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"곡물"(으)로 총 242건 검색되었습니다.
- 생활 속 단위의 세계과학동아 l2006년 12호
- 넓이를 표시할 때 평 대신 제곱미터(㎡)를 쓰고 금이나 은 같은 귀금속, 육류, 과일, 곡물의 무게는 돈이나 근 대신 그램(g)이나 킬로그램(kg)을 써야 한다. 산자부는 내년 7월부터 계약서나 광고, 상품에 공식 법정단위 대신 평이나 근을 사용하는 업소나 기업에 50만원의 과태료를 물리기로 했다. ... ...
- 식초, 과연 몸에 좋은가?과학동아 l2006년 11호
- 감, 포도, 매실, 석류, 오미자, 복분자 등의 과일로 식초를 만들 수 있고, 쌀, 보리 등의 곡물도 식초의 재료가 된다. 일본의 유명한 ‘흑초’는 현미식초를 6개월 이상 숙성시켜 만든다. 최고급 식초로 알려진 이탈리아의 ‘발사믹 식초’는 포도를 참나무통에 1년 숙성시켰다가 밤나무통이나 ... ...
- 2. 우리 쌀은 좋은 것이야과학동아 l2006년 08호
- 생산할 수 있다. 벼는 저장 탱크인 사일로(silo)에 담아두는데, 저온으로 유지하기 위해 곡물냉각기를 사용한다. 일종의 에어컨으로 사일로에 담아 논 벼층 내부로 차가운 바람을 불어넣어 공기가 벼층을 통과하면서 대류에 의해 빠르게 온도를 낮춘다. 400톤의 벼를 하루 만에 저온으로 유지시킬 수 ... ...
- 1. 신토불이는 미신인가? 과학인가?과학동아 l2006년 08호
- 소화관의 길이다. 영양가가 높은 육류에 의존하는 백인의 소화관은 영양가가 낮은 곡물이나 채소에 의존하는 황인종보다 짧다. 이런 차이가 사는 장소의 땅이나 식생활과 결코 무관하지 않다. 신토불이의 섭리가 한 치의 오차도 없이 발현된 결과다.우리나라 사람들은 요즘 들어 식생활이 크게 ... ...
- 특집2. 당나라 단맛의 새 역사를 쓰다과학동아 l2006년 02호
- 당이 많으니 짐은 만 가지 시름을 던 듯하오. 식량이 부족했던 먼 옛날, 사람들은 곡물을 먹으면 힘이 나는 걸 깨달았소. 그런데 먹을 때 단맛이 나는 거였소. 그래서 점점 본능적으로 단맛을 찾게 됐지. 이제 세상이 바뀌었소. 에너지를 내는 음식이 많아졌으니까. 단맛도 변해야 하오.‘ 생존’이 ... ...
- 과거 위대한 문명들은 왜 사라졌을까과학동아 l2005년 12호
- 주요 붕괴 원인으로 꼽고 있다.남아메리카 마야 문명은 왜 사라졌을까. 지나치게 많은 곡물을 재배하느라 삼림이 파괴되고 산허리가 침식돼 사용 가능한 농지가 줄어들었고, 인구는 많은데 자원은 부족해 전쟁이 끊이지 않았기 때문이다. 게다가 지도층은 부의 축적과 전쟁, 수탈에만 관심이 있었다 ... ...
- 다이어트로 인체는 깍쟁이 된다과학동아 l2005년 04호
- 포르투갈, 스페인 사람들의 식단을 건강에 가장 좋은 식단으로 꼽았다. 그들은 현미 같은 곡물이 들어간 빵, 파스타, 쌀, 과일, 콩, 야채, 치즈, 요거트, 올리브 오일을 매일 먹었다. 생선, 계란, 사탕, 닭이나 오리고기는 1주일에 한번, 붉은색 고기류는 그보다 덜 먹었다. 당시 그들은 이웃 나라 ... ...
- 9천년 전 최초 집고양이 유골 발견과학동아 l2004년 05호
- 인류학자 장 데니 비뉴 박사는 “신석기 시대 농경이 시작되면서 곡물을 훔치던 쥐를 쫓기 위해 고양이를 기르기 시작한 것” 으로 추정하면서, 사람의 무덤 근처에서 뼈가 발견된 것은 “사람과 고양이가 대단히 가까운 관계였다는 것을 보여준다” 고 밝혔다 ... ...
- 기능성 쌀 등장으로 다시 주목 받는 쌀과학동아 l2003년 12호
- 만들어야 하는데 달걀이나 설탕을 첨가하지 않으면 영 맛이 없다. 보리나 귀리 등 다른 곡물들도 쌀에 비할 수가 없다. 그러나 벼는 재배하기 까다로운 작물로 많은 노동력과 인내가 필요했다. 따라서 예전에는 값이 비쌀 수밖에 없었고, 기장을 주로 먹던 중국에서도 쌀은 귀한 사치품이었다.한편 ... ...
- 판타지 전쟁 2라운드 - 해리 포터와 반지의 제왕과학동아 l2003년 01호
- 흔한 존재인데, 집안에 사는 집 요정에게 우유나 식사를 대접하면 그 때부터 곡물을 빻아 놓거나 바닥을 청소하는 등 집안 일을 도와준다고 한다. 그러나 장난기가 심해 맛있게 숙성되고 있는 포도주를 식초로 바꿔버리거나 버터를 거꾸로 저어 망쳐버리기도 한다. 그런데 집 요정에게 옷을 선물하면 ... ...
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