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"음식"(으)로 총 2,456건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 무더위에 입맛이 떨어지는 이유2024.08.07
- 소화효소의 분해반응 등이 일어나는 과정으로 이때 상당한 열이 발생한다. 따라서 음식을 많이 먹으면 그만큼 많은 열이 생기는데 안 그래도 날이 더워 체열이 잘 빠져나가지 않는데 안에서 열을 더하면 체온이 올라가 온열질환으로 이어질 가능성이 커진다. 실제 연중 온도가 높은 저위도 지역에 ... ...
- 뇌 전기 자극으로 식욕 억제 가능성…비만 치료 새 길 열릴까동아사이언스 2024.08.07
- 이어 “특히 힘들거나 스트레스를 받으면 많은 사람들이 감정적인 배고픔을 느껴 음식을 먹는데 전기 자극 치료와 운동치료를 병행하는 디지털 헬스케어 기술을 도입하면 건강 관리에도 많은 도움이 될 것”이라고 전했다. 연구팀은 후속 연구를 통해 개발 기술을 검증하고 기업체 ... ...
- '운동 대신 간식' 관여하는 물질…비만 해결 실마리동아사이언스 2024.08.06
- 때문에 오렉신이 인간에게도 비슷한 역할을 할 것으로 예상했다. 연구팀은 "뇌가 음식 섭취와 신체 활동 사이의 조절을 어떻게 하는지 이해하면 세계적인 비만 유행과 대사 장애를 해결할 효과적인 전략을 개발할 수 있다"고 말했다. - doi.org/10.1038/s41593-024-01696- ... ...
- '추천 시스템' 효율·정확도 높인 AI 훈련 기술 개발동아사이언스 2024.08.05
- 위해 새로운 데이터를 연속 학습하는 방식이 활용된다. 예를 들어 AI 추천시스템에서 '음식 추천' 작업을 위해 훈련한 신경망이 '옷 추천'을 위해 추가로 훈련하는 식이다. 새로운 학습(옷 추천)을 진행하면 이전 학습 작업(음식 추천)의 정확도가 떨어지는 '치명적 망각(catastrophic forgetting)' 현상이 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑧ 건강한 사람도 '식사 처방' 받는 초개인화 시대동아사이언스 2024.08.02
- 기술이 활용되고 있다”고 설명했다. 이어 “개인이 선호하는 맛, 식감, 향미 등 음식의 관능적인 취향과 시간, 장소, 때에 맞는 맞춤 추천도 개인화 관련 기술에 해당한다”고 덧붙였다. 식단 관련 기술의 경우 비대면으로 식단을 자동 생성하는 기술이 주목받고 있다. 홍 교수는 “가정의학과 ... ...
- 유튜브 보면서 밥 먹는 습관, 정말 몸에 나쁠까동아사이언스 2024.08.01
- 인지하기 때문에 행동에 편향이 발생할 수 있기 때문이다. 또 시청한 콘텐츠의 유형과 음식의 맛에 따라서도 영향을 받을 수 있는 등 식습관에 미치는 요소가 매우 복잡하다. 모니크 알블라스 네덜란드 암스테르담대 커뮤니케이션과학과 교수는 "우리가 아직 모르는 것이 많다"며 "실제 환경에서 더 ... ...
- 냉면 먹을 때 '찌릿' 시린 치아, 스케일링해도 될까? 동아사이언스 2024.08.01
- 신경이 죽을 수 있다. 신경이 괴사되면 치아를 잃는 원인이 될 수도 있다. 또 치아가 시려 음식물을 대충 씹고 넘기면 소화작용을 방해 받을 수도 있다. 스케일링을 한 뒤 이가 시리다고 말하는 사람들이 있는데 스케일링은 이를 깎는 게 아니라 치아 사이 치태와 치석을 제거하는 것이다. ... ...
- "아이스크림·핫도그 등 초가공 식품의 위해성 불확실"동아사이언스 2024.07.29
- 것이다. 듀앤 멜러 영국 애스턴대 영양 및 증거기반 의학 책임자는 "데이터는 특정 음식이 개인에게 어떤 영향을 미치는지 증명할 수 없으며 잠재적인 이점이나 위험만 보여줄 수 있다"고 강조했다. 초가공 식품의 정의가 불분명 하다는 점도 꼬집었다. 2010년 초가공 식품이란 용어를 처음 제시한 ... ...
- '코딱지' 맛이 짭짤한 이유…안전한 제거 방법은어린이과학동아 2024.07.27
- 만약 코딱지 판 손으로 간식을 집어먹는다면 코딱지 속 세균과 바이러스 등 오염물질이 음식에 묻어 함께 먹게 될 수도 있어요. 다른 사람과 물건을 공유하면서 세균과 바이러스를 퍼뜨릴 수도 있습니다. 따라서 코딱지를 직접 파는 것보다는 다른 방법으로 코딱지를 없애는 것이 내 건강과 주변 ... ...
- 맥반석 달걀은 왜 갈색일까어린이과학동아 2024.07.27
- 반응은 계란뿐만 아니라 고기나 양파, 감자등 다양한 음식의 조리에 활용됩니다. 음식의 색깔을 갈색으로 바꿀 뿐 아니라 구수한 맛과 감칠맛을 내는 화합물을 만들어요. 오븐에서 빵을 구울 때 빵의 겉면이 갈색으로 변하면서 감칠맛이 더해지고 뜨거운 기름으로 감자를 튀길 때 튀김이 옅은 ... ...
