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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 바르바리 해적수학동아 l2010년 11호
- 지나면서 모든 육각형을 하나로 이어야 해요.” 도형아, 이게 브릭이라는 건데, 튀긴 음식인데도 느끼하지도 않고 맛있단다! 너도 먹어 봐.”“아이참, 잘 들으세요. 주황색은 예각, 보라색은 180°, 노란색은 둔각인데, 각각의 중심은 다음에 올 육각형의 중심과 이어져야 해요.”브릭을 먹느라 ... ...
- 2000년 찰스 주커 교수의 쓴맛 수용체 발견과학동아 l2010년 11호
- 나트륨 이온(짠맛)과 수소 이온(신맛)을 감지한다. 몸에 나트륨 이온이 부족해지면 짠 음식을 찾게 되고 짠 게 더 맛있게 느껴진다.주커 교수팀과 리바 박사팀은 1999년 혀의 미뢰(맛봉오리) 세포에서 발현되는 수용체 2가지를 발견해 각각 T1R1, T1R2라고 이름을 붙였다. 연구자들은 이 수용체가 미각 ... ...
- 빛그림 만드는 광화학의 신비과학동아 l2010년 11호
- 살며, 초식동물을 먹고 육식동물이 살아간다. 즉 우리는 광화학 반응의 결과로 만들어진 음식물을 먹고 사는 것이다.또 광화학 반응은 자외선의 위협으로부터 우리를 보호해준다. 성층권에서 자외선을 흡수하는 오존은 광화학 반응의 결과로 만들어진다. 성층권에는 햇빛에 의해 강한 자외선이 ... ...
- 그 곳에 생명이 있다!과학동아 l2010년 11호
- 유용한 영양분을 흡수할 수 있을지는 확실하지 않다. 오랜 시간 동안 섭취한다면 음식물을 분해하는 장내 미생물이 진화할 수는 있다. 미생물은 사람보다 훨씬 빨리 진화하기 때문이다. 그런 기능을 하는 외계미생물이 사람의 몸에 들어와 공생할 가능성도 빼놓을 수 없다.마지막으로 인류가 어떤 ... ...
- 인간은 얼마나 극한 환경을 견딜 수 있을까?과학동아 l2010년 11호
- 피는 0.9%의 염도를 유지해야 하는데, 세포의 삼투압을 지키기 위해서도 꼭 필요하다.음식도, 물이나 소금도 전혀 먹지 못한 상태에서 가장 오래 생존한 사람은 누굴까. 기네스북에는 오스트리아의 18살 소년 ‘안드레아 마하비츠’가 1979년에 세운 기록이 남아 있다. 경찰서 유치장에 홀로 갇혔다가 ... ...
- 과학으로 담그면 행복한 겁니다과학동아 l2010년 11호
- 이런 자연적인 김치발효과정을 만들어 실험을 마치고 그 결과를 일본 식품과학학회지 ‘음식의 과학’ 1994년 4월호에 게재한 바 있다.김치냉장고가 보편화돼 있는 현대에도 이런 실험 자료는 큰 의미가 있다. 가장 맛있는 김치의 발효 상태를 가늠할 수 있기 때문이다. 김치는 발효되다가 어느 순간 ... ...
- PART 3 수학이 안 쓰이는 게 있을까?수학동아 l2010년 10호
- 냉장고에서 반찬도 꺼내야 하는데, 나 때문에 냉장고가 이상해지기라도 하면 냉장고 안 음식이 모두 상할텐데. 세탁기와 진공청소기도 써야 하는데 모두 전자제품이네….’전기밥솥에는 쌀의 종류나 원하는 밥의 종류에 따라 시간과 압력을 조절하는 반도체 칩이 들어 있다. 이 칩은 작은 컴퓨터 ... ...
- 피라미드 안은 보물 천국?!수학동아 l2010년 10호
- 아까도 터키 음식 이야기 하려니 말을 끊더니만. 뭐가 부끄러운 일이라고.”모든 일을 음식과 연관짓는 허풍.“그나저나 보물은 둘째 치고 여기서 나가야 하는데 어쩌죠?”“글쎄다. 우리가 들어온 문은 모두 닫혔고, 이제 길은 여기뿐인데….”‘집이 7채, 고양이가 49마리, 쥐는 343마리, ... ...
- 살 빼면 건강 해친다?과학동아 l2010년 10호
- ‘국제비만저널’ 9월 7일자에 발표했다.POP는 체내 조직에 잘 쌓인다. POP에 오염된 음식이나 약 같이 인공적으로 합성한 물질을 먹으면 몸속으로 들어온다. 신체조직에 많이 축적되면 내분비, 생식, 면역 시스템을 교란시킨다. 후천성 당뇨병, 고혈압, 관상동맥 심장질환, 류마티스성 관절염, ... ...
- When Animals Think and Talk과학동아 l2010년 10호
- 함께 사용해 그들이 제일 좋아하는 음식을 요구하기도 한다. 보노보들이 제일 좋아하는 음식은 무엇일까? 바로 피자다!이 이야기를 읽고 나서 당신의 느낌은 어떠한가? 다양한 동물실험을 행하고, 재미를 위해 동물을 사냥하고, 동물을 먹는 것에 대해 당신은 어떻게 생각하는가? 이러한 행위들이 ... ...
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