 고기를 재래식 가열방법에 의해 요리하는 것이 전자 레인지로 요리하는 것보다 더 ... ...
