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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- 1만가지의 냄새를 어떻게 식별하나?과학동아 199105
- 잘 알고(?) 있기 때문에 냄새를 식별하는 특수한 세포를 많이 가지고 있다. 예로 부패한 음식을 가려 먹거나 생식을 할 때 그들은 후각세포를 십분 활용하고 있다.이렇게 뇌가 할 일을 후각세포가 대신하기 때문에 뇌와 코의 상관관계를 밝히고자 하는 연구는 오래전부터 진행돼 왔다. 실제로 코는 ... ...
- 모로코과학동아 199105
- 가르치는 곳이었다. 마라케시에서 1991년 새해를 맞은 나는 음식점에서 이곳의 전통음식인 양고기 바베큐와 포도주 그리고 전통적인 춤과 음악이 조화를 이루는 가운데에서 모로코의 밤을 즐겼다 ... ...
- 음식으로 공해를 씻어낸다과학동아 199104
- 김미역 다시마 김도 공해를 이기게 하는 식품들이다. 미역이나 다시마 김 등 해조류를 음식으로 즐겨먹는 나라는 한국 일본 중국 정도다. 중국사람은 특히 다시마를 즐겨 먹는다. 그러나 서양사람들은 이 식품들을 잘 먹지 않는다.미역은 우리나라에서 산모의 산후조리 식품으로 오래 전부터 상용돼 ... ...
- 산꼭대기 피라미드에서 자연과 벗한다과학동아 199104
- 거대도시 L.A.를 굽어다보는 한 야산에 생식(生食)을 하며 우주와 자연을 노래하는 사나이가 살고 있다. 미국 로스앤젤레스 근처의 말리부(Malibu) 산기 ... 고 그는 자랑한다.에식스는 날음식을 주로 먹는다. 채소 과실 날곡식 꽃가루 허브 등등. "음식이 곧 약입니다"고 그는 자랑스레 말한다 ... ...
- 하이에나과학동아 199104
- 된다.이들은 별명 그대로 초원의 청소부다. 심지어는 아프리카 시골마을 사람들이 버린 음식찌꺼기를 깨끗이 먹어 치우기도 한다. 식사는 밤새도록 계속되는데 새벽 동이 틀 무렵에야 은신처에 들어가 수면을 취한다.갈색 하이에나의 머리는 회색이고 몸은 갈색이다. 몸의 일부에는 밝은 색의 ... ...
- 지구 최초의 음식을 밝혀낸다과학동아 199103
- 때문에 최초의 생물이 가졌던 기능으로 보기에는 부적합하다. 두번째는 이미 만들어진 음식을 섭취하는 경우다. 이렇게 되면 구조가 훨씬 간단해지므로 최초의 생물에게 주어지는 부담이 훨씬 줄어든다. 그러나 문제는 어디에 있는 무엇을 먹느냐다.원시지구의 대기는 지금과는 달리 메탄 암모니아 ... ...
- 미용의 적-변비 치질 등 합병증이 더 무섭다과학동아 199102
- 세척에 사용하는 물질이 정제된 순수한 물이기 때문에 인체에 무해하고 장에 쌓인 음식물 찌꺼기를 제거해 주면 변비는 물론이고 다른 질병까지도 예방할 수 있다는 것이다.그러나 반대의 목소리 또한 만만찮다. 고려대 의대 박영대교수(내과)의 얘기를 들어보자."장세척은 그동안 대장의 ... ...
- 「태양레인지」탄생과학동아 199101
- 있으며, 특히 오염된 물을 저온살균하는데는 매우 적격이다. 총 에너지의 50％가까이를 음식 만드는데 사용하는 중앙아메리카 국가에서 이 운동이 성공을 거두게 되면 에너지절약효과가 매우 클 것으로 예상된다 ... ...
- 금속은 건강에 어떤 영향을 미치나?과학동아 199101
- 수 있어요오드(iodine)는 갑상선호르몬인 티록신과 트리요오드티로닌의 필수성분이다. 음식중에 요오드가 부족하게 되면 갑상선종이 생기고 갑상선이 커진다. 요오드결핍으로 인한 갑상선종은 우리나라에서는 거의 발견되지 않지만 세계 여러나라에서 환자가 발생하고 있다.해산물은 요오드의 좋은 ... ...
- PARTⅢ 메탄과 암모니아의 변신 생명의 씨앗은 어디에서?과학동아 199101
- 가 미생물을 발견하면서 논쟁이 다시 일었다. 실제로 이러한 작은 생물체는 썩은 음식물 등에서 자연발생하는 것처럼 생각됐다. 이를 보고 이탈리아의 신부 스팔란니(Lazzaro Spallanzani)는 미생물일지라도 자연발생되지 않음을 입증하려고 노력했다.유리 플라스크에 고기국물을 넣고 끓인 다음 ... ...
