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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 배우자로는 날 닮은 사람이 최고과학동아 l2002년 09호
- 는 말의 의미예부터 우리는 ‘부부는 닮는다’란 말을 들어왔다. 같은 집에서 같은 음식을 먹고 같은 생활 습관을 갖다보면 어딘지 인상이 비슷해지는 건 당연할 것이다. 그러나 과학자들에 따르면 ‘닮아진 것’이 아니라 원래 ‘닮아 있었던 것’이다.스코틀랜드 성 앤드류대의 얼굴 ... ...
- 2. 밝혀지는 암 유전자, 그리고 DNA 칩과학동아 l2002년 08호
- 유전적 소인은 타고나는 것으로서 이미 결정된 상태다.사람마다 생김새나 체질이 다르고 음식물이나 약물에 대한 반응이 다른 것은 사람마다 유전적 구성이 약간씩 다르기 때문이며, 이것은 근본적으로 게놈 염기서열 차이, 즉 SNP에 비롯된다. 따라서 암의 발생과 진행에서 중요한 역할을 하는 ... ...
- 예방주사 대체하는 백신 바나나과학동아 l2002년 08호
- 0년에는 이런 전통이 유전자 수준에서 과학적으로 검증돼, 단순히 어떤 음식을 분석해 이 음식의 어떤 성분이 치료효과가 있다고 권하는 수준이 아니라 적극적으로 유용한 유전자를 넣은 기능성 GM(유전자변형) 식품이 탄생할 것이다.이미 이런 움직임은 현재에도 살펴볼 수 있다. 2000년에 등장한 GM ... ...
- 혜성의 비밀 밝히는 나사의 탐사선 발사과학동아 l2002년 08호
- 펨토초 동안에 벌어지는 현상을 볼 수 있다 펨토초는 1000조분의 1초다효소, 항체 등이 음식이나 바이러스 등을 만나 반응을 일으키는 과정에서 만들어지는 중간 물질 인간이 헐크가 된다면 청바지가 찢어지는 모습이 바로 중간체다해양에서 수온이나 염분이 비슷하게 나타나는 물 덩어리 바다 ... ...
- 죽음 부른 다이어트 약과학동아 l2002년 08호
- 된다. 이 중 식욕과 관계된 것은 세로토닌과 도파민, 노르아드레날린이다.사람이 음식물을 섭취하면 시상하부의 신경세포에서는 세로토닌과 도파민, 노드아드레날린의 합성이 급격히 이뤄진다. 어느 정도 합성이 끝나면 이 신경전달물질들은 인접한 신경세포로 분비되고 이 정보는 다음 신경세포로 ... ...
- 작물 생산성 높여주는 이산화탄소 센서과학동아 l2002년 07호
- 경우에도 중요하다. 이산화탄소의 양을 적절히 조절하면, 세포가 숨을 천천히 쉬므로 음식물을 오래 보관할 수 있기 때문이다. 이와 함께 이산화탄소는 병원균 생장을 억제하는 역할도 한다. 그래서 연구실에서 개발한 센서는 우리 먹거리의 품질을 향상시키는데 큰 기여를 하리라 기대되고 있다. ... ...
- 파키스탄 유령 호수의 비밀과학동아 l2002년 07호
- 사람들에게 가장 사랑받는 장소가 됐다. 휴일이면 아름다운 호수를 찾아와 산책하거나 음식을 만들어 먹으면서 즐겼다. 보트를 타고 노를 저어 호수 한가운데 나간 순간이 그들에게는 최고의 즐거움이었다.그런데 모든 것들이 완전히 사라져버렸다. 비옥한 땅에서 농사를 지었던 사람은 현재 향수에 ... ...
- 말랑말랑한 떡을 냉동보관하는 이유과학동아 l2002년 07호
- 내려오는 어떤 의미까지 안고 있어 예나 지금이나 많은 사람들의 사랑을 받고 있는 음식 중 하나다. 쌀가루로 부드럽고도 쫄깃쫄깃한 떡을 만들 수 있는 원리는 무엇일까.결정 구조 얽히면서 끈기 늘어나쌀의 주성분은 녹말(전분)이다. 녹말은 단일물질로 구성된 것이 아니라 아밀로오스와 ... ...
- 디지털캠코더와 함께 나도 이제 영화감독과학동아 l2002년 07호
- 할 수 있는 일이다.가장 좋은 방법은 생활 주변의 이야기를 발굴해 자주 찍는 것이다. 음식를 만드는 어머니를 소재로 삼아도 좋고, 화장하기 좋아하는 언니나 누나, 놀이터에서 놀고 있는 동생을 주인공으로 삼아도 좋을 것이다. 일주일 정도 하루에 한두 시간씩만 찍어 사용법을 서서히 익히고, ... ...
- 물리학 안경으로 통합되는 생명현상 생물물리학과학동아 l2002년 06호
- 음식을 피 속 산소로 산화함으로써 동물이 열을 얻는다는 사실을 잘 알고 있었다. 그는 음식 섭취로부터 얻은 화학에너지가 사람의 움직임에 대한 운동 에너지와 체온유지를 위한 열에너지로 전환된다고 생각 했고, 이 과정에서 에너지가 보존된다고 착안했던 것이다.20세기에 들어서는 물리학이 ... ...
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