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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 금혜원 사진전과학동아 l2011년 05호
- 음식을 부르는 이름이다.하지만 이슬람에서 금하는 돼지고기는 한국인이 즐겨먹는 음식이다. 영양학이나 위생학의 관점만으로는 이런 문화적 차이를 완벽하게 설명할 수 없다.더글러스는 더러움이라는 개념에는 상징적으로 정결하지 못한 것, 즉 부정(不淨)의 의미가 포함돼 있다고 말한다. 예컨대 ... ...
- Part 1. 사람과 야생동물의 동거 생활과학동아 l2011년 05호
- 염소, 양, 돼지가 집으로 왔다. 소, 말, 라마, 낙타가 그 뒤를 이었다. 사람은 가축을 키워 음식과 가죽을 얻었다. 또 이들로 농사를 짓거나 타고 다니기도 했다. ]그러나 가축 유전자가 절대적인 것은 아닌 듯하다. 집에서 기르던 가축이 자연으로 가면 다시 야생성을 얻기도 한다. 가까이 제주도에서 ... ...
- Part 2. 잘 살고 있니? 고기공장에 갇힌 가축과학동아 l2011년 05호
- 함께 살았다. 소여물을 주기 위해 날마다 볏짚을 잘게 잘랐다. 가족들이 먹고 남은 음식물은 모두 돼지에게 줬다. 매일 아침 일어나 닭장에서 신선한 알을 꺼내는 것은 즐거운 하루의 시작이었다. 행여나 삵이나 족제비가 밤새 닭을 물어갈까 저녁이면 닭장 문을 거듭 단속하곤 했다. 이런 일상은 ... ...
- Part 2. 모든 길은 화학으로 통한다과학동아 l2011년 05호
- 입고 다닌다. 고어텍스로 만든 기능성 옷도 화학의 도움으로 완성됐다. 사실 프라이팬에 음식이 들러붙지 않도록 해주는 코팅물질인 테프론은 고어텍스의 기본이 되는 물질이다. 음료를 담고 있는 페트병으로 섬유를 만들면 멋진 옷을 만들 수 있다. 같은 화학물질이 옷도 되고, 페트병도 된다. 이제 ... ...
- 니코틴보다 무서운 첨가제가 200개나과학동아 l2011년 04호
- 담배에 599종의 첨가제를 넣는데, 이들의 무게는 무려 담배 무게의 10%에 달한다. 먹는 음식에 넣는 첨가제는 보통 제품 무게의 0.01% 이하다. 왜 이렇게 첨가제를 많이 쓰는 걸까. 도대체 첨가제의 무엇이 문제였을까.담배회사는 오래 전부터 니코틴의 중독성을 잘 알고 있었다. 1967년 미국의 담배회사인 ... ...
- 설렘과 슬픔이 공존하는 봄과학동아 l2011년 04호
- 그 때문이다. 하지만 그 변화로 인해 우리 삶은 좀 더 풍요로워진다.가능한 한, 좋은 제철 음식을 먹고 잘 자고 잘 쉬도록 노력할 필요가 있다. 한 마디로 스트레스를 줄이는 것이다. 평소 하고 싶었지만 망설이고 있던 취미생활이 있다면 시작해보자. 등산이나 자전거타기처럼 몸을 움직이는 활동을 ... ...
- The Return of the New Margarine과학동아 l2011년 04호
- 이와 함께 제2차 세계대전 이후 미국인들이 버터 대용품으로 저렴한 대체음식을 사용하던 시절을 추억하는 기념물 또한 사라진다. 당시 구멍이 숭숭 뚫린 흰 빵에 스며든 마가린은 믿기 힘들 정도로 바삭거리는 치즈샌드위치를 만들면서, 미다스왕의 효과를 냈다(역자 주 - 미다스왕은 그가 만지는 ... ...
- Part 2. 과학수사 X파일 5과학동아 l2011년 04호
- 되려면 용의자의 몸이나 집에서도 동일한 미세증거물을 확보해야 한다.이외에도 단추나 음식물, 필기도구, 종이, 케이블타이, 노끈, 소화기분말 등 모든 것이 미세증거물이 될 수 있다. 홍 박사는 “미세증거물은 하찮은 것처럼 보이지만 채취 당시의 위치와 정황을 잘 조합하면 중요한 증거물로 ... ...
- 젊은 여성 위협하는 3대 질환과학동아 l2011년 04호
- 나기 때문에 외관상 좋지 않다. 또 결절이 기도나 식도를 누르면 호흡곤란 증상이나 음식물을 삼키기 어려워진다. 통증, 쉰 목소리 증상이 나타나면 수술을 해야 한다.정상세포에서 유방암이 발생하는 단계유방암은 모유를 생산하는 유엽과 모유를 유두까지 전달하는 통로인 유관에서 주로 많이 ... ...
- 루팡도 깜짝 놀란 별난 과학 은행어린이과학동아 l2011년 03호
- 영구 치아가 빠져서 인공 치아를 심는 수술을 할 때는 튼튼한 잇몸뼈가 필요하다. 음식을 씹을 때 치아에 700㎏의 압력이 가해지기 때문이다. 그래서 잇몸이 약한 환자에게 턱뼈를 단단하게 하는 시술을 하는데, 지금까지는 다른 사람이나 동물 뼈를 사용했다. 그런데 자신의 치아를 가루로 만들어 ... ...
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