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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- [Tech & Fun] 고요한 시대과학동아 l201612
- 아무도 영희에게 관심을 두지 않는다. 개인 사이트에 들어가면 심상을 얻는다. 지금 먹는 음식의 맛일 때도 있고, 듣고 있는 음악일 때도 있다. 대개는 반복적인 언어의 패턴이다.‘공부하기 싫어.’ ‘계약을 이딴 식으로 해?’ ‘육아는 반반씩 하자더니 어떻게 된 거야?’ ‘A형 혈액이 긴급히 ... ...
- [지식] 자급자족 어부 라이프, 삼시세끼 어촌편3수학동아 l201612
- 있고, 에릭은 손은 느리지만 칼질만큼은 셋 중에서 가장 빨리 한다. 요리의 핵심인 음식 맛내기는 요리를 잘하는 에릭이 시간이 가장 적게 걸린다. 간이 안 맞으면 맛내는 시간도 길어지기 때문이다. 각자가 만든 요리의 가격은 맛있는 순서대로 정했다. 윤균상은 단 한번도 요리를 해 본 적이 없지만, ... ...
- [News & Issue] 감칠맛=글루탐산 맛!과학동아 l201612
- 이유다. ｜ 다시마 35g생선해수어나 담수어에 관계 없이 MSG 함량이 높다. 생선을 발효한 음식으로 한국에는 젓갈이, 서구권에는 피시소스가 있다. 감칠맛을 즐기기에 좋은 방법이다. ｜ 피시소스 59mL콩단백질 함량이 30% 이상으로 식물 중 특이하게 높은 편이다. 콩단백질을 발효로 분해해서 만든 ... ...
- [Tech & Fun] 디즈니 리서치과학동아 l201612
- 얼마 뒤면 크리스마스네요. 시국은 뒤숭숭하지만 이번 호에는 다가온 연말 기분을 내보려고 합니다. 영화와 장난감, 테마파크 시장을 선도하는 글 ... 미국과 대립하는 나라의 음식을 배워 와서 판매하는 식당인데, 2014년 초에는 북한 음식이라고 해서 냉면, 파전, 동치미를 팔기도 했습니다 ... ...
- [News & Issue] 맛=감각+영양+추억!과학동아 l201611
- 뇌 속에 음식의 맛을 평가하는 감정단이 있다면, 성격이 아주 까다로울 것이다. 웬만큼 잘해서는 그냥 불합격이다. 한 과목만 잘해선 안 되고, 한 과목을 조금 못해도 종합점수가 높으면 맛있다고 평가한다. 또, 전체점수가 기준선을 넘으면 엄청난 가산점을 주는 시스템이다. 우리가 느끼는 맛은 왜 ... ...
- [수학뉴스] 우울할 땐 암산이 약이다수학동아 l201611
- 우울할 때 어떻게 하시나요? 맛있는 음식을 먹는 사람도 있고 노래를 부르는 사람도 있습니다. 그런데 최근 미국 듀크대 연구팀이 암산을 하면 우울함과 불안감을 낮출 수 있다는 연구 결과를 발표했습니다.연구팀은 대학생 186명을 대상으로 감정적 상황에서 어떻게 대처하는지 간단한 설문과 ... ...
- [Tech & Fun] 외로우니까 사람이다!과학동아 l201611
- 벗어나게 만드는 신호”라고 말했다. 배고픔이나 목마름, 통증을 전혀 느끼지 못한다면 음식과 물을 제때 먹지 못해 굶어 죽거나, 신체가화상을 입거나 날카로운 것에 찔려도 느끼지 못해 크게 다칠 것이다. 마찬가지로 ‘외로움은 사람에게 사회로 돌아가 다른 사람과 교류하라고 부추기는 ... ...
- [매스미디어] 무한대를 본 남자, 라마누잔수학동아 l201611
- 암산으로 계산해 낸 것을 인정하지않는 사람들에게 무시당했다.채식주의자였기 때문에 음식 문제도 골칫거리였다. 엎친 데 덮친 격으로 당시 유럽에서는 전쟁이 일어났다. 라마누잔이 먹을 수 있는 식량은 구하기가 더 힘들어졌다. 결국, 라마누잔은 병원에서 요양 생활을 하다가 서른두 살의 ... ...
- [과학뉴스] 고추냉이(와사비)과학동아 l201611
- 의해 분해되면서 생성되죠. 효소는 가열하면 변성되기 때문에 팔팔 끓이는 뜨거운 음식은 고추냉이로 매운 맛을 낼 수가 없습니다.고추냉이는 일본이나 울릉도, 미국 등지에서 자랍니다. 저온, 음지에서 자라는 여러해살이풀로 키는 20~40cm 정도 되고요. 우리가 먹는 부분은 땅속줄기(근경)입니다. ... ...
- [과학뉴스] 식중독 균 경고하는 파란 빛과학동아 l201611
- 수 있는 셈이다.지금까지 음식이 오염됐는지 알아보려면 대장균기자이 완전히 번식해 음식물에 변화가 생길 때까지 2~3일 이상 기다려야 했다. 하지만 이 방법을 이용하면 7~9시간만에 알 수 있다.애플게이트 교수는 “대장균이 번식하기까지 기다릴 필요 없이 빠르게 확인할 수 있다”며 “위장염 ... ...
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