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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.

[News & Issue] 고지방 다이어트, 정말?과학동아 l201611

탄수화물을 적게 먹으면 지방을 아무리 먹어도 살이 찌지 않는다는 건 사실이 아닙니다. 음식을 통해 섭취한 지방은 장에서 지방산과 모노글리세라이드 같은 작은 영양소로 쪼개 지는데요. 이것들이 장세포 속으로 들어가 다시 중성지방으로 합성됩니다. 합성된 중성지방은 혈관을 타고 궁극적으로 ... ...

[Tech & Fun] 더 이상 ‘이불킥’은 하지 말자과학동아 l201611

알아채며, 더 크게 화를 내고 공격적으로 반응했다. 심지어 다른 사람이 싫어한다고 말한 음식을 일부러 더 많이 갖다 주거나, 남이 취직에 실패하기를 바라기도 했다.한 가지 주목할 점은 참가자들이 공격한 대상은 기분이 상하도록 원인을 제공한 상대가 아니었다는 사실이다. 종로에서 뺨 맞고 ... ...

[지식] 수학 잘하는 방법이 궁금한 수학자수학동아 l201610

그 덕분에 미국에 가서는 처음부터 영어로 편하게 말할 수 있던 것 같아요. 예를 들면, 음식 주문을 못해서 굶지는 않았지요.”권 교수는 미국 UCLA에서 박사과정을 밟았다. 지도 교수는 천재로 유명한 테렌스 타오 교수였다.타오 교수와의 첫 만남새로운 사람을 만나는 일만큼 설레고 떨리는 일은 ... ...

[News & Issue] 내장도 맛을 느낀다?과학동아 l201610

강력하게 효과를 발휘하는 아편과 비슷하다.”➎ 단맛 수용체우리가 음식을 먹으면 음식물에 들어있는 탄수화물은 포도당으로, 단백질은 아미노산으로, 지방은 지방산으로 각각 분해돼 소장에서 흡수된다. 과학자들은 소장 어딘가에 영양소를 감지하는 센서가 분명 존재할 것으로 추정하고 ... ...

[News & Issue] 세균, 콜레라 그리고 물고기들과학동아 l201610

수도 있습니다. 실제로 2001년에 콜레라에 걸린 요리사가 감염 사실을 모른 채 오염된 음식을 손님에게 제공해 142명이 콜레라에 걸린 사건이 있었습니다.그러나 환자의 균 배출기간이 대개 2~3일 정도로 짧고, 콜레라균에 감염되려면 체내에 1억 ~ 1000억 개에 이르는 많은 균이 쌓여야하기 때문에 ... ...

[어린이과학동아 기자단] 귀여운 애완동물, 햄스터 기르기어린이과학동아 l201610

양배추는 비타민c가 굉장히 많아 건강에 좋은 채소예요. 하지만 햄스터에게는 꽤 위험한 음식이랍니다. 양배추에는 ‘고이트로겐’이라는 물질이 많은데, 햄스터가 고이트로겐을 너무 많이 먹으면 갑상선 비대증과 종양이 생길 수 있기 때문이에요.햄스터를 데려왔다면 약 일주일 정도는 ... ...

[과학뉴스] 우유로 만든 피자박스의 탄생?!과학동아 l201610

최근 미국 농무부는 미국화학학회(ACS) 학술회의에서 우유로 만든 포장재를 소개했다. 이 포장재는 우유에 들어 있는 단백질 중 80%를 차지하는 카 ... 기존 플라스틱 포장재보다 산소를 500배 더 잘 차단한다”며 “시리얼이나 피자 같은 음식도 오랫동안 바삭하게 보관할 수 있다”고 말했다 ... ...

[Tech & Fun] 다음 체중계과학동아 l201609

여행을 떠난 은경은 체중계의 경고를 망각한 채원 없이 먹어댔다. 핀초처럼 양 적은 음식을 여러 번에 나눠 먹는 식이기는 했지만 어쨌거나 매일 다섯 끼씩을 먹은 셈이었다.‘2킬로는 쪘겠네.’그러나 집으로 돌아와 체중계 위에 올라선 은경은 다시 한 번 당황스러운 기대에 사로잡히고 말았다. ... ...

[News & Issue] 얼굴 전체로 맛을 느낀다?과학동아 l201609

것을 만족하는 초콜릿은 정말 짜릿한 음식!소리크래커의 바스락!소리도 맛을 지배한다음식을 먹을 때 바삭거리는 소리는 조직 내에 공기방울이 100분의 1초 안에 순식간에 방출되면서 나는 소리다. 스낵 제품에서는 소리가 매우 중요하다. 눈을 가리고 감자칩을 먹는 실험에서 감자칩의 소리를다르게 ... ...

Part 1. 금메달 컨디셔닝과학동아 l201608

그리고 섭취 후 1시간과 2시간 뒤에 체성분, 근력, 혈액성분 등을 측정했습니다. 계체 후 음식물을 섭취하면서 여러 요소가 증진됐는데, 그 중에서도 눈에 띄는 것은 수분섭취에 따른 변화였습니다. 특히 혈액의 당, 항이뇨호르몬, 나트륨, 칼륨 등의 농도가 긍정적으로 바뀌었습니다. 선수들이 체중 ... ...

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