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"맥주"(으)로 총 250건 검색되었습니다.
- Part 3. 합성생물, 차세대 게놈 클럽 주인공과학동아 l2011년 09호
- 민트향을 내다가 죽으면 바나나 향을 내는 세균, 항암물질인 ‘레스베라트롤’을 만드는 맥주용 효모 같은 다양한 합성생물을 만들고 있다. 모두 자연계에는 존재하지 않는 미생물이다.하버드대의 분자유전학자 조지 처치 교수는 합성생물을 이용해 ‘원세포(protocell)’를 연구 중이다. 원세포는 ... ...
- Part 1. 조류, 광합성 절반 맡은 물속의 유비쿼터스과학동아 l2011년 08호
- 우리는 알게 모르게 일상생활에서 매일 조류를 사용한다. 예를 들어보자. 빵, 과자, 맥주, 아이스크림, 통조림, 치약 등 헤아릴 수 없이 많은 곳에 해조류 추출물이 들어 있다. 쓰임새가 이렇게 많은 조류의 정체를 밝혀보자.애매한 조류 정체성조류가 어떤 생물인지 한마디로 명쾌하게 설명하기는 ... ...
- PART 2 거품 함수와 방정식수학동아 l2011년 07호
- 맥주에서 생기는 공기방울은 샴페인보다 더 느리게 올라간다. 이는 반대로 샴페인이 맥주나 다른 음료에 비해 공기방울이 폭발적으로 상승한다는 뜻이다. 프랑스 모와샨돈 연구소의 베르트란드 로빌라드와 라임대 제라드 라저-벨라이어는 2000년에 공동으로 이런 비밀을 알아내 유럽 과학저널인 ... ...
- Part1. 상온초전도체 언제 탄생할까과학동아 l2011년 04호
- 생겼다. 샘플을 술에 빠뜨려보면 어떨까. 타카노는 학생들에게 레드와인, 화이트와인, 맥주, 위스키, 일본 소주인 사케를 가져오게 한 뒤 실험용 샘플을 빠뜨렸다.결과는 충격적이었다. 모든 술이 샘플을 초전도체로 변신시켰다. 가장 뛰어난 술은 레드와인이었다. 연구팀은 알코올 농도가 영향을 ... ...
- 이중휴명 전략펴는 깽깽이풀과학동아 l2010년 09호
- 사실 술도 씨앗을 발효시킨 종류가 많습니다. 요즘 인기가 높은 막걸리(쌀)가 그렇고 맥주(보리)나 위스키(보리나 옥수수)도 마찬가지입니다. 중국의 고량주는 수수로 만든 술이고요. 양념류에도 씨앗이 많습니다. 후추가 대표적인 예이고 참깨나 들깨도 다 씨앗이지요. 냉면에 넣는 노란 겨자도 ... ...
- 꿀벌보다 못한 인간의 선거방식과학동아 l2010년 06호
- 걸 더 좋아하는지 선호도로 따져보면 결과는 앞의 경우와는 완전히 거꾸로다. 즉 와인·맥주·우유 순이 되고 만다. 이처럼 최다득표자 당선방식은 다수의 의견을 반영한다고 보기 힘들다.이런 모순 때문에 ‘선호도 투표방식’이라는 다른 선거 제도를 도입하는 나라가 있다. 이 제도는 한 사람의 ... ...
- 폐수에서 전기 얻는 일석이조의 미생물연료전지과학동아 l2010년 05호
- 하는 연구가 시도되고 있다.최근 호주에서는 중형 규모의 미생물연료전지를 구축해 맥주제조공정에서 발생하는 폐수를 처리하고 전기를 얻는 가능성을 시험했다. 여기서 생성된 최대 전류밀도는 전극면적대비 0.5W/m2, 부피대비 8W/m3로 기대치에 크게 못 미치는 수준이었지만 약 6개월간 진행된 ... ...
- ‘손발이 오그라든다’과학동아 l2010년 02호
- 오그라들어~.손발이 오그라드는 느낌은 어떤 것일까. 주말 저녁 집사람과 오랜만에 맥주 한잔을 하려고 가스불 위에 오징어를 구웠다. 뜨거운 불 위에서 오징어가 꿈틀대기 시작하더니 몸통과 다리가 오그라든다. 혹시 오징어처럼 불에 구워지는 느낌일까? 물론 이런 느낌은 아닐 것이다. 이 경우는 ... ...
- 동식물의 즐거운 새해맞이 잔치과학동아 l2010년 01호
- ‘축배의 노래’ 중배불리 식사를 끝낸 동식물들은 이제 축배를 들었다. 사람에 따라 맥주와 소주, 양주, 와인 등 좋아하는 술이 다르듯이 동식물들도 다양한 음료를 즐긴다. 박주가리는 뿔처럼 길쭉하고 뾰족한 열매를 맺은 채 잔치에 왔다. 박주가리는 깃털처럼 하얀 실타래가 달린 씨앗 잔을 ... ...
- 와인 이제 바르고 입는다과학동아 l2009년 12호
- 으깬 즙을 와인으로 만드는 것도 발효균이다. 쌀에서 태어난 막걸리나 보리에서 탄생한 맥주, 포도에서 태어난 와인은 맛과 향이 전혀 다르지만 모두 발효균의 작품이다. 특히 곰팡이와 비슷한 단세포 발효균인 효모는 종류가 무수히 많은데, 그중 술과 빵을 만드는 대표적인 효모는 사카로미세스 ... ...
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